Ābolu pīrāgs - 12 atlasītas ābolu pīrāga receptes

Pīrāgu ar āboliem var saukt par klasisku rudens desertu. Viņa ideālajai receptei jābūt pieejamai katram pavāram. Iesācēji būs īpaši priecīgi, ka smalkmaizītes ar svaigiem āboliem tiek pagatavotas pēc iespējas vienkāršāk.

Visgaršīgākā un ātrākā ābolu pīrāga recepte

Apspriežamā pīrāga klasiskā recepte ietver vismazāko pieejamo produktu minimumu. Papildus augļiem (3-5 āboli) jums jāņem: 3 olas, 270 g katra cukura un izsijāti milti, šķipsniņa cepamā soda (nav nepieciešams nodzēst).

1. Sākumā augļus rūpīgi mazgā, nomizo, atbrīvojas no vidus un sagriež mazās šķēlēs. Sagatavotos ābolus izklāj ietaukotā formā. Šim nolūkam vislabāk ir izvēlēties krēmīgu.
2. Izmantojot maisītāju, sakuliet olas ar cukuru līdz gludai.
3. Saldo olu masai pakāpeniski pievieno miltus un soda. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas.
4. Mīkla izrādīsies bieza, bet tā labi izlej.
5. Āboli ir pilnībā pārklāti ar saldu masu.
6. Kūku 25 minūtes cep labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Gatavas ceptas preces dāsni pārkaisa ar pūdercukuru.

Apple Charlotte

 

Mīkstais saldais šarlots parasti tiek pagatavots uz kefīra. Lai veiktu šādu ārstēšanu, jums jāņem 220 ml. taukains piena produkts. Un papildus: 280 g miltu, 220 g cukura, 2 vistas olas, 5 āboli, 5 g mīklas cepamā pulvera, 160 g sviesta.

1. Eļļu mīkstina mikroviļņu krāsnī un sajauc ar granulētu cukuru. Pēc tam maisījumā ievada olas, un komponentus rūpīgi samaisa.
2. Maisījumā ielej siltu kefīru, un pēc tam ielej izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Gatavajai mīklai vajadzētu izrādīties pat nedaudz biezāka, nekā parasti izmanto kefīra pankūkām.
3. Ābolus nomizo, mazgā un izliek formā, kas ieziesta ar eļļu.
4. Mīklu lej virs augļiem.
5. Desertu cep 185 grādos līdz garšīgai garozai.

Gatavo kūku rotā ar kanēļa un kakao maisījumu.

Atvērt ābolu pīrāgu

Atvērtie pīrāgi ar āboliem izskatās ļoti skaisti un ēstgribu. Šāds kārums izskatīsies lieliski pat uz svētku galda. Lai to sagatavotu, jums jāizmanto: 360 g miltu, sauja mizotu valriekstu, 3 olas, 170 g sviesta ar augstu tauku procentu, 7 g cepamā pulvera, 160 g cukura, 3 skābie āboli, šķipsniņš vanilīna un pāris tējkarotes citrona sula.

1. Izmantojot slotiņu, mīkstināto sviestu sajauc ar cukuru un vaniļu, līdz masa ir sniegbalta un vienveidīga.
2. Iegūtajam maisījumam, kurā pa vienam ir 1, pievieno olas. Katrs dažās minūtēs ļoti intensīvi iejaucas topošajā mīklā. Tā rezultātā granulētais cukurs pilnībā izšķīst, un masa izrādīsies šķidrāka.
3. Iepriekš sajauktām sastāvdaļām pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
4. Visbeidzot, nomizotu un sarīvētu ābolu nosūta atlikušajiem komponentiem.
5. Ja augļi izrādījās ļoti sulīgi, tad varat pievienot nedaudz vairāk miltu un masu vēlreiz samaisīt. Šim nolūkam varat izmantot virtuves kombainu.
6. Ar mitrām rokām mīklu izplata ietaukotā formā. Pa virsu izklāj lielas atlikušo ābolu šķēles.
7. Atliek apkaisīt nākotnes pīrāgu ar cukuru, sasmalcinātiem riekstiem un nosūtīt to cept 45 minūtes. uzkarsētā cepeškrāsnī.

Iegūtais ēdiens labi der ar krēmīgu saldējumu.

Bulgāru recepte

 

Šādas cepšanas galvenā iezīme ir tā, ka tajā esošie milti tiek sajaukti ar mannu. Tas mīklu padara maigāku un drupinātu. Ne viņā, ne olās. Papildus miltiem un mannas putraimiem (katrs 180 g) pīrāgam arī jālieto: 5 saldskābie āboli, 7 g cepamā pulvera, 220 ml. tauku piena, 1 citrona, 180 g cukura, šķipsniņa malta kanēļa.

1. Bļodā izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno mannu un cukuru.
2. Ābolus mazgā, nomizo un berzē uz rupjas rīves. Augļus nekavējoties nepieciešams pārkaisa ar citronu sulu, lai tie nekļūtu tumšāki.
3. Daļu sausa maisījuma ielej sadalītās veidnes apakšā, kas pārklāta ar cepamo papīru, lai tā pilnībā noslēptu pārklājumu. Augšpusē ir ābolu čipsu slānis. Slāņus atkārto vēl vairākas reizes, līdz sastāvdaļas iztek.
4. Pienu uzvāra un uzlej pār topošo pīrāgu. Tam jābūt vienmērīgi sadalītam visā masā.
5. Atliek apkaisīt kanēli uz virsmas un visā kūkā ar nazi veikt pāris caurduršanas.
6. Procedūra tiks pagatavota aptuveni 55 minūtes pirms zeltaini brūnas parādīšanās.

Iegūtās cepamās preces var pasniegt ar iebiezinātu pienu.

Tsvetaevsky ābolu pīrāgs

Tiek uzskatīts, ka tieši ar šo ābolu pīrāga versiju Tsvetaeva māsas izturējās pret viesiem pirms daudziem gadiem. Tas arī izrādās atvērts. Šādam desertam jums būs nepieciešami: 280 g miltu, 1 ola, 190 g cukura, 320 g tauku skāba krējuma, sviesta paciņa, 5 g cepamā pulvera, 3 āboli ar skābumu.

1. Vienā traukā savieno miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri (240 g), un sviestu, kas sagriezts mazos gabaliņos.
2. Masu sasmalcina drupatās un uz to nekavējoties nosūta skābo krējumu (120 g).
3. Mīcīta ir viendabīga, elastīga un nelīpoša mīkla. Gatavojot pildījumu, tas atradīsies ledusskapī.
4. Augļus nomizo, mazgā un sagriež plānā plastmasā.
5. Olu apvieno ar cukuru, atlikušajiem miltiem un skābo krējumu. Masai jābūt vienmērīgai.
6. Sadalīto cepšanas trauku ieziež ar eļļu, mīklu tajā izklāj tā, lai veidotos augstās malas.
7. Tad ābolu šķēles izklāj divās kārtās.
8. Atliek pildījumu piepildīt ar skābo krējumu un cukura masu.
9. Kārumu cep apmēram 55 minūtes.

Pirms galda sagriešanas un pasniegšanas Tsvetaeva ābolu pīrāgu vislabāk uz pāris stundām ievieto ledusskapī.

Vienkārša recepte amerikāņu pīrāga pagatavošanai

Īstā amerikāņu pīrāgā īpaša konditorejas izstrādājumu konditoreja un karamelizēts smalks pildījums.

Tajā pašā laikā viņa recepte ir vienkārša, un gatavās cepamās preces 4-5 dienas var uzglabāt ledusskapī. Lai pagatavotu šādu kūku, jums jāņem: 1,3 kg. skābie āboli, 380 g miltu, 240 g cukura, standarta sviesta paciņa, 1 olas dzeltenums, 120 ml. ledus ūdens, citrona miziņa, šķipsniņš muskatrieksta un malts kanēlis.

1. Miltus izsijā, sajauc ar cukuru (40 g) un smalki sagrieztu aukstu sviestu (3/4 no paciņas). Sastāvdaļas ātri iemasē drupatās. To var izdarīt tikai ar pirkstu galiem.
2. Masu izklāj ar priekšmetstikliņu, un tās centrā tiek veikta neliela ieplaka. Tajā ielej olu dzeltenumu, kas saputots ar ledus ūdeni.
3. Mīklu nevar mīcīt, tāpēc jums to viegli jāsamaisa un jāveido bumba. Šim procesam var būt nepieciešams vēl nedaudz auksta ūdens.
4. Mīklu vismaz 1 stundu jātur ledusskapī (ietin plēvē).
5. Ābolus mazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
6. Atlikušo sviestu un cukuru izklāj pannā. Kopā viņi sasilda, pēc tam sastāvdaļām pievieno ābolus.
7. Pannā esošā masa ir nepārtraukti jāmaisa, lai granulētais cukurs nedeg un nav tumšs.
8. Saldajā masā āboli karamelizējas apmēram 15 minūtes. Tā rezultātā traukos vajadzētu palikt tikai minimālam šķidruma daudzumam.
9. Kamēr pildījums atdziest, mīklu izņem no ledusskapja un sadala divās nevienādās daļās.
10. No lielākās puses apakšējo garoza tiek izrullēta uz miltiem. Tas iederas ietaukotā formā. Ir arī jāveido augstas malas.
11. Ābolu masu izklāj un pārkaisa ar garšvielām un nelielu citrona miziņu.
12. Otro kūku izrullē no augšas, un cepto izstrādājumu malas ir noplūktas.
13. Nākotnes kārumu vidū tiek izveidots caurums tvaika izkļūšanai.
14. Gatavošanas deserts 25 minūtes. Tas ir pietiekami, lai sildītu cepeškrāsni līdz 170 grādiem.

Amerikāņu pīrāga pasniegšana ar karstiem āboliem ir garšīga.

Rīvēts ābolu pīrāgs

Šāda kūka ir neaizstājama viesiem, kas pēkšņi ierodas. Tas ir viegli pagatavojams no pieejamiem produktiem: 260 g miltu, 1 ola, 170 g granulēta cukura, 2-3 āboli, 140 g taukskābju sviesta, maiss malta kanēļa, 5 g sodas.

1. Sviestu mīkstina mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, sajauc ar granulētu cukuru un vistas olu.
2. Nākotnē mīklai pievienos miltus un soda, kas atmests, jebkurā ērtā veidā.
3. Tā rezultātā saimniecei vajadzētu būt mīkstai, spēcīgai mīklai, kas nelīp pie rokām. Tas ir sadalīts divās nevienādās daļās, un mazāks nonāk saldētavā 35 minūtes.
4. Lielākā daļa ir izklāta formā. No augšas mizoti āboli berzē to uz rupjas rīves. Pildījumu pārkaisa ar kanēli un nedaudz cukura.
5. Atliek augļus pārklāt ar atlikušo mīklu, sarīvējot to.
6. Kārumu 35 minūtes cep labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Pīrāgu pasniedz atdzesētu līdz galdam.

Tatīns - franču soli pa solim recepte

 

Šī ir visgrūtākā gatavošanas iespēja. Bet to būs iespējams atkārtot ikvienai mājsaimniecei, ja izpildīsit zemāk publicētās instrukcijas. Šādai cepšanai jums vajadzēs ņemt: 220 g “ekstra” miltu un tādu pašu daudzumu sviesta, 3-4 ābolus, 120 g cukura, 1 ēd.k. svaigi spiestas citrona sulas, šķipsniņas kanēļa, 50 ml. ūdens.

1. Sviestu (100 g) ar miltiem un pusi cukura samaļ drupatās. Masai nosūta ūdeni un mīca parasto konditorejas mīklu. Ja tas nav mīksts un lokans, bet pārāk stāvs, tad varat palielināt izmantotā šķidruma daudzumu. Filmā esošo mīklu stundu notīra saldētavā.
2. Atlikušo eļļu ar 50 g cukura un kanēļa sautē 5-7 minūtes.
3. Ābolus mazgā, nomizo un nosūta uz karstu masu. Šajā gadījumā jums tos apkaisa ar atlikušo cukuru.
4. Pēc 15 minūtēm karamelizētus augļus noņem no uguns un atdzesē.
5. Ābolu pildījums ir izklāts ietaukotā formā, un virsū tas ir pārklāts ar nedaudz atkausētas un izrullētas mīklas kārtu.
6. Uz topošā pīrāga virsmas ar dakšiņu tiek veikti vairāki punkcijas.
7. 190 grādu temperatūrā kārums būs pilnībā gatavs 35 minūtēs.

Pēc cepšanas atdzesēšanas to pārvērš uz lielas plāksnes ar pildījumu uz augšu un sagriež porcijās.

Beztaras ābolu pīrāgs

Tā ir lielapjoma kūka ar svaigiem āboliem, ko ātri var saukt par mīklu.

Īpaši viņš patiks tām mājsaimniecēm, kurām nepatīk jaukties ar mīklu. Par šādu pīrāgu jums jāņem: 320 g cukura, miltu un mannas, 5 skābie āboli, sviesta paciņa, 2 tējk. vaniļas cukurs un cepamais pulveris.

1. Visi beztaras izstrādājumi tiek apvienoti un sajaukti līdz gludai.
2. Ābolus mazgā, nomizo un berzē uz rupjas rīves.
3. Augļus un "mīklu" sadala trīs daļās.
4. Tad veidojas pīrāgs: beztaras produkti - āboli - rīvēts saldēts sviests, kas sarīvēts uz rupjas rīves. Slāņus atkārto vēl 2 reizes. Beigās tie jāmaina, lai eļļa būtu virsū.
5. Kūku cep 35 minūtes.

Gatavais kārums ir mitrs, maigs un ļoti mīksts.

Želeja kūka

Parasti šo iespēju sagatavo uz kefīra (230 ml). Papildus tam jums jāņem: 3 āboli, 0,5 tējk. kanēlis un soda, 140 g cukura, 2 olas, 230 g miltu, 70 g sviesta.

1. Milti izsijāti ar soda.
2. Kefīru sajauc ar cukuru, olām un mīkstinātu sviestu.
3. Šķidrās sastāvdaļas sajauc ar sausām sastāvdaļām, lai masa būtu blīva un vienmērīga.
4. Mīklu izklāj ietaukotā formā, un virs tās izliek mizotus un sasmalcinātus ābolus.
5. Kārumu cep apmēram 40 minūtes pirms sausa zobu bakstāmais.

Kanēli pievieno konditorejas izstrādājumiem pēc vēlēšanās. Tam virsū apkaisīt ābolus.

Apgriezts ābolu pīrāgs

 

Pīrāgu maiņu gatavo ar karameli. Tam jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 240 g miltu, sviesta un cukura, 4 olas un ābols, pa 2 tējk. cepamā pulvera un kanēļa, šķipsniņu vanilīna.

1. Karameles pagatavošanai sajauc 90 g sviesta, 120 g cukura un šķipsniņu kanēļa. Sastāvdaļas vāra uz vidējas uguns līdz gludai.
2. Ābolus tieši ar mizu sagriež mazās šķēlēs un izklāj ietaukotā formā. Karameļu pārlej virs augļiem.
3. Olas, atlikušo cukuru un vanilīnu saputo līdz krāšņumam. Pēc tam viņiem tiek nosūtīta atlikušā eļļa un milti, izsijāti ar cepamo pulveri.
4. Stāvu mīklu sajauc, un to izklāj uz āboliem.
5. Kūku cep apmēram 35 minūtes 160 grādos.

Pēc atdzesēšanas cepšana tiek apgriezta otrādi ar pildījumu.

Gatavošana lēnā plītē

Ābolu pīrāgs lēnā plītē ir vieglākais veids, kā cept. Lai to izdarītu, ņem: 180 g cukura un miltu, 3 olas, 2 skābos ābolus, šķipsniņu sāls, eļļu.

1. Olas ar sāli un granulētu cukuru saputo ar mikseri līdz sulīgām putām.
2. Saldajai olu masai pievieno miltus, un sastāvdaļas labi samaisa.
3. Pusi mīklas izklāj multicooker ieeļļotajā bļodā, tad - mizotu ābolu šķēles un atkal mīkla.
4. Režīmā “Cepšana” desertu gatavo 55 minūtes.

Gatavošanas laikā ierīces vākam jābūt aizvērtam.