Augļi ir noderīgi ne tikai svaigā, bet arī žāvētā veidā, jo mitruma noņemšana tajos palielina ogļhidrātu daudzumu. Cik kaloriju ir žāvētos aprikozēs, tas ir svarīgi zināt, sagatavojot ikdienas uzturu, diētu vai sporta uzturu.
Materiālais saturs:
Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Žāvētas aprikozes sauc par žāvētām aprikožu pusēm.
Produkta uzturvērtība ir saistīta ar lielo vitamīnu un minerālvielu saturu.
Lielākā daļa noderīgo elementu tiek glabāti žāvētos augļos, uz kuriem attiecas gatavošanas tehnoloģija. Ja žāvētus aprikozes gatavo, izmantojot sēra oksīdu un citus konservantus, ķermeņa uzturvērtība ir ievērojami samazināta.
Lai iegūtu augstas kvalitātes produktu, aprikozes žāvē dabiskos apstākļos, saulē, saņemot 1 kg žāvētu aprikožu no 3-4 kg svaigu augļu. Žāvēti augļi satur nelielu daudzumu olbaltumvielu un daudz ogļhidrātu, uztura šķiedras, organiskās skābes, minerālsāļus un vitamīnus.
Cik kaloriju žāvētos aprikozēs, BZHU
Žāvēti aprikozes satur apmēram 5 reizes vairāk kaloriju nekā svaigi aprikozes. Tādēļ cilvēkiem ar lieko svaru vai diabētu ieteicams ierobežot šo žāvēto augļu uzņemšanu.
Žāvētu aprikožu (100 g) kaloriju saturs ir 241 kcal.
BZHU 100 g produkta:
- olbaltumvielas - 3,4 g;
- tauki - 0,5 g;
- ogļhidrāti - 63 g.
Galveno ogļhidrātu daļu pārstāv glikoze (33 g), atlikušo daudzumu aptuveni vienādi sadala starp fruktozi, saharozi un šķiedrvielām. Parastie žāvēti aprikozes, 1 gab. apmēram 3 cm garš, sver 5 gramus.
Vitamīnu, mikroelementu saturs
Žāvēti aprikozes satur vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas cilvēkam nepieciešams normālai dzīvei. Tātad, 100 g produkta satur 70% no beta-karotīna dienas normas un 146% silīcija.
Citi vitamīni un minerālvielas procentos no ikdienas nepieciešamības:
- A vitamīns - 65%;
- tiamīns - 1%;
- riboflavīns - 3,6%;
- holīns - 2,8%;
- pantotēnskābe - 14%;
- piridoksīns - 8,5%;
- folāti - 3,5%;
- askorbīnskābe - 1%;
- alfa tokoferols - 37%;
- biotīns - 2%;
- filohinons - 2,6%;
- PP vitamīns - 16%;
- kālijs - 39%;
- kalcijs - 9%;
- magnijs - 12%;
- nātrijs - 1,3%
- sērs - 5%;
- fosfors - 10%;
- jods –2%;
- dzelzs - 18%;
- kobalts - 84%;
- Mangāns - 9%;
- varš - 27%;
- molibdēns - 17%;
- selēns - 4%;
- hroms - 118%.
Zinot žāvētu aprikožu ķīmisko sastāvu, jūs varat aprakstīt tā labvēlīgo iedarbību uz ķermeni. Piemēram, hroms, kura daudz ir produktā, ir iesaistīts glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprina insulīna iedarbību. Tātad 100 gramu žāvētu aprikožu lietošana veicina diabēta profilaksi.
Žāvētu augļu derīgās īpašības ķermenim
Žāvēti augļi lieliski stiprina ķermeni, palīdz pretoties infekcijām. Tie satur daudz minerālu un vitamīnu, kas atbild par svarīgu dabisko procesu regulēšanu. Beta karotīns ir īpaši bagātīgs žāvētos aprikozēs, kas ir atbildīgs par acu veselību un spēcīgu imūnsistēmu.
Slimības, kurās noderēs žāvēti aprikozes:
- vitamīnu deficīts;
- novājināta imunitāte;
- sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi;
- aizcietējums
- hipertensija
- nieru un vairogdziedzera slimības;
- anēmija
- aknu darbības traucējumi.
Žāvēti aprikozes spēj izvadīt toksīnus no zarnām lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ. Ar aizcietējumiem ir lietderīgi naktī ēst vairākas pusi žāvētu aprikožu, vispirms tos iemērcot verdošā ūdenī.
Žāvēti augļi labi apmierina izsalkumu, tie ir lielisks saldumu un citu saldumu aizstājējs, ātri atjauno darba spējas, piešķir dzīvīgumu un spēku. Lielā kaloriju satura dēļ žāvētus aprikozes nav ieteicams ēst lielos daudzumos cilvēkiem, kuri cieš no dažādām aptaukošanās stadijām. Bet, lai normalizētu svaru un svara zudumu, ir lietderīgi badošanās dienas pavadīt uz viena žāvēta aprikozes. Šim nolūkam apmēram 0,5 kg žāvētu augļu tiek sadalīti 5 ēdienreizēs. Diētas laikā papildus žāvētām aprikozēm tiek patērēta tikai zāļu tēja bez cukura un tīrs ūdens.
Kontrindikācijas žāvētu aprikožu lietošanai
Žāvētus aprikozes nav vēlams lietot cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta peptiskas čūlas. Tas var izraisīt sāpes epigastrijā un vēdera uzpūšanos. Ar piesardzību jums jāēd saldi žāvēti augļi cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Liels glikozes daudzums žāvētos aprikozēs var nodarīt kaitējumu, izraisīt hipoglikēmijas uzbrukumu.
Produkts, kas sagatavots, izmantojot sēra dioksīdu, konservantus un krāsvielas, ir īpaši bīstams veselībai.
Šīs vielas žāvētiem augļiem piešķir pievilcīgu spilgti dzeltenu krāsu un spīdumu. Bet ilgstoši lietojot pārtikā, tie uzkrājas cilvēka ķermenī, izraisot alerģiju un plaušu slimības. Šādu žāvētu aprikožu lietošana ir īpaši bīstama maziem bērniem - uz ādas var parādīties izsitumi, paaugstinās ķermeņa temperatūra.
Pērkot, jums ir jāinteresē, kur, kādā veidā produkts tika izgatavots. Jūs varat smaržot žāvētus aprikozes, ja dzirdi nepatīkamas sēra vai gumijas smakas, labāk ir atturēties no to iegādes.
