Smalkākie salāti “Mimosa” ar sieru, neskatoties uz pavasara nosaukumu, parasti tiek gatavoti ziemā un bieži vien pat rotā Jaungada galdu. Tās sastāvdaļas ir parastie izstrādājumi, kurus nebūs grūti atrast. Vienkāršākos un vienu no populārākajiem salātiem var pagatavot gan pēc tradicionālās receptes, gan nedaudz pārveidot.

Klasiski Mimosa salāti ar sieru

Galvenie produkti klasiskā ēdiena pagatavošanai ir:

  • Zivju konservi. Ir svarīgi ņemt tikai jūras zivis: rozā laša, lasis, makreles, stavridas vai saury. Diētiskās mimozas pagatavošanai ņem mazkaloriju tunci (savukārt gatavā ēdiena garša nedaudz atšķirsies no parastās).
  • Vārītas olas. Parasti viņi ņem vistu, bet tos var aizstāt ar paipalām, bet lielākos daudzumos. Vairāk nekā 10 minūtes olu vārīšanai nav tā vērtspretējā gadījumā dzeltenums nebūs dzeltens, bet nedaudz zaļgans.
  • Ieteicams izvēlēties majonēzes taukus un biezu ar vismazāko dažādu piedevu daudzumu. Ja vēlaties padarīt ēdienu vieglāku, majonēzes daudzumu var samazināt.
  • Tiek ņemts cietais siers, iepriekš sasmalcināts ar smalku rīvi.
  • Dārzeņus (kartupeļus, burkānus) iepriekš uzvāra. To var izdarīt dubultā katlā, tad tie būs daudz garšīgāki. Tad tos notīra un samaļ uz rīves, mazu vai lielu.
  • Sīpolu ņem salātus. Ja tā nav, parasto rāceni samaļ un vairākas minūtes uzstāj verdošā ūdenī (vai vienkārši applaucē). Tad tas nebūs tik ass un rūgts.

Tradicionālajiem salātiem jums būs nepieciešams:

  • konservu kārba;
  • 3-4 kartupeļi;
  • 3 olas
  • pāris burkānu;
  • 0,15 kg siera;
  • sīpols;
  • majonēze;
  • zaļumu zariņi.

Mimosa tiek pagatavota ar konservētu sieru, un siers ir pavisam vienkāršs:

  1. Vāra kartupeļus, olas un burkānus un mizu.
  2. Smalki iemasē atsevišķos traukos.Šajā gadījumā dzeltenumus un olbaltumvielas atdala un arī sasmalcina dažādās plāksnēs.
  3. Sasmalciniet sīpolu un sieru.
  4. No konserviem iztukšo šķidrumu, kaulus noņem, fileju mīca ar dakšiņu.
  5. Sagatavotos produktus izklāj kārtās, katru izklājot ar majonēzes mērci. Vispirms pusi kartupeļu sadala pa dibenu, zivis, sīpolus, tad atkal kartupeļus, tad sieru, burkānus, olbaltumvielas, dzeltenumus. Augšpusē ar mērci nav nepieciešams.
  6. Ielieciet trauku ledusskapī un pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumu zariņiem.

Lai padarītu mimozu krāšņāku, slāņu veidošanās laikā produktus berzē uz rīves tieši veidnē un pēc tam eļļo ar majonēzi, vienlaikus izlīdzinot ar dakšiņu.

Ar konservētu rozā lasi

Mimozas salāti ar sieru un rozā lasi ir diezgan sulīgi un sātīgi sviesta pievienošanas dēļ.

Lai to sagatavotu, jums jāgatavo šādi produkti:

  • burka konservētu rozā laša;
  • sviests - 50 g;
  • sīpols;
  • 0,1 kg siera;
  • 3-4 olas;
  • majonēze;
  • zaļumi, salāti.

Vispirms mēs sagatavojam produktus:

  1. Mīciet rozā lasi ar dakšiņu.
  2. Sasmalciniet sīpolu.
  3. Gatavojiet olas. Sasmalciniet olbaltumvielas, atstājiet dzeltenumus dekorēšanai.
  4. Berzējiet sieru.

Pēc tam dodieties uz montāžu:

  1. Pārklājiet trauku ar salātu lapām, uz tām izklājiet pusi biezeni konservētu ēdienu. Nākamais - puse sīpolu. Viegli pārklājiet slāni ar majonēzi.
  2. Mēs izklājam olbaltumvielu rindu (arī pusi), uz kuras mēs izklājam plānas eļļas plāksnes (pilnībā).
  3. Apkaisīt ar sieru, ieziest ar majonēzi.
  4. Mēs izklājam šādas rindas: rozā lasis, sīpolu atlikumi, tauki ar majonēzi, olbaltumvielas, siers, majonēze vēlreiz.
  5. Izklājiet zaļumus uz virsmas, apkaisa to ar sasmalcinātu dzeltenumu, imitējot mimozas zarus. Kātu pamatni rotā saldo piparu lociņš.

Pēc vārīšanas noņemiet trauku ledusskapī, lai uzstātos.

Kā pagatavot ar sardīnēm?

Lai izveidotu vēl vienu populāru salātu variantu uz konservu burkas, jums būs nepieciešams:

  • 2-3 vārīti kartupeļi;
  • pāris vārītu burkānu;
  • 6 cieti vārītas vistas olas;
  • siers (50 g);
  • sīpols;
  • majonēze, sāls - pēc vajadzības.

Gatavo ēdienu sasmalcina:

  1. Vārītas sastāvdaļas, sieru - uz smalkas rīves (šajā gadījumā olbaltumvielas un dzeltenumu, ielieciet atsevišķās bļodās).
  2. Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi.
  3. Mīciet konservus ar dakšiņu.

Tad mēs savācam trauku: vispirms kartupeļus (nedaudz sālītus), tad sīpolus, sieru, sardīnes, olbaltumvielas un burkānus.

Katru slāni mēs pārklājam ar majonēzes mērci, un pēc tam mēs dekorējam virsmu ar sasmalcinātu dzeltenumu un zaļumiem.

Tad ielieciet to ledusskapī.

Mimozas salāti ar āboliem

Mimoza ar sieru un ābolu patiks tiem, kam patīk skāba garša.

Šādiem salātiem ir nepieciešams pagatavot šādus produktus:

  • konservu kārba;
  • 2 vidēji burkāni;
  • 3 olas
  • 0,2 kg siera;
  • ābols (ideālā gadījumā - zaļš un skābs);
  • vidēja lieluma sīpols;
  • majonēze.

Salātu izveidošana sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu: vāra kartupeļus, burkānus, olas. Papildus ābolam visas sastāvdaļas ir samaltas. Tas tiek notīrīts, un pēc tam tieši pirms nosūtīšanas uz trauka to berzē, pretējā gadījumā tas kļūst tumšāks.

Pēc tam viņi trauku savāc slāņos, katru rindu pārklājot ar majonēzes mērci:

  • zivis
  • sīpols;
  • olbaltumvielas;
  • siers
  • ābols;
  • burkāns;
  • dzeltenumi.

Salātus rotā ar zaļumiem un nosūta infūzijai ledusskapī, ideālā gadījumā naktī.

Ar krabju nūjām

Trauku ar zemu kaloriju daudzumu sagatavo, aizstājot konservus ar krabju nūjiņām.

Salātiem jums būs nepieciešams:

  • 3 kartupeļi;
  • atdzesētu krabju nūjiņu (0,2 kg) iepakojums;
  • 4 olas
  • sīpols;
  • 0,15 kg cieta siera;
  • ābols;
  • 0,1 kg saldēta sviesta;
  • majonēze un zaļumi.

Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas izklājiet tos slāņos caurspīdīgā veidņu vai salātu traukā:

  • sasmalcināti vārīti kartupeļi;
  • rīvētas vāveres no vārītām olām;
  • sasmalcināts siers;
  • rīvēta eļļa;
  • sīpolu šķēles;
  • sasmalcinātas krabju nūjas;
  • sasmalcināts ābols;
  • rīvēts dzeltenums.

Visas kārtas, izņemot eļļu un dzeltenumu, iesmērē ar majonēzi. Virsmu rotā zaļumi.

Gatavo trauku notīra ledusskapī.

Rīsu vārīšanas recepte

Lai izveidotu "rīsu" mimozu, ņemiet šādus produktus:

  • konservu kārba;
  • burkāni - 2-3 gab .;
  • cietais siers - 0,2 kg;
  • sīpols;
  • rīsi - 0,1 kg;
  • 6 vistas olas;
  • zaļumi (dekorēšanai) un majonēze (impregnēšanai).

Līdzīga recepte:mimoza ar rīsiem

Vispirms jums jāsagatavo produkti:

  1. Vāriet un nomizojiet burkānus un olas.
  2. Nomazgātus rīsus vāra lielā daudzumā šķidruma līdz mīkstumam (apmēram pusstundu), noliec caurdurī, labi noskalo un pēc tam izlej ūdeni.
  3. Sasmalciniet sīpolu.
  4. Mash konservi ar dakšiņu.

Burkānus, olbaltumvielas, dzeltenumus, sieru sasmalcina, izmantojot rīvi, pēc vajadzības tieši formā, un pēc tam izlīdzina ar dakšiņu.

Salātus savāc kārtās, katru kārtu smērē ar majonēzi (izņemot galīgo - dzeltenumu):

  • rīsi
  • konservi, sīpoli;
  • siers
  • olbaltumvielas
  • burkāns;
  • dzeltenumi.

Salātus notīra aukstā vietā un pēc uzstāšanas izrotājiet ar zaļiem diļļu vai pētersīļu zariņiem.

Ar sviestu un sieru

Jūs varat pagatavot parasto mimozu bez zivīm. Lai to izdarītu, ņemiet šādus produktus:

  • 3 vārīti kartupeļi;
  • 0,1 kg saldēta sviesta;
  • tik daudz siera (cieta);
  • 2 vārīti burkāni;
  • 4 vārītas olas;
  • 5 ēdamkarotes majonēzes;
  • sāls.

Visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, tiek sasmalcinātas atsevišķos traukos (olbaltumvielas un dzeltenumus arī ievieto dažādās plāksnēs) Eļļu iemasē jau trauku salikšanas laikā tieši salātu traukā.

Sagatavotos produktus izkārto slāņos:

  • kartupeļi (nepieciešams sāls);
  • burkāns;
  • siers
  • eļļa;
  • olbaltumvielas
  • dzeltenums.

Majonēze smērēja tikai kartupeļu un olbaltumvielu slāņus.

Tālāk salātu “kūku” rotā ar zaļumiem, dārzeņu šķēlītēm un nosūta uz ledusskapi.

Zema kaloriju - ar tunci

Mimozas uztura versijai jums būs nepieciešams:

  • pāris burciņas tunča, konservētas gabalos savā sulā;
  • 5 vārītas olas;
  • sasmalcināts siers (0,15 kg);
  • majonēze (0,2 kg);
  • nedaudz saldēta sviesta.

Šādu mimozu ar sviestu un sieru sagatavo formā ar augstām malām šādi:

  1. Sulu no konserviem notecina, tunci sasmalcina ar dakšiņu un sadala 2 vienādās daļās.
  2. Pelējuma apakšā, kas nedaudz iesmērēta ar majonēzi, izklājiet vienu zivju daļu, zivju kārtu ieziediet ar majonēzi.
  3. Apkaisa ar rīvētu sviestu, pēc tam ar pusi rīvētu olbaltumvielu, izklāj ar majonēzi, apkaisa ar sieru un vēlreiz ieeļļo mērci.
  4. Izkārtojiet atkārtotus slāņus tādā pašā secībā.
  5. Virsu rotā ar sasmalcinātiem dzeltenumiem, zaļumiem.

 

Saistīts:Vairāk no autores: