Mastikas kūka “dari pats” ir ne tikai skaists un garšīgs deserts. Tas palīdzēs izteikt jūtas pret mīļajiem, kā arī atklāt slēptos kulinārijas talantus.
Materiālais saturs:
Kā pagatavot mastiku kūkai
Bieži pārdošanā ir kūkas un konditorejas izstrādājumi, kas dekorēti ar mastiku. Viņi nekavējoties piesaista uzmanību: izklāta virsma ar dažādiem rotājumiem izskatās stilīga un interesanta. Ir dažādas krāsas un monofoniskas iespējas, produkti ir kodolīgi un ar daudzām dekorācijām, saldie ēdieni ar bērnu dizainu. Zīdaiņa dzimšana, profesionāli svētki, jubileja, sieviešu diena 8. martā, Jaunajā gadā ... Jūs varat uzņemt kūku jebkuram nozīmīgam datumam.
Mastika ir plastilīnam līdzīga līme. Tas ir ļoti ērti to izmantot, dekorējot desertus un veidojot figūras. Tam ir patīkama garša, un ar pienācīgu sagatavošanu tas labi saglabā savu formu.
Pagatavojiet īpašu mastikas desertu visiem, kas to vēlas. Jums vienkārši jāiepazīstas ar šāda veida kūku rotāšanu. Pēc tam paliek tikai izvēlēties sev piemērotu variantu un izveidot ekskluzīvu kulinārijas šedevru.
Zefīrs mastika
Mastika “Marshmallow” kūkai mājās ir viegli sagatavojama un piemērota universālai lietošanai. Tas ir ļoti populārs, jo to izmanto deserta pārklāšanai un dažādu figūru izgatavošanai.
Jums būs nepieciešams:
- gaisa zefīrs, pamatojoties uz zefīrs pastilas - 100 g;
- citronu sula - 2 ēd.k. l .;
- pūdercukurs - 100 g;
- sviests (ja nepieciešams) - 1 ēd.k. l
Ēdienu gatavošana.
- Ievietojiet zefīrus piemērotā traukā un apkaisa ar citronu sulu.
- Ielieciet trauku mikroviļņu krāsnī un sasildiet zefīrus, lai palielinātu masu. Parasti tas prasa mazāk nekā minūti. Sildīšanas procesu var pāris reizes apturēt, lai sajauktu zefīrus.
- Noņemiet maisījumu un labi mīciet ar dakšiņu.
- Mīca līdz gludai, pievienojot nedaudz pulverveida cukura. Ja kūkas pārklāšanai plānojat izmantot mastiku, tad pievienojiet tējkaroti sviesta.
- Atdzesējiet maisījumu apmēram 1 līdz 2 stundas.
Ja figūru veidošanai nepieciešama mastika, pēc atdzesēšanas tam pievieno nedaudz vairāk pulvera. Pirms darba saldais pulveris tiek izsijāts. Ja pulvera daļiņas ir lielas, tad tās sasmalcina. Tad gatavā produkta kvalitāte būs vislabākā, un pārklājums nesaplīsīs. Baltā vietā jūs varat lietot daudzkrāsainas zefīrus ar piedevām, lai gatavajam produktam būtu specifiska garša un noteikta nokrāsa.
Želatīna bāzes
Tas ir ideāls materiāls ēdamo ziedu un skrejlapu, skaitļu, burtu, dzīvnieku figūru, tiltu, koku un citu izstrādājumu ražošanai. Tas ātri izžūst, tāpēc, visticamāk, iesaiņot tos kūkā, visticamāk, neizdosies.
Jums būs nepieciešams:
- želatīns - 1 tējk;
- auksts ūdens - apmēram 45 g;
- citronu sula - ½ tējk;
- pūdercukurs - apmēram 100 g;
- krāsviela - pēc izvēles.
Ēdienu gatavošana.
- Ielieciet želatīnu, lai uzbriest ūdenī. Termiņu nosaka saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Tas var ilgt no 10 minūtēm līdz 1 stundai.
- Uzkarsē pietūkušo masu (neļauj vārīties).
- Ielejiet citronu sulu siltā želatīnā un, ja nepieciešams, krāsojiet. Jaukt.
- Pakāpeniski ieviesiet pulverveida cukuru. Var būt nepieciešams mazāk nekā parasti.
- Noskatieties nākotnes mastikas izskatu. Masai jābūt maigai, nelīp pie rokām un labi izstiepj. No liekā pulvera tas var pārāk sacietēt.
Mastika, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, ir balta. Atliek iesaiņot to plēvē un pirms lietošanas pāris stundas ļaut tai apgulties.
