Jebkura pupiņa labi iet kopā ar sēnēm. Īpaši uzkodās. Šādi produkti padara trauku ļoti apmierinošu. Kā pagatavot salātus ar pupiņām un sēnēm, ir garšīgi, aprakstīts zemāk.

Salāti ar pupiņām un sēnēm - recepte "Minute"

Sastāvs: balto pupiņu kanna tomātā, 230 g marinētas sēnes, sīpols, 1 ēd.k. l etiķis (6%).

  1. Sīpolu smalki sagriež un ielej ar etiķi. Dārzeņu atstāj marinēt uz pāris minūtēm.
  2. Šajā laikā sēnes sagriež patvaļīgos gabaliņos un izklāj salātu traukā.
  3. Pupiņas viņiem nosūta kopā ar nelielu daudzumu tomātu no kārbas.
  4. Pievienoti marinēti sīpoli.

Salāti "Minute" ieguva savu nosaukumu, pateicoties tā sagatavošanas ātrumam. Produktiem no tā sastāva nav nepieciešama termiska apstrāde. Tikai pēc dažām minūtēm uz galda atradīsies garšīga un apmierinoša uzkoda.

Pievienojot papriku

Sastāvs: 120 g sausu pupiņu, vidēja ķiploka daiviņa, 170 g zaļās pupiņas, 180 g svaigu sēņu, sīpolu, lielie paprika, sāls, olīveļļa, svaigas pētersīļi.

  1. Pākšaugi ir jāsagatavo iepriekš. Tos mazgā un iemērc ūdenī 5-6 stundas. Ja iespējams, pupiņas vislabāk atstāt šķidrumā visu nakti. No rīta to atkal mazgā un vāra līdz mīkstam.
  2. Sīpolus smalki sasmalcina un apcep olīveļļā ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Pēc 6-7 minūtēm uz šīm sastāvdaļām izplūst nelielas saldo piparu šķēles un svaigu sēņu šķīvji.
  3. Kad pipari ir mīkstinājušies, varat ielej zaļās pupiņas. Atļauts to pievienot tūlīt sasaldētu.
  4. Masu sālī un apcep uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
  5. Atliek pievienot nedaudz ūdens un vārītas pupiņas.

Gatavus siltus salātus rotā ar svaigām pētersīļiem un pasniedz uz galda.

Salāti ar pupiņām, vistu un sēnēm

Sastāvs: liela vistas krūtiņa, 5-6 marinēti šampinjoni, 90 g sarkanās pupiņas, 80 g siera, lieli burkāni, 90 ml nesaldināta jogurta, pāris pavasara sīpolu spalvas un 1 sīpolu galva, sāls, sviests.

  1. Pupiņas ielej ar ūdeni un nosūta uz vārīšanās pār lielu karstumu. Kad šķidrums vārās, apmēram pusglāzē tam ielej jaunu aukstu. Šis temperatūras kontrasts ļauj ātri pagatavot pupiņas pat bez iepriekšējas mērcēšanas.
  2. Fileju vāra nelielā ūdens daudzumā ar sāli.
  3. Dārzeņus smalki sasmalcina un apcep sviestā.
  4. Sēnes sasmalcina plānās šķēlēs.
  5. Kad gaļa ir pagatavota, tā jāatdzesē un sasmalcina ar batoniņiem.
  6. Sieru berzē rupji.
  7. Jogurtu sālīt pēc garšas un sajauc ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
  8. Kad pupiņas ir mīkstinātas, tās ir nedaudz jāatdzesē, un no visām sagatavotajām sastāvdaļām jāsavāc uzkoda. Atdzesētajā traukā pievieno arī sīpolu un burkānu cepeti.

Novāktie salāti ar pupiņām un vistu, kā arī sēnes, kas garšotas ar jogurta mērci un tūlīt pasniegtas uz galda.

Garšīga recepte:pupiņu un desu salāti

Ar šķiņķi

Produktu sastāvs: 330 g šķiņķa saskaņā ar standarta konservu šampinjonu un sarkano pupiņu konservu kārbu, 2 muciņas marinēti gurķi, sāls, majonēze.

  1. Šķiņķis atbrīvojas no mākslīgā vai dabīgā apvalka, pēc kura to sagriež miniatūros salmiņos.
  2. Līdzīgā veidā vai mazos kubiņos tiek sagriezti mucas gurķi.
  3. Šampinjonus var iegādāties tūlītēju plānu šķīvju veidā vai arī pats sasmalcināt veselus.
  4. Visas sastāvdaļas sajauc salātu traukā. Pupiņas ir pēdējās, kuras pievieno bez šķidruma.

Uzkoda ir sālīta un sajaukta ar majonēzi.

