Aromātiski un sirsnīgi konditorejas izstrādājumi ir laipni gaidīti katrā ģimenē. Cepts pīrāgs ar maltu gaļu un kartupeļiem svētdien būs pārsteidzošs cienasts.
Materiālais saturs:
Sirsnīgi mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi steigā
Gadās, ka negaidīti viesi atpaliek, bet nav ar ko viņus izturēties. Šī recepte ir paredzēta tikai šim gadījumam.
Nepieciešamās mīklas sastāvdaļas:
- kefīrs - 240 ml;
- augstas kvalitātes milti - 150 g;
- cepamā soda - 10 g;
- ola - 2 gab .;
- cepamā eļļa - 2 ēd.k. l .;
- sāls ir uz naža gala.
Pildījumam nepieciešami produkti:
- rāceņu sīpols - 2 gab .;
- jebkura malta gaļa - 280 g;
- olu baltums - 1 gab .;
- kartupeļi - 2 gab .;
- garšvielas pēc garšas.
Mēs gatavojam pēc šāda algoritma:
- Pārbaudei mēs pievienojam sodas ar sāli kefīrā. Masu krata, ļauj nostāvēties 5 - 7 minūtes. Ielieciet miltus maisījumā, ievadiet olās un mīciet.
- Pildījumam pildījumam pievieno sasmalcinātu sīpolu, olu baltumu, rīvētus kartupeļus un nepieciešamās garšvielas. Mīca masu.
- Eļļojiet ugunsizturīgo formu ar eļļu, ielejiet ½ mīklas daļas. Mēs izklājam pildījumu uz pamatnes, vienmērīgi sadalot to uz virsmas. Tad ielej atlikušo mīklu.
- Mēs nosūta formu cepeškrāsnī, cep 185 ° C temperatūrā. Pavārs 45 minūtes.
Mēs izturamies pret viesiem ar smaržīgām smalkmaizītēm un pieņemam lieliskas atsauksmes par viņu kulinārijas spējām.
Kā cept kārtainās mīklas izstrādājumus
Jebkurā pārtikas veikalā var iegādāties gatavus kārtainās mīklas izstrādājumus, kas, savukārt, iznāks kā ideāls pīrāga pamats.
Nepieciešamie komponenti:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 0,5 kg;
- malta tītara gaļa - 0,35 kg;
- gatavi kartupeļu biezeni - 0,3 kg;
- sīpoli - 0,15 kg;
- olīveļļa - 2 ēd.k. l .;
- garšvielas - pēc saviem ieskatiem.
Pagatavojam kārtainās mīklas pīrāgu šādi:
- Mīklu iepriekš atkausējiet, sadaliet to 2 kārtās. Vienu pamatni novieto uz ietaukotas cepešpannas.
- Pildījumam sasmalciniet sīpolu, sajauciet dārzeņus ar kartupeļu biezeni un malto gaļu. Mēs pievienojam masu, sezonu ar garšvielām.
- Rūpīgi samaisiet pildījumu un izklājiet uz pamatnes cepešpannā. Mēs to pārklājam ar otro mīklas slāni. Mēs saspiežam malas.
- Cep cepeškrāsnī 40 minūtes 170 ° C temperatūrā.
Par maltas gaļas pamatu varat izvēlēties jebkura veida gaļu: liellopu gaļu, vistu, cūkgaļu.
Raugu gatavošana
Ja pildījumam pievienosit priežu riekstus, tad smalkmaizīte iegūs patiesi unikālu garšu un, cita starpā, kļūs noderīgāka.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- piemaksu milti - 320 g;
- jebkura malta gaļa - 300 g;
- mīksta eļļa - 50 g;
- raugs iepakojumā - 7 g;
- galda olšūna - 1 gab .;
- piens - 170 ml;
- sīpoli - 150 g;
- kartupeļi - 300 g;
- augu eļļa - 8 g;
- akmens sāls - 6 g;
- cukurs - 25 g.
Rauga mīklas pīrāgu sagatavojam pa posmiem:
- Sajauciet siltu pienu ar raugu, cukuru un sāli. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Pa to laiku izkausē sviestu un ievada iegūtajā maisījumā. Maisiet trauku saturu, pievienojiet miltus.
- Mīciet mīklu līdz elastīgai, pēc tam pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tai brūvēt stundu.
- Vāra mizotus kartupeļus, līdz vārīti, sagriež patvaļīgā formā.
- Mēs notīra sīpolu, sasmalcina mazāku. Pievienojiet dārzeņus maltajai gaļai, tur mēs nosūtīt kartupeļus. Mēs pievienojam sāli, ielejam garšvielas un mīcām.
- Mēs no mīklas izrullējam mīklu, sadalām to divās daļās. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, uzlieciet uz tās vienu pamatni. Mēs sadalām pildījumu uz tā vienmērīgā slānī.
- Maltas gaļas un kartupeļu kārtu pārklāj ar otro kārtu. Mēs saspiežam malas.
- Mēs nosūtām metāla loksni cepeškrāsnī. Cepiet kūku 185 ° C temperatūrā 35 minūtes.
Muffin izrādās lielisks un ar smaržīgu garšīgu pildījumu.
Pīrāgs ar maltu gaļu un kartupeļiem uz kefīra
Cepīsim maigu pīrāgu, kura mīklu gatavo no raudzēta piena produkta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jaukta gaļas gaļa - 320 g;
- kefīrs - 480 ml;
- vistas olu - 3 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- zemnieku eļļa - 140 g;
- cukurs - 20 g;
- kartupeļi - 3 gab .;
- kviešu milti - 480 g;
- Kostroma siers - 70 g;
- soda - 6 g;
- sāls - 5 g;
- garšvielas pēc garšas;
- rafinēta eļļa - 35 g.
