Lai pēc iespējas vairāk izmantotu burkānus, ēdiet tos neapstrādātā vai vārītā veidā. Dārzeņi pēc termiskās apstrādes būs lielisks salātu pamats. Jūs varat padarīt to liesu vai pievienot gaļu pēc garšas. Zemāk ir apkopotas labākās vārītu burkānu salātu šķirnes.

Vienkārši vārītu burkānu, ķiploku un garšvielu salāti

Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Būs vajadzīga tikai pusstunda, lai uzstātos uz jau savāktajiem kārumiem.

Sastāvdaļas

  • burkāns - 8 gab .;
  • ķiploki - 3-4 zobi;
  • paprika, malta ķimenes - šķipsniņa;
  • olīveļļa un sarkanvīna etiķis - 2 lieli karotes;
  • svaigas pētersīļi un sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nomizojiet burkānus un ķiplokus. Nosūtiet katlā ar verdošu ūdeni. Pavārs apmēram ceturtdaļu stundas.
  2. Nolejiet šķidrumu. Kauliņā vārīti komponenti.
  3. Sajauc atlikušās sastāvdaļas. Ielejiet burkānu un ķiploku maisījumu. Ļaujiet tai brūvēt apmēram pusstundu.

Gatavs pievienot vienkāršus dārzeņu salātus ar sāli un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ar vārītām bietēm

Lai vārītu burkānu un biešu salāti neizrādās pārāk “tukši”, jums tam jāizvēlas papildu sastāvdaļas ar spilgtu garšu. Piemēram, skābēti kāposti.

Sastāvdaļas

  • vārīti burkāni un bietes - 1 gab .;
  • skābēti kāposti - 80-100 g;
  • priekšgala - galva;
  • asorti svaigi garšaugi, sāls, saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Iepriekš vāriet sakņu kultūras. Atdzesē un notīra. Jūs varat sagriezt tos kārtīgos un apmēram tāda paša izmēra kubiņos vai sasmalcināt, izmantojot rīvi ar vislielākajām dalījumiem.
  2. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos. Pirms pievienošanas citiem izstrādājumiem, mīciet to ar rokām.
  3. Izskalojiet atlasītos zaļumus, nosusiniet, sasmalciniet. Labi izmanto pētersīļus, koriandru.
  4. Sāls visu. Jūs varat izmantot savas iecienītākās garšvielas.
  5. Pašā galā pievienojiet kāpostus. Ja tas izrādījās pārāk skābs, izskalojiet marinēto dārzeņu ar lielu daudzumu ūdens. Pēc tam kārtīgi saspiediet ar tīrām rokām.
  6. Visu samaisa. Ielejiet eļļu.

Gatavo ēdienu pasniedziet aukstu.

Gatavošana ar olām

Olas kombinācijā ar vārītiem burkāniem piešķir salātiem maigu un ļoti interesantu garšu.

Sastāvdaļas

  • Holandiešu siers - 80-90 g;
  • vārīts burkāns - 1 mazs;
  • iepriekš vārītas olas - 3 gab .;
  • ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
  • klasiskā sālītā majonēze - 1/3 ēd.k.

Ēdienu gatavošana:

  1. Atdzesē jau vārītas sastāvdaļas. Sasmalcina ar vidēju rīvi.
  2. Arī pārstrādes siers.
  3. Sasmalciniet mizotos ķiplokus.
  4. Visu samaisa. Sezona ar sālītu mērci. Galvenais neaizmirst, ka pats siers ir diezgan sāļš.

Iegūto uzkodu ar burkāniem un olām var pasniegt uz maizes rullīšiem / grauzdiņiem.

Salāti ar vistu un vārītiem burkāniem

Šādiem salātiem ir divas iespējas - sirsnīgs un barojošs uzturs. Produktu sastāvs ir vienāds. Atšķiras tikai mērces izvēle.

Sastāvdaļas

  • cepta vistas gaļa - 150-170 g;
  • vārītas olas - 3 gab .;
  • vārīts burkāns - 2 lieli;
  • pikants siers - 130-150 g;
  • ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
  • majonēze vai olīveļļa, maurloki.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sadaliet iepriekš vārītas olas komponentos. Atsevišķi berzējiet dzelteno un balto daļu.
  2. Sasmalciniet arī vārītus burkānus, pikanto sieru.
  3. Sadaliet vistu šķiedrās vai vienkārši sasmalciniet kārtīgos kubiņos.
  4. Sasmalciniet ķiplokus.
  5. Ja jūs gatavojat diētas salātus, tad jums vienkārši jāmaisa viens otram kopējā plāksnē, ielej olīveļļu un apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.
  6. Ja jums nav jāuzskaita kalorijas, jums vajadzētu uzkodu izkārtot slāņos: vistas - olbaltumvielas - burkāns - siers - dzeltenums. Izklājiet tos ar majonēzi, kas sajaukta ar ķiplokiem. Apkaisa ar sasmalcinātu sīpolu.

Gatavo ēdienu sāliet tikai pēc parauga ņemšanas. Parasti no siera pietiek ar sāļumu.

Sirsnīgs ēdiens ar kartupeļiem

Kartupeļi, kas pievienoti jebkuram ēdienam, vienmēr tam piešķir piepildījumu. Salāti ar šādu dārzeņu var kļūt par pilnvērtīgu barojošu uzkodu.

Sastāvdaļas

  • kartupeļi un burkāni - katrs 180-200 g;
  • sīpols - puse;
  • svaigi gurķi - 130-150 g;
  • vistas olas - 2 gab .;
  • majonēze, kas sajaukta ar sinepēm - 60-70 ml;
  • rupja sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra vai cep, līdz konkursā ir visi deklarētie sakņu dārzeņi un kartupeļi. Gatavojiet olas tādā pašā veidā.
  2. Sagrieziet sagatavotās mizotās sastāvdaļas kārtīgos un vienāda lieluma kubiņos.
  3. Nejauši sagriež gurķus kopā ar ādu un sīpolu. Viņu gabalus var padarīt nedaudz lielākus.
  4. Visu samaisa. Sezona ar sālītu majonēzi un sinepju mērci (vislabāk - Dijon).

Izmēģiniet kartupeļu un burkānu uzkodu ar oriģinālo mērci. Pēc izvēles palieliniet sāls daudzumu vai izmantojiet iecienītās garšvielas.

Ar stīgām pupiņām

Biežāk šāda veida salātiem tiek izmantoti korejiešu burkāni. Un, lai mīkstinātu ēdiena garšu un noņemtu tā asumu, ļaus vārītiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas

  • vārīts burkāns - 130-150 g;
  • saldētas zaļās pupiņas - 1 glāze;
  • saldēta kukurūza graudos - puse glāzes;
  • sinepju sēklas - 1 liela karote;
  • etiķis (9%) - 1 liela karote;
  • saulespuķu eļļa - 40 ml;
  • sāls ir liels šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana:

  1. Atsevišķā traukā vāra kukurūzu un pupiņas. Pirmo ielejiet ar sālsūdeni un vāriet 10–12 minūtes uz vidējas uguns. Otrais - 6-7 minūtes.
  2. Izlejiet gatavos produktus un ļaujiet tiem atdzist.
  3. Burkānus nomizo, sagriež garās sloksnēs. Ir svarīgi dārzeņu nesagremot, pretējā gadījumā tā gabali izrādīsies pārāk mīksti un viegli sabruks.
  4. Sajauciet visus sagatavotos ēdienus, kas iepriekš garšoti ar etiķi un sinepēm.
  5. Virsū ielej maisījumu no sakarsētas eļļas un sāls.
  6. Pēc sajaukšanas atstājiet masu 3-3,5 stundas.

Pārlejiet gatavo kārumu salātu traukā un pasniedziet vakariņām.

Gatavošanas tehnoloģija ar aknām

Īpaši maigu ēstgribu iegūst, pievienojot vistas aknas. Subprodukti iepriekš 40 minūtes jāsamērcē pienā. Tas ir īpaši svarīgi, ja tas pieder jaunam putnam.

Sastāvdaļas

  • aknas - 180-200 g;
  • priekšgala - galva;
  • vārīts burkāns - 2 gab .;
  • saldie pipari - vesels pāksts;
  • eļļa un sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Uzkarsē pannu ar eļļu.
  2. Vispirms nosūtiet tauku šķēlēs aknām, kas mazgātas no piena, un pēc tam visus smalki sagrieztus neapstrādātus dārzeņus.
  3. Apcep sastāvdaļas 4-6 minūtes, bieži maisot.
  4. Noņemiet pannu no degļa un atdzesējiet.
  5. Sajauciet salātus ar rīvētu vārītu burkānu.

Pasniedziet galdiņus pēc vēlēšanās siltā vai aukstā veidā.

Salāti "Krabju kubi"

Galvenā salātu īpašība ir tā, ka visi produkti tam tiek sagriezti vidējos vai lielos kubiņos.

Sastāvdaļas

  • krabju nūjas - 120-140 g;
  • burkāns - 120 - 140 g;
  • siers - 60-70 g;
  • ķiploki - 1,5-2 krustnagliņas;
  • majonēze - ¼ st .;
  • pētersīļi (svaigi).

Ēdienu gatavošana:

  1. Pavārs burkānus. Forši. Sagrieziet kārtīgos vidējos vai lielos kubiņos.
  2. Arī sasmalcina sieru, krabju nūjas.
  3. Mērcei samaisiet majonēzi ar ķiploku biezeni un sasmalcinātiem pētersīļiem. Ja siera sāļums nav pietiekams, varat ielej nedaudz sāls.
  4. Ielejiet visus produktus ar mērci, labi samaisiet.

Pirms pasniegšanas ielieciet uz šķīvja "kubu".

Lai nodrošinātu, ka kārumi vienmēr izrādās ne tikai garšīgi, bet arī skaisti, ēstgribu vērti, ir vērts parūpēties par tā noformējumu. Vienkāršākais veids ir efektīvi pasniegt salātus, izmantojot apkalpojošo gredzenu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: