Makaroni labi der ar gaļas piedevu. Dažādojot šo kompozīciju ar tomātu mērci, mēs iegūstam trauku ar itāļu motīvu. Vai vēlaties kaut ko darīt pats? Gatavojiet spageti ar malto gaļu un tomātu pastu. Kārums ir lieliski piemērots pilnām pusdienām vai sātīgām vakariņām.
Materiālais saturs:
Klasiski spageti ar malto gaļu un tomātu pastu
Lai izveidotu ēdiena pamata versiju, jums būs nepieciešams neliels sastāvdaļu saraksts:
- spageti - 210 g;
- malta gaļa - 1 kg;
- sīpols - 2 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- augu eļļa - 15 ml;
- zaļie sīpoli - 20 g (dekorēšanai);
- zemes pipari - 3 g;
- sāls - ½ tējk
Darba posmi:
- Burkāniem vajadzētu izvēlēties kraukšķīgu un spilgtu krāsu. Mēs notīra dārzeņu, sasmalcina to ar mazām nūjām. Apcep eļļā, labāk rafinēts.
- Ielejiet kubiņos sagrieztu sīpolu. Mēs nododam sastāvdaļas 2 minūtes.
- Malto roku pildīšana. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, ir vērts izmantot sastāvdaļu, kas sastāv no 50% cūkgaļas un tāda paša liellopu gaļas daudzuma. Mēs pāriet uz pannu, sajauc ar cepšanu, mēģinot izstiepties lielus gabaliņus.
- Kamēr šķidrums no maltas gaļas iztvaiko, un pati gaļa nesāk cepties, aktīvi samaisiet sastāvu.
- Tomātu pastu atšķaida 300 ml ūdens, ievada pamatnē. Mēs kombinējam sastāvdaļas. Sautējiet 17 minūtes zem vāka.
- Šajā laikā vāriet spageti verdošā ūdenī ar tējkaroti eļļas un sauju sāls. Mēs saliekam sastāvdaļu caurdurī, pēc tam savienojiet to ar gaļas pamatni.
- Trauku garšojiet ar sāli, rīvētu ķiploku un maltiem pipariem. Tomim vēl dažus mirkļus, ļaujiet uzsūkties.
- Dekorē ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Izmantojot vienkāršāko spageti recepti ar malto gaļu un tomātu pastu, pēc 30 minūtēm jūs varat iegūt lielisku kārumu.
Ar sēnēm
Jūs varat viegli dažādot iecienīto ēdienu ar parastajām sēnēm. Ārstēšanas garša izrādīsies piesātināta un dziļa.
Sastāvdaļas
- spageti - 420 g;
- tomātu pasta - 60 g;
- šampinjoni - 120 g;
- malta gaļa - 650 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- speķis - 80 g;
- olīveļļa - 25 ml;
- sīpols - 1 gab .;
- Parmezāns - 65 g;
- Itāļu garšaugi, oregano, maltie pipari - ½ tējk;
- sāls - šķipsniņš;
- zaļumi - ķekars.
Darba posmi:
- Sīpolus samaļ kombainā ar ķiplokiem. Apcep komponentus augu eļļā kopā ar speķi, atdalot ar sloksnēm.
- Pēc 7 minūtēm apvienojiet cepšanu ar sasmalcinātām sēnēm, sāli. Pavārs vēl 6 minūtes, pastāvīgi sajaucot kompozīciju. Pievienojiet malto gaļu, turpiniet cepšanu.
- Mēs apvienojam atsevišķā traukā 200 ml ūdens, tomātu pastas un garšvielas. Ielejiet pannas saturu ar iegūto maisījumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet, pārklājiet.
- Vāra makaronus, pārnes caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu. Mēs to ielej uz šķīvja, virsū ielej mērci. Mēs pievienojam rīvētu parmezānu un sasmalcinātus garšaugus.
Jūras kara tradicionālā versija
Kopš bērnības pazīstams kārums, kas aizrauj ar smalku aromātu un nepārspējamu garšu. Lai pagatavotu makaronus šādā formā, jums vajadzētu uzkrāt šādus komponentus.
Sastāvs:
- spageti - 350 g;
- malta liellopu gaļa - 650 g;
- sīpols - 1 gab .;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- augu eļļa - 15 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls - 3 g.
Darba posmi:
- Mēs sasmalcinām sīpolu, kā parasti, presē iespiežam ķiplokus. Apcep dārzeņus pannā ar rafinētu eļļu (saulespuķu). Pēc 3-4 minūtēm pievienojiet pildījumu, sajauciet kompozīciju ar lāpstiņu, vāriet 15 minūtes, līdz gaļas sastāvdaļa sāk iegūt brūnu nokrāsu.
- Mēs ieviešam tomātu pastu un 100 ml ūdens, vēlams karstu. Sāliet sastāvdaļas, apvienojiet kopā un uz lēnas uguns vāriet 10 minūtes.
- Vāra makaronus uz pusēm, izlejiet šķidrumu. Mēs pāriet uz galveno sastāvu, kopā vāriet 3-4 minūtes.
- Mēs pārvietojam trauku uz šķīvja, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Padoms! Tomātu mērces vietā varat izmantot 300 ml sulas.
Garšīgi makaroni ar maltu vistu un dārzeņiem
Lai ēdiens būtu ne tikai sirsnīgs, bet arī sulīgs, palīdzēs sezonālie dārzeņi. Makaronu pagatavošana ar maltu vistu saskaņā ar šo recepti ir ļoti vienkārša, un, protams, diezgan ātri.
Nepieciešamie komponenti:
- pastas - 270 g;
- malta vistas gaļa - 450 g;
- sīpols - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- paprika - 1 gab .;
- ūdens - 300 ml;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- tomāti - 2 gab .;
- žāvēti garšaugi (rozmarīns, paprika, baziliks) - 1 tējk;
- augu eļļa - 12 ml;
- sāls - 3 g.
Darba posmi:
- Pirmkārt, iegūsim dārzeņus. Mēs notīra sastāvdaļas, pēc tam sasmalcina: sasmalcina sīpolu un piparus, sagrieziet tomātus bez ādas bez kauliņiem pusgredzenos un burkānus berzējiet uz smalkas rīves.
- Apcep pannā ar minimālu tauku daudzumu.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet malto vistu, sāliet sastāvdaļas, sezonu ar garšvielām.
- Mēs ieliekam pastu, ielej ūdeni, apvieno iegūto sastāvu ar garšvielām.
- Sautē zem vāka 10 minūtes.
- Vāra makaronus 5-7 minūtes vārītā ūdenī. Nolejiet ūdeni, ielejiet uz plāksnēm. Pa virsu izklājiet gaļas mērci ar dārzeņiem.
Pasniedziet trauku karstu kopā ar svaigi ceptu maizi.
Pašmāju Boloņas recepte
Viens no populārākajiem makaronu ēdieniem pasaulē ir leģendārais spageti Bolognese. Traukam ir bagāta un spilgta garša, lai gan to ir ļoti vienkārši pagatavot no pieejamajiem produktiem.
Pamatnes sastāvs:
- spageti - 210 g;
- sāls - šķipsniņš;
- ūdens - 2 l.
Līdz mērcei
- malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 550 g;
- tomāti - 4 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 2 gab .;
- olīveļļa - 15 ml;
- svaigs baziliks - 50 g;
- sāls - 2 g;
- zemes pipari - 3 g.
Darba posmi:
- Tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni, nomizojiet tos. Blenderī novietojiet sastāvdaļu šķidrā biezenī.
- Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, pēc tam vairākas minūtes lieciet augu eļļā, maksimāli uzliekot uguni.
- Mēs ieviešam spēka gaļu, apvieno sastāvdaļas, vāra uz lēnas uguns 6 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Ielejiet tomātu biezeni, sāli, pievienojiet garšvielas.
- Sautē zem vāka, periodiski sajaucot kompozīciju.
- Vārītā un nedaudz iesāļā ūdenī vāriet spageti - ne ilgāk kā 8 minūtes. Mēs pārvietojam detaļu caurdurī tā, lai mitrums būtu pazudis.
- Mēs pāriet uz trauku, pārlej ar barojošu mērci un pēc tam rotā ar svaigu baziliku.
Kā redzat, labu spageti ar izteiktu garšu pagatavošana ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, nedaudz: ir visas svarīgās sastāvdaļas un pāris labas receptes.
