Ja jūsu mājsaimniecība sāka ēst pirmos ēdienus uz gaļas bez iepriekšējas vēlmes, tad ir pienācis laiks nedaudz mainīt ēdienkarti. Piemēram, lai iepriecinātu ģimeni ar “eksotiku”, pāris reizes vārīja brētliņu zupu tomātu mērcē.
Materiālais saturs:
Brētliņu zupa tomātu mērcē - pamatrecepte
Visslavenākā ir klasiskā zupas recepte ar zivju un rīsu konserviem, jums būs nepieciešams:
- brētliņas tomātā - standarta burkā;
- kartupeļi - divas sakņu kultūras;
- burkāni un sīpoli - pa vienam;
- rīsu putraimi - mērtraukā no 50 līdz 80 ml;
- sāls - mēs orientēsimies pēc garšas;
- zaļumi (piemēram, dilles);
- rafinēta augu eļļa - cepšanai.
Vārīšanas dārzeņi - mazgājiet un notīriet. Ar nazi mēs pārvēršam kartupeļus glītos mazos nūjiņos, smalki sasmalcina sīpolu galvu un burkānus caur rīvi izlaiž no lielāko šūnu puses.
Apcep pannā burkānus un sīpolus, līdz iegūstam zeltainu krāsu.
Mēs uz plīts ievietojam 3 litru pannu ar ūdeni. Kamēr tas sasilda, mēs mazgājam rīsus. Tiklīdz ūdens vārās, pirmā lieta, ko mēs nosūtām, ir graudaugi.
Pēc vienas vai divām minūtēm jūs varat iemest kartupeļus traukā. Tagad jums jāgaida, līdz saturs otro reizi brūninās, sezonu ar sīpolu-burkānu cepšanu.
Pēc piecām minūtēm nāks šprotu līnija. Lai nesabojātu ēdiena garšu, iegādājieties visaugstākās kvalitātes konservus. Mēs nosūta burkas saturu uz pannas un vāra vēl kādu laiku, līdz rīsi sasniedz vēlamo stāvokli.
Pāris minūtes pirms siltuma izslēgšanas sāliet zupu un sezonu ar smalki sagrieztām dillēm. Pasniedz ar kraukšķīgiem rudzu grauzdiņiem.
Kā garšīgi pagatavot vermicelli
Ja rīsu vietā jūs izmantojat, piemēram, vermicelli, tas izrādīsies ne mazāk garšīgs un daudz ātrāk.
Kas jāuzkrāj, lai pagatavotu ēdienu?
- Konservi “Šprotes tomātu mērcē” - viena bundža;
- vermicelli (jūs varat lietot spageti) - nedaudz;
- kartupeļi - divi bumbuļi;
- sīpols;
- augu eļļa (vēlams bez smaržas) - cepšanai;
- sāls un garšvielas - pēc jūsu gaumes.
Mēs gaidām, līdz pannā esošais ūdens sāk vārīties, mest kartupeļus. Protams, viņa jau ir pienācīgi sagatavota - mazgāta un sagriezta.
Kad dārzenis ir vārīts uz pusēm, nosūtiet vermicelli. Ja tas ir garš, jūs varat to salauzt ar rokām.
Tikmēr smalki sasmalciniet sīpolu un pannā ar eļļu panāciet patīkamu zeltainu krāsu. Mēs to arī nosūtām uz pannas, kad kartupeļi un vermicelli ir gandrīz gatavi.
Pēc sīpola ielieciet brētliņu, pievienojiet sāli un sezonu. Ko? Jā, ko dvēsele vēlas - piparus, lauru lapu.
Konservētas brētliņas tomātu mērcē ar griķiem
Principā rīsu graudaugus, kas tiek ņemti zupai saskaņā ar pamatrecepti, var aizstāt ar citiem. Piemēram, tas ļoti labi izrādās ar griķiem.
Šī zupa ir izgatavota no:
- zivju konservi - ņem vienu kārbu;
- burkāni un sīpoli - zem vienas lietas;
- kartupeļi - pietiek ar trim sakņu kultūrām;
- griķi - 1/3 tase;
- sviests - ne vairāk kā 50 g;
- skābs krējums (ne pārāk taukains) - atbilstoši jūsu gaumei;
- sāls, zaļumi;
- ķiploki - ņem vienu mazu krustnagliņu.
Mēs apstrādājam burkānus un sīpolus ar rupju rīve. Tad tie jāpārlej sviestā. Kamēr sīpolu-burkānu maisījums sasniedz, mēs atveram brētliņu. Ja zivis ir veselas, tās būs jāsamauc ar dakšiņu. Un kopā ar tomātu mērci nosūtiet uz pannas.
Verdošā ūdenī pannā mēs iemetam griķus, kartupeļus (pirms laika to sagriežam batoniņos vai vidēja lieluma kubiņos). Tiklīdz mēs redzam, ka graudaugi un kartupeļi ir pagatavoti, pievienojiet tiem pannas saturu (sautētus dārzeņus ar šprotēm).
Pēdējais solis - divas minūtes pirms galīgās gatavības pievieno sāli, sezonu ar ķiplokiem un zaļumiem. Ielieciet skābo krējumu uz plāksnēm.
Gatavošanas iespēja ar kāpostiem
No konservētām šprotēm varat pagatavot sava veida zivju zupu, ja sastāvdaļām pievienojat kāpostus.
Uz 5 litru pannas noder pārtika:
- konservi - burka;
- zupas komplekts (jūs varat ņemt jebkuru gaļu - mājputnu gaļu, trušu, cūkgaļu vai liellopa gaļu, bet ir pilnīgi pieļaujams iztikt bez tā);
- baltie kāposti - vidēja izmēra galvas;
- bietes;
- sīpols;
- ķiploki - vismaz trīs krustnagliņas;
- lauru lapas - tāds pats daudzums;
- melnie pipari - pietiek ar sešām līdz septiņām "pērlītēm";
- sāls;
- zaļumi (nepieciešami pētersīļi un zaļie sīpoli) - pēc jūsu gaumes;
- pupiņas - glāze;
- skābs krējums - ar ātrumu ēdamkarote šķīvī.
Tā kā mēs vārām boršču ar šprotēm tomātu mērcē un izmantojam visu burkas saturu, mērci, ieskaitot Atsevišķi tomātu pasta nav nepieciešama.
Ja jūs nolemjat ņemt gaļas sastāvdaļu, vāriet buljonu no tā. Ja nē, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs tajā (vai gaļas buljonā) iemetam kartupeļu kubiņus un pupiņas, pirms tam iemērc.
Kāpostus sasmalciniet. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, mēs iemetam dārzeņus.
Ļaujiet tam kādu laiku gatavot, bet pagaidām mēs veidojam parastu cepšanu - rīvētus burkānus, bietes, pārvēršam mazos sīpolu kubiņos un nosūta uz pannu ar karstu augu eļļu. Tad tas viss tiek pārvietots uz pannu. Vēl viena iespēja ir buljonā pievienot sasmalcinātus svaigus dārzeņus, nevis cepšanu.
Pagaidām ļaujiet tam vārīties, līdz pupiņas un kāposti ir gatavi. Pēc tam ir pienācis kārta nosūtīt konservētas šprotes uz pannas. Minūti vai divas, un būs iespējams sālīt, sezonu ar zaļumiem un ķiplokiem.
Lai garša būtu nevainojama, mēs pārklājam boršču ar vāku - ļauj tam brūvēt. Un tad mēs pasniedzam pie galda - ar skābo krējumu un brūno maizi.
Konservēta zivju brētliņu zupa ar miežiem
Pērļu miežu ēdienu cienītāju nav tik daudz. Bet zupā ar šprotēm tomātā tas ir ļoti labs.
Mēs gatavojam produktu komplektu:
- zivju konservi “Šprotes tomātu mērcē” - 300 gramu burka;
- burkāni - viena sakņu kultūra;
- sīpols - pietiek ar vienu;
- svaigi tomāti - 2 gab .;
- pērļu mieži - glāze, kas iepriekš iemērc;
- ūdens - ne mazāk kā 2,5 litri;
- melnie pipari - pēc jūsu gaumes vai zemes, vai daži zirņi;
- sāls un zaļumi - tik daudz, cik vēlaties.
Ielejiet miežus katlā ar vārītu ūdeni. Ļaujiet tai vārīties piecas līdz septiņas minūtes.
Šajā laikā mēs sagriež sagatavotos tomātus un sīpolus: pirmie ir lielāki kubiņos, otri - mazāki. Un mēs izlaižam burkānus caur rupju rīvi. Tas viss tiek nekavējoties nosūtīts uz buljonu. Jāgaida, līdz dārzeņi ir mīkstāki, tas prasīs no piecām līdz septiņām minūtēm. Šajā laikā jūs varat atvērt konservus un sajaukt zivis ar dakšiņu.
Tad burkas saturu kopā ar mērci izkaisa pannā. Pašās beigās pievienojiet sāli, nosūtiet zaļumus zupai.
Gatavošana lēnā plītē
Ir jauki zivju lēnas zupas pagatavošanai izmantot lēnu plīti. Šī vienība ēdienam piešķir bagātīgu garšu un maigu tekstūru. Nu, visi zina, ka viņš spēj uzglabāt gandrīz visas derīgās vielas produktos.
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 400 grami;
- kāposti - 300 grami;
- burkāni un sīpoli - vismaz 100 grami katra;
- tomātu pasta - vismaz 70 grami;
- melnie un pipari (zirņi) - pieci pirmās un trīs gabali otrajā;
- Lavrushka - vidēju lapu pāris;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls (labāk jodēts) - pēc jūsu gaumes;
- šprotu kanna tomātā - standarta tilpums.
Vispirms pagatavojiet dārzeņus. Mēs sagriežam visu pēc iespējas mazāk (šāda apstrāde zupai nodrošinās samtainu struktūru).
Mēs visu ievietojam daudzbļodā. Ielej verdošu ūdeni. Iestatiet funkciju “Ugunsdzēšana” 60 minūtes.
Pēc pusstundas ielej visas garšvielas, kā arī pievieno tomātu pastu (pirms tam to nedaudz atšķaida zupas buljonā).
Zivis beigās nonāk daudzbļodā. Tagad jūs varat aizvērt vāku un gaidīt procesa beigas.
Saskaņā ar kuru recepti jūs vārīsit brētliņu zupu tomātā - izvēle ir jūsu. Tomēr atcerieties to zivju konservus uz pannu vienmēr nosūta: tas ir ļoti mīksts, un, ja tas vārās ilgu laiku, tas sakrīt sīkos gabaliņos. Papildus dārzeņiem un graudaugiem jūs neko nejutīsit.
Kontrolējiet pievienoto garšvielu un sāls daudzumu: to ir pietiekami daudz konservos.
