Nūdeļu zupa - 9 receptes mājās

Nūdeļu zupa tradicionāli tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem pirmajiem pusdienu vai vakariņu ēdieniem. Tās pagatavošanai ir daudz dažādu iespēju, un nav vērts kļūdīties, uzskatot, ka tikai ēdiena gatavošanas meistars tos var atveidot mājās. Mēģiniet redzēt pats!

Kā pagatavot mājās gatavotu nūdeļu zupu?

Pagatavot mājās gatavotas nūdeles zupai nebūs grūti pat iesācējiem attiecībā uz ēdiena gatavošanu. Vienkārši izmantojiet šo soli pa solim recepti.

Jums būs nepieciešams:

• milti - 1,5 tases;
• ola - 1 gab .;
• sāls.

Bļodā ielej pusglāzi ūdens, saputo olu un pievieno šķipsniņu sāls. Rūpīgi samaisiet maisījumu ar slotiņu līdz vienmērīgai. Labi izsijāt miltus un pakāpeniski tajā ielejiet šķidru olu maisījumu. Mīciet blīvas konsistences mīklu. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz vairāk miltu.

Mīklu sadaliet pāris daļās, lai ar to būtu vieglāk strādāt. Rullējiet plānā, caurspīdīgā kārtā un sagrieziet plānās sloksnēs. Ielieciet nūdeles tukšu uz papīra dvieli vai salveti un apkaisa ar miltiem. Kad nūdeles ir nožuvušas, vienkārši no tā noraujiet liekos miltus un varat to pievienot zupai.

Vistas nūdeļu zupa

Zupa ar nūdelēm un vistu un kartupeļiem ir viens no sirsnīgākajiem ēdieniem, ko var pagatavot pusdienām.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• burkāni - 2 gab .;
• kartupeļi - 2 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• selerijas sakne - 1 gab .;
• augu eļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• Lavrushka - 1 gab .;
• nūdeles - 200 g;
• sāls;
• garšvielas.

Katliņā uzvāra 2-3 litrus ūdens un tajā vāra vistas fileju uz lēnas uguns. Pretējā gadījumā buljons var iegūt neglītu dubļainu nokrāsu.

Neaizmirstiet pastāvīgi noņemt putas no virsmas. Ielieciet buljonā veselu sīpolu un seleriju. Nākotnē viņiem tas būs jāiegūst.

1. Kad vistas gaļa ir vārīta vairāk nekā pusstundu, sasmalciniet kartupeļus un pievienojiet zupai.
2. Sīpolus un burkānus sasmalcina un sautē pannā līdz gaiši zeltainam. Šajā gadījumā vienu burkānu nepieciešams sarīvēt un pievienot zupai neapstrādātā veidā.
3. Pēc tam notiek grauzdēšana ar lauru lapu.
4. Tajā pašā laikā no zupas noņemiet sīpolu un seleriju. Pievienojiet nūdeles un garšvielas.

Vāra vistas nūdeļu zupu 20 minūtes. Plāksnēm varat pievienot sasmalcinātus zaļumus.

Ar kotletes

Zupa ar kotletes un nūdelēm patiks arī sirsnīgu vakariņu cienītājiem.

Jums būs nepieciešams:

• nūdeles - 150 g;
• malta gaļa - 300 g;
• burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• zaļumi;
• sāls;
• garšvielas.

Lai pagatavotu kotletes, izmantojiet gatavu malto gaļu. Iepriekš modējiet tos nelielā, vienmērīgā formā.

1. Ielejiet pannā 2 litrus ūdens un ielieciet tur kotletes. Vāra tos virs vidējas uguns un vāra. Pastāvīgi noņemiet putas, kas veidojas uz buljona virsmas, lai tās nesabojātu izskatu.
2. Sagrieziet sīpolus ar burkāniem un apcepiet tos 5 minūtes pannā, līdz tie ir mīksti. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos vai kubiņos.
3. Kad buljons vārās, ielieciet tajā cepšanu.
4. Sasmalciniet zaļumus. Zupu atkal uzvāra un pievieno kartupeļus.

Pēc apmēram 10 minūtēm nūdeles liek. Jūs varat ņemt to jau gatavu vai arī gatavot pats - šajā gadījumā nav būtiskas atšķirības. Blakus nūdelēm ielieciet garšvielas un garšaugus. Nosakiet gatavību pats un pasniedziet zupu pie galda.

Garšīgā sēņu nūdeļu zupa

Jums būs nepieciešams:

• nūdeles - 150 g;
• žāvētas sēnes - 30 g;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 2 gab .;
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• Lavrushka
• sāls;
• garšvielas.

Noskalojiet sēnes un pāris stundas iemērciet tās siltā ūdenī. Lai pagatavotu sēņu nūdeļu zupu, nav nepieciešams to gatavot pats, jūs varat ņemt to jau gatavu.

1. Sīpolus un burkānus sasmalcina un cep pannā līdz mīkstam. Kartupeļus sagriež vidēja lieluma kubiņos.
2. Kad sēnes ir pietiekami pietūkušas, noskalojiet tās un pannā ielejiet aukstu ūdeni. Nosūtiet uz plīts.
3. Vāra un liek kartupeļus ar tiem.
4. Tālāk ielieciet nūdeles un cepšanai.

Neaizmirstiet pievienot garšvielas un sasmalcinātus garšaugus.

Lēnā plītī

Jums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņa - 0,5 kg;
• nūdeles - 150 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• lauru. lapa;
• zaļumi;
• sāls;
• garšvielas.

