Ziedkāposti jau sen ir ļoti populāri ēdiena gatavošanā. Šīs parādības iemesls ir ļoti vienkāršs - dārzenis ir bagāts ar noderīgu sastāvu, tam ir oriģināla un ļoti patīkama garša. Lai pagatavotu gardu ēdienu no šī produkta, jums jāzina, cik daudz jāgatavo saldēts ziedkāposti, lai iegūtu vislabāko rezultātu.

Kā vārīt ziedkāpostu pannā

Ir svarīgi zināt, ka šo dārzeņu nevar pagatavot alumīnija traukos, jo, sildot šādā traukā, C vitamīns tiek iznīcināts.

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • 1 dakšiņa kāpostu;
  • 1 tējk kristāliskais sāls;
  • 1 ēd.k. l galda etiķis;
  • 3 ēd.k. l olīveļļa;
  • garšvielas pēc garšas.

Mēs rīkojamies pēc shēmas:

  1. Emaljētā pannā ielejiet vajadzīgo dzeramā ūdens daudzumu, lai dakšiņas tajā būtu pilnībā iegremdētas, ielieciet uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tvertnes sāls saturs.
  2. Ziedkāposti, kas nav atkausēti, ievietojam verdošā šķidrumā, samazina liesmu līdz mērenai pakāpei un vāra līdz maigai. Ar laiku tas prasīs no 10 līdz 20 minūtēm. Pavārs bez vāka, lai kāposti nedzeltētu.
  3. 2-3 minūtes pirms procesa beigām pievienojiet etiķi. Šī procedūra ir nepieciešama, lai celma sadaļa netiktu aptumšota. Mēs ņemam dārzeņu no verdoša ūdens un ievietojam caurdurī, ļauj tam atdzist, sagriežam haotiskā veidā un pievienojam eļļu.

Saldētu ziedkāpostu vārīšana pannā nav grūta un neaizņem daudz laika.

Cik daudz gatavot cepšanai

Dārzeņa gatavošanas laiks pirms cepšanas ir ļoti svarīgs, jo no tā ir atkarīga ēdiena garša. Iesniegtajā receptē mēs uzzinām, kā pareizi pagatavot produktu.

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • 1 ziedkāpostu galva;
  • 3 ēd.k. l augu eļļa;
  • 2 gab galda olas;
  • 2 ēd.k. l milti;
  • šķipsniņas sāls un piparu.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Ielejiet ūdeni emaljētā traukā, uzkarsējiet līdz lielai liesmai, ielejiet sāli.
  2. Kāpostus mēs sadalām ziedkopās un uzmanīgi nolaidiet tos pannā. Pēc ūdens vārīšanas ar dārzeņu samaziniet liesmu līdz minimālajam režīmam un vāriet brīvā dabā 7-8 minūtes.
  3. Pēc laika mēs kāpostus izņemam no trauka, ievietojam caurdurī, ļaujam atdzist.
  4. Par mīklu sakuļ olas ar putukrējumu, pievieno šķipsniņu sāls un melnos piparus, ieber miltus, labi mīca mīklu.
  5. Sildiet eļļu pannā. Iemērciet atdzesētās kāpostu ziedkopas mīklā. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Nav ieteicams pievienot lielāku miltu daudzumu mīklai, jo, jo ūdeņaināka masa, jo kraukšķīgāka būs kāpostu čaumala.

Kā tvaicēt

Šādā veidā iegūts dārzenis saglabā lielu daudzumu barības vielu un ir lieliski piemērots diētas izvēlnei.

 

Mēs izveidojam zemu kaloriju ēdienu no šādiem produktiem:

  • 700 g ziedkāpostu;
  • ½ tējk jodēts sāls;
  • 1 tējk galda sinepes;
  • 80 g Poshekhonsky siera.

