Personai, kura pirmo reizi saskārās ar gremošanas sistēmas patoloģiju, ir jāsaskaras ar milzīgu ieteikumu un aizliegumu sarakstu. Liekas, ka visi esošie un pazīstamie produkti vairs nav pieejami, un tāpēc rodas loģisks jautājums: kā dzīvot? Rakstā tiks aprakstīti saudzējošas diētas principi.
Materiālais saturs:
Piesardzīgas diētas pamatprincipi kuņģa un zarnu trakta slimībām
Faktiski ieteikumi nav tik stingri, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Jūs pats varat izveidot ēdienkarti, kas atbilst visām noteiktajām saudzējošās diētas prasībām kuņģa un zarnu trakta slimībām, galvenais ir saprast pamatprincipus.
- Pirmkārt, jums jāsaprot, ka rupji un cepti ēdieni kairina un tonizē kuņģa-zarnu trakta muskuļu sienas. Tāpēc svaigus dārzeņus, šķiedru gaļu vajadzētu labi vārīt un pēc tam izlaist caur blenderi. Tas ir, priekšroka jādod krējuma zupai.
- Arī liels tauku saturs procentos var izraisīt žults ceļu slimību saasināšanos, tāpēc, izvēloties tos, tam jāpievērš uzmanība.
- Kūpināti, desas, aknu pastas, aknas, žāvēta un sālīta gaļa, marinēti produkti, sēnes, konservi nav ļoti ieteicami, jo tas viss ir ārkārtīgi sarežģīts asimilācijas ēdiens.
- Jums vajadzētu atteikties no kafijas, kakao, kakao izstrādājumiem, gāzētiem un enerģijas dzērieniem, alkohola, jo šie produkti izraisa asinsvadu paplašināšanos kuņģa un zarnu sienās, kas izraisīs saasinājumus un komplikācijas.
- Produktu lietošana, kas provocē fermentāciju kuņģī, ir kontrindicēta. Tas attiecas uz svaigu maizi, pākšaugiem, rupjas šķiedras pārtikas produktiem.
- Žults organismā tiek ražots pastāvīgi, ir ārkārtīgi svarīgi novērst tā stagnāciju. Šim nolūkam ieteicams uzkodas ik pēc 4-5 stundām samazinātā porcijās, uzmanīgi sakošļājot katru kodienu.
Aizliegto un atļauto produktu saraksts
Protams, jebkura persona, kas pirmo reizi saskārās ar diagnozi, sākumā būs diezgan grūti orientēties produktu izvēlē. Protams, katram konkrētajam galdam ir savas nianses, atkarībā no slimības gaitas un simptomiem katrā atsevišķā pacientā. Bet zemāk minētie produkti atspoguļo ēdiena gatavošanas un sastāvdaļu izvēles pamatprincipus.
| Derīgs | Aizliegts |
|---|---|
| • teļa gaļa, jaunas liellopu gaļas fileja, vistas, tītara, truša gaļa; • Zema tauku satura zivis: heks, menca, pollaks, plekste, asaris; • jaunu vistu olas, cepts omlete; • plaušās biezpiens, jogurts, piens, raudzēts cepts piens, kefīrs; • piena putra (griķi, rīsi, auzas, manna); • vārīti un biezeni dārzeņi, īpaši ziedkāposti, cukini, kartupeļi, ķirbji, mizoti gurķi; • ābolu biezeni, bumbieri, banāni, arbūzi, melones, nogatavojušies ķirši; • pētersīļi, dilles, lauru lapa; • vāja tēja, kompoti, želeja; • klijas, krekeri, novecojusi maize; • zupu biezeni uz dārzeņu un zema tauku satura gaļas buljoniem. | • trekna un grilēta cūkgaļa, liellopu gaļa, pīle, jēra gaļa; • taukainas zivis: zivis eļļā; • aknas, nieres, smadzenes, saraustīta un sālīta gaļa, desas; • biezpiens, piens, krējums ar augstu tauku saturu procentos; • sieri; • svaigi kāposti, rāceņi, redīsi, skābenes, spināti, sīpoli, ķiploki, redīsi, rutabaga; • kviešu un miežu putra; • pupiņas, lēcas, zirņi; • sēnes, sēņu buljoni; • skābi augļi un ogas, vīģes, žāvētas plūmes; • kvass, skābas sulas un augļu dzērieni; • stipra tēja, kafija, kakao, šokolāde, saldumi; • saldējums; • gāzētie dzērieni, gāzētais minerālūdens, enerģija, alkohols; • pipari, sinepes, kečups, mārrutki; • ātrās ēdināšanas; • skābo kāpostu zupa, borščs, okroshka, marinējums, zupas ar tomātu pastām. |
Diētas veidi kuņģa-zarnu trakta slimībām
Krievu medicīnā ir tikai piecpadsmit terapeitiskās diētas. Turklāt dažiem no tiem ir papildu apakšiedaļas. Bet ne visi no tiem ir piemēroti cilvēkiem ar kuņģa, zarnu vai žults ceļu bojājumiem. Tikai pirmie pieci tiek aktīvi izmantoti, lai rehabilitētu pacientus ar līdzīgām problēmām. Katram no viņiem ir savas īpašības, tas tiek noteikts tikai dažām īpašām diagnozēm. Šis lēmums jāpieņem ārstam, kā jebkurai no šīm diētām ir ierobežojumi attiecībā uz kaloriju patēriņu, pārtikas uzņemšanu, ķīmisko sastāvu, kuru pārkāpumi var negatīvi ietekmēt veselīgu cilvēku.
Īsāk sakot, medicīniskās diētas vai “galdi” atbilst jebkuriem nosacījumiem:
- Diēta Nr. 1 ir indicēta cilvēkiem ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārpus saasināšanās perioda. Tam ir A un B apakšiedaļa, kas pavada noteiktus ārstēšanas un rehabilitācijas posmus.
- Diēta Nr. 2 tiek parakstīta hipokābam (ar nomāktu sekrēcijas funkciju) hroniskam gastrītam ar gausu un ilgstošu resno un resno zarnu patoloģijām.
- Diēta Nr. 3 tiek parakstīta cilvēkiem ar biežu aizcietējumu.
- Diēta Nr. 4 ir ieteicama pacientiem ar zarnu patoloģijām, ko pavada caureja, un B un C apakšiedaļa ir vērsta uz ķermeņa uzturēšanu laikā, kad notiek pāreja uz parasto veselīgo ēdienkarti.
- Diēta Nr. 5 ir indicēta cilvēkiem ar hepatobiliāras sistēmas bojājumiem: hepatīts, holelitiāze, ciroze, holecistīts.
Lasīt arī:rutabaga
Diēta "tabulas numurs 0"
Šī diēta tiek noteikta cilvēkiem ārkārtīgi sarežģītos un bezsamaņā esošos stāvokļos, kad viņi paši nevar ēst. Parasti tas notiek pēc plašām operācijām, ieskaitot gremošanas orgānus, pēc akūtiem smadzeņu asinsrites negadījumiem, pēc smadzeņu satricinājumiem un sasitumiem un nelaimes gadījumiem.
Šādas diētas mērķis ir dažādu secīgu pārtikas produktu secīga iekļaušana uzturā, lai nodrošinātu mieru gremošanas orgāniem.