Iepriekš noskalojiet krūtiņu un nosusiniet to ar salveti vai papīra dvieli.

1. Sagrieziet fileju mazos gabaliņos. Sīpoli smalki sagriezti kopā ar burkāniem. Kartupeļus sagriež vidēja lieluma kubiņos.
2. Ielieciet burkānus un sīpolus pannā, pievienojiet eļļu un apcepiet 5-10 minūtes.
3. Pēc tam cepšanai pievienojiet kartupeļus un krūtiņu. Ielejiet tos ar 2 litriem ūdens un stundu instalējiet programmā “Zupa” vai “Sautēšana”. Gatavojiet trauku ar aizvērtu vāku.

10-15 minūtes pirms vārīšanas zupā ielieciet nūdeles, garšvielas un garšaugus. Turpiniet gatavot un pēc tam ļaujiet zupai nedaudz uzvārīties.

Piena zupa brokastīs

Jums būs nepieciešams:

• nūdeles - 200 g;
• piens - 1 l;
• cukurs - 3 ēd.k. karotes;
• sviesta gabals;
• sāls ir šķipsniņš.

Katliņā ielej pienu kopā ar litru ūdens. Pievienojiet cukuru un šķipsniņu sāls. Tūlīt pēc vārīšanas nūdeles liek kopā ar sviestu un vāra līdz vārīšanai (apmēram 10–15 minūtes), un tad pannu var noņemt no plīts.

Piena nūdeļu zupa vismaz naktī jāiekūst ledusskapī, un ar brokastīm jūs iegūsit pilnīgu, barojošu un garšīgu ēdienu.

Liellopa nūdeļu zupa

Jums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa - 0,5 kg;
• nūdeles - 180 g;
• burkāni m 1 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
• zaļumi;
• sāls;
• garšvielas.

Gatavojam šādi:

1. Apstrādājiet liellopu gaļu, noskalojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Nosūtiet tos katlā ar 3,5 litriem ūdens kopā ar veselu sīpolu un pusi neapstrādāta burkāna.
2. Kad buljons sasniedz vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavot stundu.
3. Kartupeļus sagriež mazos blokos.
4. Kad liellopu gaļa ir vārīta, noņemiet dārzeņus no zupas. Tie ir jāizmet, jo tie ēdienam nedos nekādas noderīgas un gaumīgas īpašības.
5. Ielieciet kartupeļus gaļā un vāriet 15 minūtes.
6. Atlikušo pusi burkānu sagriež kopā ar otro sīpolu un cep pannā līdz mīkstam.
7. Kad kartupeļi ir vārīti, zupā ielieciet cepšanu, nūdeles un sasmalcinātus garšaugus.

Turpiniet gatavot trauku apmēram 10 minūtes, un pēc tam pasniedziet to pie galda ar skābu krējumu.

Ķīniešu valodā

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 300 g;
• tomāts - 1 gab .;
• Ķīniešu kāposti - 150 g;
• nūdeles - 50 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
• zaļie sīpoli.

Gatavojam šādi:

1. Vāra visu fileju 2 litros ūdens. Tad izvelciet to, sagriež vidēja lieluma šķēlēs un nosūtiet to atpakaļ uz zupu. Sāls pēc garšas.
2. Tomātu sagriež kubiņos un apcep pannā ar sviestu. Tajā ievieto veselu ķiploka daiviņu un nelielu ingvera gabalu. To visu ielej sojas mērcē un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
3. Pievienojiet cepšanai zupai kopā ar nūdelēm un vāra līdz vārīšanai. Izvelciet ķiplokus, ingveru un izmetiet tieši pirms pabeigšanas. Viņi jau ir atdevuši visu garšu un smaržu.

Beigās pirms pasniegšanas ievieto sasmalcinātus Pekinas kāpostus un sīpolus.

Iedomātā tomātu nūdeļu zupa

Jums būs nepieciešams:

• konservēti tomāti - 400 g;
• nūdeles - 100 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• krējums ar vidēja tauku saturu - 2 ēd.k. karotes;
• Lavrushka
• sāls;
• garšvielas.

Katliņā uzvāra pusotru litru ūdens. Tomātus sagrieziet šķēlēs un mizojiet tos, ja tādi ir. Ielieciet tos vārītā ūdenī kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem, veseliem sīpoliem un burkāniem. Vāra tos pār zemu siltumu.

Tālāk ievieto sāli un garšvielas, pievieno nūdeles un lauru lapas. Turpiniet gatavot 5-10 minūtes. Pirms vārīšanas beigām zupā ielej krējumu un noņem pannu no plīts. Maisiet un ielejiet trauku plāksnēs.

Cūkgaļas nūdeļu zupa

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 1,5 kg;
• nūdeles - 100 g;
• burkāni m 1 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• zaļumi;
• sāls;
• garšvielas.

Iepriekš ielieciet visu cūkgaļu verdošā ūdenī un vāriet divas stundas.

1. Pēc noteiktā laika izņem gaļu un sagriež to gabaliņos, un tad liek atsevišķā bļodā.
2. Sagrieziet kartupeļus, ielieciet pannā un vāriet uz lēnas uguns.
3. Burkānus nomizo un berzē ar salmiņiem.
4. Sīpolus apcep ar burkāniem līdz maigai un liek kartupeļu pannā.

5-7 minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet nūdeles un gaļu. Pavārs līdz pilnīgai vārīšanai un jau šķīvjos rotā trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.