Gatavošana pēc algoritma:

  1. Kāpostu galvu ar nazi mēs izjaucam ziedkopās, kuras mēs izklājam dubultā katla traukā.
  2. Ierīces katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un uzkarsē līdz lielam karstumam, pēc tam bļodu ar dārzeņiem uzliek uz dubultā katla. Kāpostu termiskās apstrādes laiks ir 10 minūtes.
  3. Gatavošanas beigās dārzeņus ieziediet ar sinepēm un apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs stāvam dubultā katlā vēl 10-15 minūtes.

Rotā trauku ar smalki sagrieztām pētersīļiem.

Bērnu pārtika

Pēc pediatru domām, mazuļu zemesriekstu dārzeņu pirmajai barošanai ir piemēroti ziedkāposti.

Mēs sagatavojam no komponentiem:

  • 500 g kāpostu ziedkopas;
  • 2 vistas olas;
  • 30 g sviesta;
  • 10 g sāls.

Gatavošana pakāpeniski:

  1. Katliņā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, iemet sāli.
  2. Mēs iemetam kāpostus sēdošajā šķidrumā. Pavārs pēc vārīšanās 6-7 minūtes.
  3. Mēs iegūstam ziedkopas un ievietojam caurdurī atdzist.
  4. Dārzeņus sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet olu masai un dažus gramus sāls. Beat maisījumu.
  5. Eļļojiet silikona veidnes ar mīkstinātu eļļu un izklājiet tajās iegūto sastāvu. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 10 minūtes.

Atliek atdzesēt suflē un iecienīt mazos gardēžus.

Cik daudz gatavot pienā

Šis ēdiens tiek pagatavots pannā ar biezu dibenu vai katliņā.

Jums pa rokai jābūt šādiem produktiem:

  • 500 g ziedkāpostu;
  • 4 ēd.k. l rafinēta eļļa;
  • 400 ml dzeramā ūdens;
  • 500 ml govs piena;
  • 150 g Kostroma siera;
  • 200 g sīpolu;
  • pētersīļu ķekars;
  • garšvielas pēc garšas.

Rīcības gaita:

  1. Nomizojam sīpolu no miziņas, sagriežam pusgredzenos, apcepam eļļā kastrolī.
  2. Kāpostus mēs sadalām atsevišķās ziedkopās.
  3. Sīpolā pievienojiet dārzeņus, ielejiet pienu un ūdeni, sāli, piparus un sāli. Pavārs, līdz kāposti tiek pagatavoti 10-12 minūtes.
  4. Mēs mazgājam zaļumus, nokrata šķidrumu, smalki sasmalcina ar nazi.
  5. Apkaisa dārzeņu trauku ar rīvētu sieru un pētersīļiem.

Šajā traukā lieliski der kviešu krekeri, kas jums jāielej tieši pirms pasniegšanas.

Gatavošanas padomi

Dažādu ziedkāpostu ēdienu pagatavošanai ir nelieli noslēpumi, kas palīdz no dārzeņa radīt īstu kulināriju un šedevru.

  • Gatavojiet saldētus kāpostus, neatkausējot produktu.
  • Dārzeņu gatavību nosaka trīs pazīmes: tam jābūt elastīgam, nedaudz kraukšķīgam, saglabājot ziedkopu formu.
  • Ja kāpostus gatavo salātiem, tad papildus sālim nepievienojiet ūdenim citas garšvielas, lai nesabojātu dārzeņa pikantu garšu.
  • Ēdienu gatavošanai ir piemēroti emaljēti trauki, māla katli vai konteineri, kas izgatavoti no ugunsizturīga materiāla.
  • Pērkot saldētu ziedkāpostu, jums jākoncentrējas uz ziedkopu integritāti: ja tie ir sadrupuši vai tiem ir liels ledus slānis, tad ir pārkāpti saldēšanas apstākļi.

No šī dārzeņa jūs varat pagatavot milzīgu skaitu dažādu ēdienu. Un katrs no tiem būs garšīgs un ēstgribu savā veidā.

Saistīts:Vairāk no autores: