Desas diez vai var saukt par iecienītu picas sastāvdaļu. Bet, ja jūs gatavojat mājās, tad ir pieļaujami drosmīgi kulinārijas eksperimenti. Tātad, šajā kolekcijā mēs pievērsīsimies gardāko picu receptēm ar desām un marinētiem gurķiem, sēnēm, sīpoliem, olīvām, kartupeļiem, cukini, saldajiem pipariem un olīvām.
Materiālais saturs:
Vienkārša pica ar desām pannā
Lai arī klasisko picu gatavo cepeškrāsnī, to var pagatavot parastā pannā, izmantojot iegādātu mīklu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- desas - 4 gab .;
- tomātu mērce - 1,5 ēd.k. l .;
- iegādātā picas mīkla - 1 slānis;
- sviests - 10 - 12 g;
- Krievu siers - 85 g;
- olīvas - 5 gab.
Recepte soli pa solim:
- No filmas noņemiet iegādātās mīklas kārtu un atstājiet to atkausēt. Šajā laikā ņem olīvas no kārbas un nekavējoties sagriež gredzenos.
- Tālāk smalki berzējiet "krievu" sieru. Lai to būtu vieglāk izdarīt, un iegūtās mikroshēmas neliptu kopā, ieteicams sastāvdaļu labi atdzesēt.
- Tagad ieeļļojiet piemērotas pannas apakšu un sienas ar sviesta gabalu. Iekšpusē ielieciet mīkstu mīklas kārtu.
- Eļļojiet virsmu ar pietiekamu daudzumu tomātu mērces. Vienmērīgi sadaliet samērā plānus (apmēram 0,5 cm) desu un olīvu gredzenu apļus.
- Visu pārklāj ar bagātīgu siera kārtu. Saplacināt. Nosedziet ar caurumu un novietojiet uz vidējā gredzena.
- Gatavojiet pannā apmēram 10 minūtes vienkāršu picu ar desām. Pasniedziet, uzmanīgi pārvietojoties uz šķīvja.
Tā kā picas gatavošana mājās, izmantojot pannu, jums ātri jādara, pildījumam ieteicams ņemt tikai gatavas sastāvdaļas, lai paliek tikai mīklas plāna cepšana. Pretējā gadījumā trauks apakšā sadedzinās, augšpusē paliekot mitrs.
Ar kartupeļiem un sieru
Vai vēlaties pievienot picai kartupeļus? Tad labāk to iepriekš vārīt un apcep aromātiskā sviestā.
Lai pagatavotu picu, jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 100 g;
- Krievu siers - 65 g;
- Mozzarella - 65 g;
- desas - 5 gab .;
- kečups - 1,5 ēd.k. l .;
- garšvielas "Kartupeļiem" - šķipsniņš;
- eļļa cepšanai - pēc vajadzības;
- milti - 110 g;
- sviests mīklā - 60 g;
- maza vistas ola - 1 gab .;
- soda - 1/3 tējk;
- skābs krējums - 1 ēd.k. l
Soli pa solim recepte:
- Nomazgājiet kartupeļus ar suku un pārnesiet uz kastroli. Ievadiet tajā ūdeni un vāriet līdz mīkstam 35 - 40 minūtes.
- Tajā pašā laikā sakuliet siltu sviestu līdz plastmasas konsistencei un pēc tam smalki ielejiet olu, kas sajaukta glāzē, neapturot pārtraukuma procesu.
- Viendabīgā masā pievienojiet skābo krējumu un soda. Pēc produktu sajaukšanas izsijāt miltus. Uz neilgu laiku mīciet mīklu, salieciet bumbiņā. Aptiniet ar plēvi, atstājot to uz pusstundu istabas temperatūrā.
- Pēc tam kartupeļus “savās ādās” nomizo, sagriež apļu pusēs, ko ātri apcep līdz sviesta garozai. Alternatīvi sarīvē sieru un sasmalcina mozzarella.
- Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādos. Uz galda izklājiet pergamenta lapu. Pa vidu lieciet pagatavoto mīklu. Rullējiet apaļu kārtu, izveidojot gludas malas. Ar dakšiņu vai nazi caurdurt visu virsmu.
- Pārklājiet picas pamatni ar kečupu. Uz vienmērīga slāņa ielieciet ceptu kartupeļu šķēles, starp kurām ievieto desu apļus.
- Apkaisa sastāvdaļas ar kartupeļu piedevām un cieto sieru. Beigās ielieciet Mozzarella. Pergamentus velciet uz cepešpannas, kuru liek karstā cepeškrāsnī.
- Cepiet picu ar kartupeļiem un sieru ne vairāk kā 15 minūtes.
Kartupeļus var pievienot bez grauzdēšanas. Tomēr zelta smaržīga garoza padarīs cepšanu īpaši garšīgu!
Vistas un tomātu cepšana
Ja jūs pagatavojat picu ar desām un tomātiem, pievienojot vistu, tas būs ļoti apmierinošs un garšīgs!
Nepieciešamie produkti:
- vistas krūtiņa - 150 g;
- ķiploku kečups - 2 ēd.k. l .;
- nopirkts kārtainās mīklas izstrādājums - 250 g;
- ķirsis - 5 gab .;
- žāvēts baziliks - pēc garšas;
- desas - 3 gab .;
- Holandiešu siers - 75 - 80 g.
Soli pa solim instrukcijas:
- Atkausē kārtainās mīklas izstrādājumus (bez rauga) istabas temperatūrā, kas izņemti no iepakojuma. Tad atlociet un nogrieziet pusi (tas prasīs 250 g).
- Nedaudz izrullējiet formu un pēc tam viegli pārvietojiet to uz cepešpannas, kur jau atrodas cepamā papīra lapa, kas iesmērēta ar rafinētu eļļu.
- Pārklājiet picas pamatnes virsmu ar ķiploku kečupu. Izklājiet svaigu vistas krūtiņu, iepriekš sagrieztu plānās gareniskās šķēlēs.
- Tālāk novietojiet desu un ķiršu pusītes. Apkaisa sastāvdaļas ar žāvētu baziliku un rīvētu sieru. Līmenis ar nelielu kustību.
- Ielieciet cepeškrāsnī nākotnes konditorejas izstrādājumus ar vistu un tomātiem. Sautē 180 - 185 grādos apmēram 15 - 18 minūtes, līdz vista ir gatava.
Ķiršu, kas norādīts receptē, var aizstāt ar parastajiem tomātiem. Šajā gadījumā augļus ieteicams plāni sagriezt mazās šķēlēs.
Ar desām ap malām
Mūsdienās picu meistari picu malas bieži piepilda ar sieru vai šķiņķi. Bet šī recepte iesaka pagatavot trauku ar desām ap malām. Tas izrādīsies neparasti!
Lai pagatavotu picu, jums jāņem:
- rauga mīkla - 270 g;
- desas - 8 gab .;
- karsts kečups - 1,5 ēd.k. l .;
- cietais siers - 80 - 85 g;
- marinēts gurķis - 70 g;
- sīpoli - 40 g;
- olu dzeltenums eļļošanai.
Soļu recepte:
- Ātri rauga mīklu mīciet uz miltiem (1,5 tases), ūdens (55 ml), granulēta rauga (3-4 g), sviesta (2 tējk.) Un šķipsniņu sāls. Pēc masas sajaukšanas pārvietojiet to piemērotā traukā, kuru iesaiņo ar foliju.
- Pēc pusstundas sagrieziet samērā lielu marinētu gurķi plānās šķēlēs. Dariet to pašu ar desām. Smalki berzējiet sieru, sasmalcinātus sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
- Mīciet nobriedušo mīklu. Atdaliet un noņemiet daļu no tā (70 g). No atlikumiem izrullējiet apaļu kārtu, kas nekavējoties pāriet uz cepešpannas ar eļļu.
- Ieeļļojiet augšdaļu ar asu kečupu, atstājot 1,5 cm no brīvās malas. Lai piepildītu ar desu daļu. Starp tiem izklājiet gurķus ar sīpoliem. Pievienojiet sieram.
- Pārējo mīklu izrullējiet taisnstūrī. Sagriež sloksnēs. Izgatavojiet izmēru tā, lai būtu ērti ietīt desu gabaliņus (1,5 cm). Saspiediet sagataves malas. Iegūstiet 24 gabalus.
- Eļļojiet nesegto kečupu slāņa daļu gar malu ar nelielu daudzumu sakultu dzeltenumu. Virsū uzlieciet mīklu un desu sagataves. Pārklājiet visu virsmu, izņemot pildījumu, ar atlikušo dzeltenumu.
- Ielieciet cepeškrāsnī cepešpannu. 180 grādos režīmā no augšas uz leju apmēram 15 minūtes cep picu ar desām malās.
Lai sagataves nesadalītos cepšanas laikā, labāk ir tās izlikt ar šuvēm tajā virzienā, kur mīklā ieklāj nākamo desu.
Pieklājīgi no cukini
Vai vēlaties pārsteigt viesus vai mājsaimniecību? Tad ir vērts apcept pildījuma sastāvdaļas karstā eļļā. Neviens neaizmirsīs šādu picu!
Nepieciešamie produkti:
- cukini - 100 - 110 g;
- cepšanai eļļa - glāze;
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 g;
- Mozzarella siers - 55-60 g;
- Skāba krējuma siers - 60 - 65 g;
- šampinjoni - 5 gab .;
- ķiploku tomātu mērce - 2 ēd.k. l .;
- desas - 4 - 5 gab.
Soli pa solim instrukcijas:
- Apstrādājiet cukīni un sēnes. Pirmo sagrieziet apļu pusēs un otro - vidēja lieluma gareniskās šķēlēs. Sasmalciniet desas (biezums līdz 1 cm).
- Stewpanā uzkarsē pietiekami daudz eļļas. Karstos dziļos taukos pēc kārtas apcep iepriekšminētās sastāvdaļas. Salocīt uz šķīvja, kas pārklāts ar salvetēm. Sāliet cukini un sēņu virsmu.
- Uz cepešpannas ielieciet pergamenta lapu. Virsū uzlieciet nopirkto kārtainās mīklas kārtu, kas iepriekš atkausēta istabas temperatūrā.
- Smērē ar ķiploku tomātu mērci. Vienmērīgi novietojiet ceptas desas, cukīni un sēnes. Pievienojiet mozzarella šķēles un rīvētu sieru "Sour cream".
- Cepiet picu ar desām apmēram 10 - 12 minūtes 190 grādos.
Lai gan aprakstīto picu virskārtas sagatavošana prasa laiku, tas ir tā vērts! Izrādīsies īsta pārēšanās ar cukini, kas šī ēdiena sastāvā ir diezgan reti sastopami.
Gatavoju mini picu no gara klaipa
Pēdējais variants ir porcija picas, kas sagatavota, pamatojoties uz klaipu šķēlītēm ar saldajiem pipariem, olīvām un krējuma sieru.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- klaips - 6 šķēles;
- sarkanais paprika - 180 g;
- desas - 6 gab .;
- majonēze - 6 tējk;
- karsts kečups - 6 tējk;
- olīvas bez kauliņiem - 6 gab .;
- sviests pergamentam - 50 g;
- krējuma siera plate - 6 gab.
Soli pa solim recepte:
- Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru. Smērē ar sviestu. Uz tā izkārtojiet sešas klaipu šķēles.
- Bļodā apvienojiet majonēzi un karstu kečupu. Jaukt. Ieeļļojiet iegūtās maizes virsmu ar pārsēju (2 tējk. Uz šķēli).
- Vienādās daļās pa virsu sakārtojiet desas, plānas paprikas šķēles un olīvu gredzenus.
- Katru gabalu pārklājiet ar krējuma siera kārtu. Nekavējoties nosūtiet pannu uz karstu (185 grādi) krāsni. Cep ne vairāk kā 10 minūtes.
Lai pildījums gatavošanas laikā neizplūstu, maizes šķēlītes var nedaudz nospiest uz leju. Tāpēc vienkārši izveidojiet mini picu no klaipa!