Ar marinētām sēnēm

Produktu sastāvs: puse kārbu konservētu balto pupiņu, 4 vārītas olas, 320 g marinētu šampinjonu, katrs 2 gab. burkāni un sīpolu rāceņi, svaigi garšaugi, majonēze, sāls.

  1. Sīpolus smalki sasmalcina un apcep jebkurā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam viņam iet sarīvēti burkāni un produkti tiek vārīti kopā.
  2. Pupas ir atvērtas, no tām izplūst šķidrums. Marinētas sēnes sagriež ceturtdaļās.
  3. Olas mizo un smalki sakapā ar nazi.
  4. Visus sagatavotos ēdienus ielej plašā bļodā, sālītus un ielej ar majonēzi. Sasmalcināti ķiploki palīdzēs uzlabot mērces garšu.

Pēc sajaukšanas salātus ar pupiņām un marinētām sēnēm rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Garšīga uzkoda ar krekeriem

Sastāvs: 340 g svaigu šampinjonu, puse burkāna, balto krekeru viesis ar skābu krējumu vai ķiploku garšu, 80 g žāvētu balto pupiņu, 4-5 ēd.k. ēdamkarotes skāba krējuma ar zemu tauku saturu, sāli, garšvielas pēc garšas.

Lasīt arī:pupiņu salāti ar krekeriem - recepte

  1. Pupas jārisina iepriekš. Pākšaugus iemērc 11-12 stundas. Visērtāk to izdarīt vakarā, un no rīta pupiņas izskalot un vārīt līdz mīkstam. Kopumā konservu lietošana ir atļauta, taču ar sausu lietošanu šī uzkodu versija izrādās īpaši veiksmīga.
  2. Sēnes notīra, mazgā un sagriež plānās šķēlēs.
  3. Burkāni rupji berzē. Kopā ar sēnēm dārzeņu apcep karstā taukos. Šajā posmā ir pienācis laiks ielej izvēlētās garšvielas. Lai padarītu salātus mazāk kaloriju, varat izmantot vārītus ēdienus.
  4. Ceptas sastāvdaļas sajauc ar atdzesētām pupiņām.
  5. Gatavo uzkodu sālīt pēc garšas un papildināt ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Tieši pirms pasniegšanas kārumu pārkaisa ar baltiem krekeriem. Jūs varat tos pagatavot pats no vakardienas maizes vai izmantot veikala produktu.

Salāti ar konservētām pupiņām un ceptām sēnēm

Sastāvs: lieli burkāni, 260 g konservētu pupiņu, sīpoli, 270 g svaigas sēnes, sāls, žāvētas dilles, malti melnie pipari.

  1. Svaigas sēnes notīra, mazgā un sagriež ar plānām šķēlītēm.
  2. Dārzeņus sasmalcina nejauši.
  3. Vispirms sīpolus ar burkāniem apcep jebkurā sakarsētā rafinētā eļļā, pēc tam tos jau gatavo ar sēnēm. Visam šķidrumam, ko izlaidīs šampinjoni, jābūt pilnībā iztvaikotam no pannas.
  4. Atdzesētu pannas saturu pievieno dziļā salātu traukā, pievieno pupiņas bez marinādes, kā arī zaļumus un piparus. Masu sālīt pēc garšas.

Nav nepieciešams garšot salātus ar pupiņām un ceptām sēnēm, jo ​​tajos būs eļļa no pannas. Bet, ja vēlaties, varat izmantot parasto majonēzi.

Ar sīpoliem un burkāniem

Sastāvs: lieli saldie burkāni, kanna sarkanās pupiņas (konservētas), rāceņu sīpols, 90 g Parmesan, 2 ķiploku daiviņas, liels tomāts, dilles, konservēti šampinjoni, sāls, mērce.

  1. Sasmalcinātu rāceni un sarīvētus burkānus apcep karstā eļļā. Kad dārzeņi ir apzeltīti, tiem izliek sasmalcinātus ķiplokus un marinētu sēņu šķēles.
  2. Sastāvdaļas sabojājas 10–12 minūtes.
  3. Salātu traukā iesmērē tomātu, sautē kātiņu un sagriež mazos kubiņos. Tur iet smalki sarīvēts siers un sasmalcinātas dilles.
  4. Pupas bez šķidruma tiek izklātas nākotnē uzkodā.
  5. Atliek pievienot ceptas sastāvdaļas un sālīt salātus.

Uzpilde tiek pasniegta ar jebkuru piemērotu mērci. Šim nolūkam jūs varat izvēlēties vieglu majonēzi vai tās maisījumu ar nelielu kečupu daudzumu.

Garšīga recepte:pupiņu un vistas salāti

Saistīts:Vairāk no autores: