Vafeļu mīkla - 9 vafeļu mīklas receptes

Pašdarinātas vafeles ir maigs, kraukšķīgs ēdiens, kas uzvarēs ikviena salda zoba sirdi. Tie var kļūt gan par neatkarīgu desertu, gan arī par daļu no kompleksa ēdiena. Vafeļu mīklu var pagatavot pēc dažādām receptēm. Atliek tikai izvēlēties sev piemērotāko variantu, ņemot vērā pieejamos produktus.

Vafeļu mīkla vafeļu gludeklī - ātra un ērta recepte

Vienkāršākā un ātrākā attiecīgā ārstniecības līdzekļa recepte ir uz margarīna bāzes.

Labāk cepšanai ir jāņem augstas kvalitātes krēmveida produkts (standarta iepakojums). Un bez viņa: 220 g miltu, tāds pats cukura daudzums, 3 olas un vanilīns uz naža gala.

1. Margarīnu (200 g) sagriež lielos gabalos un izkausē ūdens vannā.
2. Olas saputo ar cukuru, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis.
3. Saldo olu masai pievieno atdzesētu margarīnu, un produkti labi samaisa.
4. Sastāvdaļām nelielās porcijās pievieno miltus un vaniļas.
5. Viendabīgu mīklu sajauc. Izrādās gluda un elastīga.

Kraukšķīgas vafeles var uzreiz cept.

Pareizā Vīnes vafeļu recepte

Lai izmēģinātu Vīnes vafeles, jums nav jādodas uz ārzemēm. Ir pilnīgi iespējams tos pagatavot mājās pats. Tam būs nepieciešami vienkāršākie produkti: 3 olas, 120 g cukura, 250 ml piena, paciņa ar augstu tauku saturu sviesta, 330 g miltu, 1 ēd.k. citrona sulas un tāda paša daudzuma cepamā pulvera.

1. Mīkstinātu sviestu samaļ ar cukuru. To var izdarīt ar mikseri ar minimālu ātrumu.
2. Olas ievada iegūtajā blīvajā sulīgajā masā.
3. Mīklu atkal saputo ar nelielu ierīces ātrumu.
4. Sastāvdaļas ielej siltu pienu un citronu sulu.
5. Pēc sajaukšanas mīklā iesijā miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri. Masu sajauc ar karoti.
6. Rezultātā vajadzētu būt mīklai, piemēram, kefīra pankūkām.

Šādas vafeles varat gatavot gan speciālā vafeļu gludeklī, gan cepeškrāsnī piemērotās veidnēs.

Vārīšanas mīkla kraukšķīgiem labumiem

Lai deserts būtu plāns un kraukšķīgs, mīklai jāpievieno kartupeļu ciete. Jums būs nepieciešami 40 g šāda produkta, kā arī: 140 g miltu, 120 ml piena, puse paciņas margarīna, 130 g cukura. Detalizēta testa recepte ir aprakstīta zemāk:

1. Miltus izsijā caur sietu kopā ar cieti.
2. Olas nedaudz saputo ar cukuru, līdz pēdējais izšķīst.
3. Saldo olu masā ielej siltu pienu.
4. Margarīnu izkausē mikroviļņu krāsnī, nedaudz atdzesē un pievieno šķidrajam maisījumam.
5. Pastāvīgi maisot, mīklā ieber miltus ar cieti. Masai jābūt pusšķidrai.

Šīs mīklas vafeles ir lieliski piemērotas vārīta iebiezināta piena iesaiņošanai tajās.

Raugs mīkstajām Lježas vafelēm

Šī recepte rada biezas vafeles. Viņiem nepieciešama īpaša ierīce ar dziļām šūnām vai cepšanas trauku cepeškrāsnī. No produktiem, kas jums būs jāizmanto: 2 ēd.k. izsijāti milti, 2 olas, 1 tējk sausais raugs, šķipsniņš vanilīna un sāls, 170 g cukura, paciņa sviesta, 170 ml piena tauku.

1. Pusi piena uzkarsē, raugs izšķīst siltā šķidrumā un paliek 20 minūtes.
2. Atlikušo pienu saputo ar sāli un olām ar mikseri.
3. Mīkstinātu sviestu samaļ ar miltiem.
4. Visas trīs daļas apvienojas un kārtīgi samaisa.
5. Rezultātā vajadzētu iegūt mīkstu, lipīgu mīklu. Tas ir pārklāts ar tīru dvieli un apmēram pusstundu atstāts siltā vietā.

Gatavo masu sadala 12 daļās, no kurām katru pirms cepšanas sasmalcina cukurā.

Vafeļu rullīšu mīkla elektriskā vafeļu gludeklī

Šī ir vienkāršākā recepte ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Lai pagatavotu desertu, jums būs jāizmanto: 5 olas, standarta margarīna iepakojums, 1 ēd.k. miltus un cukuru.

1. Olas ar granulētu cukuru saputo līdz sniega baltumam.
2. Tālāk masas sakulšanu turpina ar margarīnu.
3. Pat pēc miltu pievienošanas process neapstājas.
4. Rezultāts ir šķidra mīkla.

Šī vafeļu mīkla vafeļu gludeklī ir piemērota desertu cepšanai gan elektriskās, gan manuālās ierīcēs.

Mīkla Honkongas vafelēm

Honkongas vafelēm ir arī otrais nosaukums - "olu". Tas ieguva savu nosaukumu īpašās "burbuļa" struktūras dēļ. Šādu mīklu var uzglabāt aukstumā līdz 2 dienām, un, lūdzu, savās mājās ar svaigu desertu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami: 160 g miltu, 140 g silta vārīta ūdens un cepamā pulvera, 280 ml iebiezināta piena un augu eļļas, 2 olas, 7 g cepamā pulvera, 1 ēd.k. pulveris pudiņa pagatavošanai, vaniļas šķidrais koncentrāts.

1. Visas sausās sastāvdaļas apvieno sietā un nekavējoties izsijā. Tie ir: milti, cepamais pulveris un pudiņa pulveris.
2. Olas ar cukuru sita līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Iegūtajā maisījumā ielej siltus šķidrumus: pienu un ūdeni.
3. Šķidrās un sausās daļas apvieno un mīca līdz gludai.
4. Beigās masai nosūta 3 pilienus vaniļas koncentrāta.
5. Atliek ielej eļļu nākotnes mīklā un atstāt to 60 minūtes aukstumā.

Noteiktajā laikā lipeklis uzbriest bez taras. Nekavējoties izmantot mīklu nav ieteicams cepšanai.

Par beļģu desertu

Šī smalkā delikatese mūsdienās ir pazīstama un mīlēta visā pasaulē. Lai padarītu to patiešām maigu un garšīgu, jums ir pareizi jāsagatavo mīkla šādām vafelēm. No produktiem, kas jums būs jāņem: 110 g granulēta cukura un sviesta, 2 olas, 130 g miltu, liels šķipsniņš sāls un cepamā pulvera.

1. Kausētu sviestu samaļ ar cukuru un sāli līdz viendabīgai konsistencei.
2. Olas vienā reizē traucē masai, pievieno cepamo pulveri, pēc tam to kārtīgi saputo ar blenderi.
3. Neizslēdzot ierīci, nākotnes mīklā nelielās porcijās ielej miltus.
4. Masai jābūt mīkstai un vienmērīgai.

No mīklas jūs varat nekavējoties pagatavot mīkstas biezas vafeles īpašās veidnēs. Galvenais ir neaizmirst tos ieziest ar taukiem vai eļļu.

Šokolādes vafeļu mīkla

Pēc īpašas franču receptes ikviens var pagatavot šokolādes vafeles. Pārbaudei jums būs jāizmanto: 4 ēd.k. augstas kvalitātes kakao pulveris, 7 ēd.k. piens, 130 g sviesta, 110 g cukura, 2 lielas vistas olas, 130 g miltu, vaniļa uz naža gala, šķipsniņa sāls.

1. Kausētu sviestu sajauc ar kakao.
2. Olas sadala komponentos, pēc tam mīklai pievieno dzeltenumus ar cukuru.
3. Masā izsijā miltus un ielej nedaudz silta piena.
4. Vāveres saputo ar šķipsniņu sāls līdz biezām baltām putām. Tos ļoti uzmanīgi pievieno mīklai ar plašu lāpstiņu.

No iegūtās masas cep biezas mīkstas vafeles.

Plānām vafelēm

Vafeles, kas pagatavotas pēc šīs receptes, cita starpā, var kļūt par kūkas pamatu. Viņiem būs jāizmanto šādi produkti: 230 ml krējuma ar zemu tauku saturu, 2 ēd.k. miltu, 160 g sviesta, 1 ēd.k. cukurs, 4 olas.

1. Eļļu izkausē mikroviļņu krāsnī un atdziest.
2. Olas saputo ar cukuru. Maisītāja vai blendera darbības laikā tiem pakāpeniski pievieno krējumu un eļļu. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa.
3. Masa būs viendabīga un šķidra.

Šī ir labākā mīklu pildītajiem vafeļu ruļļiem.