Tabulai Nr. 0 ir vairāki veidi - A, B un C. Katram no tiem ir savs ēdienreižu grafiks, kaloriju saturs, atļauto ēdienu saraksts un tas faktiski atspoguļo pacienta rehabilitācijas posmu. Šīs diētas pamatā ir trīs principi - termiskā, mehāniskā un ķīmiskā iedarbība. Pirmais princips nozīmē, ka patērētajam ēdienam un dzērienam jābūt ķermeņa temperatūrai. Ievērojot otro principu, viss ēdiens tiek tvaicēts un vārīts, padarot tā tekstūru mīkstu un izvairoties no liela daudzuma rupju diētisko šķiedrvielu. Trešais princips ietver mākslīgo piedevu, sāls un cukura, stiprās tējas, kafijas, produktu, kas palielina gāzes veidošanos, ierobežošanu.
0 A tabula faktiski ir pirmais lēnas pacienta rehabilitācijas posms. Tas ir paredzēts pacientiem ļoti smagā stāvoklī. Tabulā Nr. 0 B ietilpst produktu saraksta paplašināšana un ikdienas kaloriju palielināšana. Galda numurs 0 V tā sastāvā praktiski neatšķiras no parastā ēdiena. Tas ir indicēts pacientiem, kuriem tuvu atveseļošanās.
"1. tabulas numurs”
Citā veidā to sauc arī par "Diētas numuru 1". Tas ir norādīts ķermeņa atveseļošanās pēdējos posmos pēc kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu paasinājumiem, kā arī kā pastāvīga ēdienkarte hroniskām kuņģa problēmām bez pazīmēm. "1. tabulas" būtība ir izvairīties no paaugstinātas peristaltikas un gremošanas sistēmas sekrēcijas provocēšanas. Pretējā gadījumā tas ir parasto produktu kopas analogs cilvēkiem bez jebkādām patoloģijām, vienlaikus saglabājot ieteikto kaloriju daudzumu, optimālu makroelementu daudzumu.
Īsi noformulējiet galvenos “Diētas numurs 1” ieteikumus, tie būs šādi:
- Stingra treknu, pikantu, ceptu ēdienu, kafijas, stiprās tējas noraidīšana.
- Izvairīšanās no pārtikas produktiem, kas bagāti ar šķiedrvielām un rupjām šķiedrām: pākšaugi, svaigi dārzeņi, sēnes.
- Skābo sulu, ogu, augļu aizliegums.
- Kuņģa pārplūšana ir nepieņemama, tas ir, katrai porcijai jābūt mērenai.
- Pārtikas temperatūra ir tuva cilvēka ķermeņa temperatūrai, tas ir, nav ledaina un nav dedzinoša.
Turklāt ir arī šīs diētas pasugas, kurām ir īpašības. Tātad “Diēta Nr. 1 A” tiek izrakstīta pirmajās divās dažādu paasinājumu nedēļās, kā arī barības vada apdegumu gadījumos. Principā tas atšķiras no galvenā tikai ar ikdienas kaloriju ierobežošanu un galda sāls noraidīšanu. Tabula Nr. 1 B kalpo kā pārejas periods pēc A apakšiedaļas ierobežojumiem.
"5. tabulas numurs"
Diētas 5. tabula ir nepieciešama cilvēkiem, kuri cieš no aknu darbības traucējumiem un žultsvadiem. Tas palīdz atjaunot vielmaiņas procesus hepatobiliāras sistēmas audos. Šiem nolūkiem samaziniet patērēto lipīdu saturu, kā arī produktus, kas paaugstina holesterīna līmeni asinīs (olas, valrieksti, eļļas).
Diēta Nr. 5 A ir paredzēta, lai papildinātu galveno patoloģisko procesu paasinājumu ārstēšanu aknās kombinācijā ar citām gremošanas sistēmas slimībām. Tas ir, šī ir sava veida pirmās un piektās tabulas kombinācija. Arī cita veida diēta - 5P - paredzēta cilvēkiem ar pankreatītu. Visi principi tiek saglabāti, bet līdz ar tauku uzņemšanas samazināšanos palielinās arī olbaltumvielu daudzums.
Terapeitiskā diēta saskaņā ar Pevzner
Padomju ārsts, dietoloģijas pamatlicējs Krievijā M. I. Pevzners izstrādāja terapeitisko diētu sistēmu, kura katra atbilda kādai slimībai. Tā atšķirība no mūsdienu ir tāda, ka šodien “12. tabula”, kas tika parakstīta nervu sistēmas funkcionāliem bojājumiem, ir izslēgta. Kopš tā laika šie ieteikumi nav mainījušies un joprojām tiek izmantoti. Kopumā zinātniekiem tika piedāvātas 16 uztura sistēmas, ieskaitot nulles diētu.
Saudzējošs uzturs pēc apendicīta noņemšanas
Protams, daudzi, kas cietuši no piedēkļa noņemšanas, ir domājuši, kā un ko ēst tālāk, lai neizraisītu komplikācijas? Cik ilgi var paciest ierobežojumus?
Pirmajā dienā ēst ir stingri aizliegts. Tas ir saistīts ar faktu, ka pirmajās stundās pēc operācijas to ārkārtas situāciju attīstības procents, kurām nepieciešama tūlītēja reanimācijas brigādes iejaukšanās, ir liels. Un izglābt pacientu ar pilnu vēderu var būt grūti, jo vemšana var notikt neapzināti, kas iekritīs plaušās un izraisīs elpošanas apstāšanos.
Nākamajās 2-3 dienās tiek piešķirta "tabula 0". Tās īpašības ir aprakstītas iepriekš. Šajā laikā ir atļauta silta, vāja tēja, savvaļas rožu buljoni, rīsu buljons, buljons ar zemu tauku saturu, sulas, kas nav skābes. Tad nākamnedēļ tiek piešķirta “1. tabula”, tas ir, izvēlne nedaudz paplašinās. Ir atļautas zupas, dārzeņu biezeni, piena produkti.
Nedēļas izvēlnes paraugs
Mēs piedāvājam aptuvenu uzturu cilvēkam, kurš atveseļojas pēc operācijas vai slimības komplikācijas.
1. diena
Brokastīs silts ūdens mazos malciņos. Pirmās dienas beigās ir atļauts rīsu buljons vai augļu želeja.
2. diena:
- beztauku dabīgais jogurts;
- vistas buljons;
- želeja;
- silta vāja tēja;
- rīsu buljons;
3. diena:
- dārzeņu biezenis;
- salda tēja;
- vistas buljons;
- jogurts ar zemu tauku saturu;
- želeja;
4. diena:
- cepta omlete, rīsu piena putra, tēja;
- cepts ābols;
- ķirbju krēmzupa, tēja;
- auzu kliju, banānu novārījums;
- vārīta zivju fileja, kartupeļu biezeni;
5. diena:
- griķu piena putra, mīksti vārīta ola, tēja;
- biezpiena kastrolis;
- mežrozīšu buljons, krekeri;
- cepta vistas fileja, kartupeļu biezeni;
6. diena:
- piena auzu pārslu, tvaika omlete, tēja;
- piens
- dārzeņu krēmzupa, tvaicēta zivju fileja, skvoša biezenis;
- cepti bumbieri, tēja;
- tvaika gaļas fileja, vārīti rīsi;
7. diena:
- biezpiens, banāns;
- dārzeņu kartupeļu zupa, cepta gaļa, vārīti rīsi;
- rīsu buljons, krekeri;
- vārītas zivis, kartupeļu biezeni;
Kontrindikācijas
Terapeitiskās diētas ir nopietns papildinājums dažādu slimību galvenajai ārstēšanai. Neskatoties uz acīmredzamo drošību, nepareiza atbilstība var izraisīt nopietnas sekas. Piemēram, kļūdas uzturā un pašpārvaldes gadījumā, ja nav indikāciju un nepareiza diagnoze, var provocēt dažādus saasinājumus, komplikāciju izpausmes, vielmaiņas traucējumus, kas saasinās galvenās patoloģijas gaitu.