Mēs gatavojam pēc shēmas:
- Tvertnē ielej sāli, cukuru, soda, ielej kefīru. Šķidrā masā pievienojiet miltus, pievienojiet izkausētu sviestu un sajauciet mīklu.
- Apcepiet malto gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem, neaizmirstiet pagarināt ar garšvielām un sāli.
- Sieru sarīvē ar maziem caurumiem.
- Atsevišķi apcep sasmalcinātus kartupeļus.
- Liekot pildījumu. Lai to izdarītu, apvienojiet kartupeļus ar malto gaļu un sīpoliem. Mēs pievienojam masu, ja nepieciešams, pievienojam nepieciešamās garšvielas. Mīciet pildījumu.
- Īpašo formu mēs eļļojam ar eļļu, ielej ½ daļu mīklas, pēc tam ielieciet malto gaļu ar dārzeņiem un apkaisa to ar siera skaidiņām. Ielejiet pildījumu ar pārējo mīklu.
- Mēs nosūta formu cepeškrāsnī, cep kūku 30 minūtes 190 ° C temperatūrā.
Šo pīrāgu var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnā plītī. Lai to izdarītu, atlasiet programmu “Cepšana” un iestatiet laiku uz pusotru stundu.
Varianti no skābā krējuma mīklas
Citas sastāvdaļas var pievienot pildījumam pēc jūsu vēlmēm.
Nepieciešamie komponenti:
- skābs krējums - 270 g;
- majonēze - 270 g;
- milti - 360 g;
- ola - 3 gab .;
- kartupeļu bumbuļi - 3 gab .;
- malta cūkgaļa - 350 g;
- sīpols - 2 gab .;
- citronu sula - 6 g;
- soda - 6 g;
- sāls - 6 g;
- garšvielas - pēc izvēles.
Soli pa solim:
- Sakuļ olas, pievieno majonēzi, skābo krējumu un miltus. Mēs sālām masu, ievadiet tajā atdzisušo sodu. Mīciet pamatni.
- Smalki sagrieziet sīpolu, trīs kartupeļus uz rīves. Mēs sajaucam dārzeņus ar malto gaļu, pievienojam sāli, sezonu ar garšvielām.
- Eļļojiet ugunsizturīgo formu ar eļļu, ielejiet tajā ½ daļu pamatnes. Nākamo mēs izklājam pildījumu un pa virsu atlikušo mīklu.
Mēs cepam kūku cepeškrāsnī 30 minūtes, iestatām temperatūru līdz 190 ° C.
Atklāta cepšana
Cepšana ir ievērojama ne tikai ar savu izskatu, bet arī ar oriģinālo pildījumu.
Jums būs vajadzīgas sastāvdaļas:
- milti - 370 g;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
- margarīns - 200 g;
- ola - 1 gab .;
- kartupelis - 2 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- tomāti - 2 gab .;
- mazas cukini - 1 gab .;
- malta gaļa - 250 g;
- granulēts cukurs - 1 tējk;
- cietais siers - 130 g;
- garšvielas un sāls - pēc izvēles;
- eļļa bez smaržas - 4 ēd.k. l
Gatavošana pēc algoritma:
- Miltus sasmalcina ar izkausētu margarīnu, iecilā olā, pievieno skābo krējumu, cukuru, sāli. Mīciet mīklu, kuru pēc tam pusstundu izņem ledusskapī.
- Mēs notīra dārzeņus, sagriež sloksnēs un atsevišķi apcep augu eļļā (izņemot tomātus). Sajauciet sastāvdaļas, sezonu ar garšvielām, sāli.
- Skalojiet tomātus, mizojiet, sagrieziet augļus aprindās.
- Berzējiet sieru.
- Eļļojiet veidni ar eļļu, ielieciet tajā mīklu, izveidojiet kūku ar augstām pusēm. Virs tā vienmērīgi sadaliet ceptu pildījumu, nākamais slānis būs tomāti. Tomātus piepildām ar siera skaidiņām.
- Cep cepeškrāsnī 45 minūtes 185 ° C temperatūrā.
Pildījumam varat pievienot arī ceptus šampinjonus vai medus sēnes.
Garšīgs vistas gaļas mīklas pīrāgs
Ja saldētavā tika atrasta gatava svaiga kārtainā mīkla, tad īsā laikā varat izcept garšīgu uzkodu.
Nepieciešamie produkti:
- gatavie kārtainās mīklas izstrādājumi - 0,5 g;
- malta vista - 0,5 g;
- kartupeļi - 0,3 g;
- sīpoli - 0,15 g;
- burkāni - 0,1 g;
- ola - 1 gab .;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Nepieciešamās darbības:
- Mēs notīra dārzeņus no mizas un miziņām, noskalo zem ūdens. Trīs kartupeļi un burkāni uz rīves ar vidējiem caurumiem. Mēs sasmalcinām sīpolu pusgredzenos. Sajauc dārzeņus, pievieno, pievieno garšvielas.
- Mīklu izrullējam četrstūrainā kārtā, kas ir sadalīta divās nevienādās daļās.
- Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu un uzlieciet tam lielu pamatni. Tad mēs izklājam pildījumu un pārklāj ar mazāku mīklas kārtu. Mēs saspiežam šuves.
- Eļļojiet kūkas virsmu ar saputotu dzeltenumu.
- Ielieciet cepeškrāsnī cepešpannu, 45 minūtes cep 190 ° C temperatūrā.
No jebkuras mīklas varat pagatavot garšīgu pīrāgu. Un katra cepšana būs oriģināla pēc savas gaumes.