Krāsu mastika "dari pats"
Lai realizētu savas fantāzijas, jums var būt nepieciešama dažādu toņu mastika. Divos veidos atvieglojiet to ar pārtikas krāsvielām.
- Pievienojiet krāsu, vienlaikus sajaucot zefīru vai želatīna masu.
- Vispirms pārklājiet kūku ar baltu izskatu un ļaujiet virsmai nožūt. Pēc tam traipu.
Pirmais variants ir piemērotāks, lai vēlamā izmēra baltam mastikas gabalam piešķirtu vēl maigu toni. Ar otro krāsošanas veidu krāsa ir gaišāka. To izmanto, lai kombinētu nokrāsas uz sarežģītām figūrām.
Mastikas kūka 8. martā
Biskvīts vislabāk der desertiem, kurus plāno izrotāt ar mastiku. Iekšpusē varat izmantot konditorejas mīklu, medus kūkas, suflē vai cita veida konditorejas izstrādājumus. Bet ir vēlams, lai kūkas augšdaļa un tās atvērtās puses būtu izgatavotas no cepuma. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka mastika zaudēs formu un plūdīs.
Tā kā "ēdamais plastilīns" ir jutīgs pret mitrumu, nav ieteicams ievietot mitras kūkas, kas ir pārāk piesātinātas ar dažādiem sīrupiem.
Produktu komplekts klasiskajam cepumam ir minimāls. Tas būs nepieciešams pārbaudei:
- ola - 4 gab .;
- milti un cukurs - pa 1 glāzei.
Sviesta krēmam: sakuliet 120 g sviesta un kannu iebiezināta piena.
Ēdienu gatavošana.
- Uzkarsē cepeškrāsni.
- Sakuliet olu baltumus un cukuru apmēram 20 minūtes, līdz iegūst blīvas baltas putas.
- Pievienojiet miltus un dzeltenumus. Turpiniet pātagu līdz vienmērīgai.
- Cepšanas lapu viegli ieeļļojiet ar sviestu.
- Ielejiet mīklu traukā.
- Cepiet pusstundu vai nedaudz vairāk 180 grādos. Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsni.
- Iegūstiet gatavo cepumu un izrotājiet to.
Sievietes mīl ziedus, tāpēc kā galveno kūkas rotājumu varat izmantot margrietiņas, kas izgatavotas no baltas mastikas. Laukā skaistuma dzeltenā mastika kodols un dažas zaļas lapas papildinās smalko attēlu. Kūka ir pārklāta ar baltu mastiku. Uz augšējās garozas malas izveidojiet margrietiņu vainagu. Sievišķīgs deserts jaukām dāmām ir gatavs.
Gatavojam dāvanu vīrietim 23. februārī
Deserta centrā mēs izmantosim šokolādes cepumu.
Tas būs nepieciešams pārbaudei:
- ola - 6 gab .;
- milti - glāze;
- cukurs - pusotra glāze;
- kakao - 2 ēd.k. karotes.
Krējumam: sakuliet pusi glāzes cukura un puslitru skāba krējuma.
Ēdienu gatavošana.
- Vispirms apvienojiet un sakuliet cukuru ar olām.
- Pievienojiet maisījumam miltus un kakao.
- Visu labi samaisa un cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz vārīšanai.
Atliek izrotāt "vīriešu" desertu.
Kā izrotāt kūku ar mastiku, tiks pastāstīts par cilvēka raksturu, viņa vecumu, gaumi, darbu un iecienītākajām aktivitātēm.
- Jūs varat modēt mastikas figūras. Piemēram, tvertne, skrūvgriezis vai āmurs, lidmašīna vai automašīna.
- Ja nav pārliecības par savu māksliniecisko talantu, tad darīs vienkāršākas iespējas. Piemēram, uzraksts "23. februāris" vai sarkana zvaigzne, kas izgatavota no mastikas, izmantojot griezumu, izmantojot trafaretu.
- Lūdzu, dārgais aizstāvis un kūka ar vienkāršu noformējumu. Piemēram, izgatavots melnbaltā krāsā. Vai arī deserts, kas dekorēts ar mastiku vīriešu krekla formā.
Oriģināls bērnu deserts
Lai pagatavotu savu kūku ar mastiku "Vistas", izmantojiet parastu cepumu. Krēms ir arī padarīts dabīgs. Jūs varat uzklāt skābo krējumu vai krējumu.
Cepumu cep mazu izmēru apaļā formā ar noapaļotu dibenu. Pagatavojiet divas kūkas. Jums tie jāpieliek viens otram virsū, lai iegūtu olu formu - tas ir topošās vistas ķermenis. Kūkas virsma ir pārklāta ar dzeltenu mastiku. Viņi izgatavo papildu detaļas: divas baltas acis, oranžas ķepas un knābis, dzeltena asti, priekša un spārni. Garšīgs un spilgts deserts ir gatavs.
Dzimšanas dienas mastikas kūka
Garšīga medus kūka neiepriecinās dzimšanas dienas zēnu tikai vienā gadījumā, ja viņam ir alerģija pret medu.
Tas būs nepieciešams pārbaudei:
- medus - 130 g;
- sviests - 60 g;
- ola - 3 gab .;
- cukurs - 100 g;
- milti - 350 g;
- soda - tējkarote;
- šķipsniņa sāls.
Krēmam:
- tauku skābs krējums - 400 g;
- medus - 130 g.
Mastikai:
- zefīri - 100 g;
- pūdercukurs - apmēram 300 g.
Ēdienu gatavošana.
- Izkausējiet sviestu ar cukuru un medu tvaika vannā, samaisiet līdz gludai.
- Sakuļ olas.
- Ielejiet olu maisījumu nedaudz atdzesētā medus masā ar plānu straumi, nepārtrauciet maisīšanu.
- Pievienojiet sodas un atkārtoti sasildiet tvaika vannā.
- Pēc putu parādīšanās uz šķidruma virsmas nelielās porcijās pievienojiet miltus un nedaudz sāls.
- Mīciet mīklu, pārklājiet un ielieciet ledusskapī.
- Kad tas atdziest, iegūstiet un izrullējiet kūkas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Shortcakes tiek ceptas ļoti ātri, burtiski piecas minūtes.
- Rūpīgi sakuliet krēma sastāvdaļas. Sasmalcina kūkas. Noņemiet kūku aukstumā.
- Pagatavojiet mastiku no zefīriem.
Ir pienācis laiks izrotāt savu radīšanu. Uz mastikas baltas virsmas ir iespējams sakārtot dažādas krāsas numurus ar dzimšanas datumu. Vai arī pievienojiet kādu draudzības simbolu. Piemēram, 2 cilvēki, kas izgatavoti no mastikas, kuri tur rokas. Vai sirds. Vai arī uzraksts "labākais draugs". Jūs varat izveidot visu tematisko kompozīciju, ņemot vērā dzimšanas dienas cilvēka gaumi. Galvenais ir savienot iztēli.
Sūkļa kūka ar augļiem
Jums būs nepieciešams:
- cepumu mīkla, kas sagatavota pēc klasiskās receptes;
- balta zefīra mastika;
- eļļas krēms;
- šokolādes glazūra iesmērējumiem (uz 100 g šokolādes - apmēram 70 g sviesta);
- augļi pēc jūsu gaumes.
Ēdienu gatavošana.
- Sagatavotās cepumu kūkas sakuļ ar krējumu un vairākas stundas liek aukstā vietā.
- Iegūstiet desertu un pārklājiet ar baltu mastiku.
- Kad tas nedaudz izžūst, uz augšu ar šokolādes glazūru. Tās pagatavošanai sviestu izkausē tvaika vannā ar šokolādi.
- Kad šokolādes masa sacietē, izrotājiet desertu ar augļiem, bet vēlams ne pārāk sulīgu - liekais mitrums var sabojāt mastikas pārklājumu. Banāni, apelsīni, kivi, āboli ir labi.
Kā radoši izrotāt kūku ar mastiku
Iespējas vienkāršai, bet efektīvai mastikas kūku dekorēšanai:
- Pārklājiet produktu ar mastiku.Izgrieziet mazus kontrastējošas krāsas elementus ar sīkfailu griezējiem un izrotājiet virsmu ar tiem. Labi izskatīsies sniegpārslas, mazas cirsts lapas, ziedi, ģeometriskas formas.
- Pagatavojiet mastiku kūkai, izrullējiet gabaliņus trijstūru formā. Novietojiet tos uz kūkas, nedaudz kārtojot viens virs otra. Kā papildu rotājumu izmantojiet krelles, sprinkles vai citu konditorejas izstrādājumu dekoru.
- No mastikas izgrieziet vienkāršas vai daudzkrāsainas sloksnes. Novietojiet tos mezglu veidā, kas iznāk no kūkas centrālās daļas un plūst pa sāniem. Jūs varat papildināt attēlu ar mastikas loku.
Lielas figūras, piemēram, dzīvnieki vai apjomīgi ziedi, tiek izgatavoti iepriekš un žāvēti. Pēc tam notīra ledusskapī. Izņemiet tieši pirms dekorēšanas.
Viņi absorbē mitrumu, tāpēc vislabāk nav turēt priekšmetus gaisā. Gatavo mastiku var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas, bet saldētavā - līdz 2 mēnešiem. Cietinātā masa pirms lietošanas nedaudz jāsasilda mikroviļņu krāsnī.
