Phali gruzīnu valodā - 8 receptes

Phali gruzīnu valodā ir vesela tradicionālo ēdienu kolekcija, kas atšķiras ar dažādām iespējām.

Trauks ir vienkāršs, taču tas uzturā ievieš daudzas noderīgas sastāvdaļas:

• biešu lapas;
• svaigi spināti;
• nātres jauni dzinumi;
• pupiņu pākstis;
• kāpostu lapas.

 

Ņemot vērā, ka produkti tiek pakļauti minimālam karstumam, pēc vārīšanas tie saglabā savas derīgās īpašības,

Bietes Phali gruzīnu valodā

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• ķiploku daiviņu pāris;
• 150 g valriekstu, valriekstu
• 20 ml vīna etiķa, 6%
• viena vidēja galda biešu
• 50 g zaļā maisījuma (pētersīļi, zaļie sīpoli, dilles un cilantro)
• sāls;
• garšvielas pēc izvēles

 

Soli pa solim instrukcijas:

1. Pavārs bietes.
2. Gatavojiet valriekstu kodolus. Kārtot cauri. Tie ir rūpīgi jāiztīra, lai nekas nebūtu
   autsaideris.
3. Ievietojiet izvēlētos riekstus blendera traukā un pievienojiet tiem garšaugus un ķiplokus. Sasmalcina lielā ātrumā.
   Jums vajadzētu iegūt mīkstu maisījumu.
4. Nogrieziet bietes un ievietojiet blendera traukā līdz riekstu-zaļajam maisījumam. Vēlreiz samaļ un liek bļodā ar
   dziļas malas.
5. Tur pievienojiet etiķi, sezonu ar maltiem pipariem. Ielieciet sāli pēc garšas. Jaukt.
6. Tagad jūs varat veidot vidēja lieluma bumbiņas vai piešķirt traukam ovālu formu. Jūs varat izrotāt pasniegšanas plāksni ar salātu lapām un ievietot uz tām savu radījumu.

Bon apetīti!

Svaigi vai saldēti spināti

Lai pagatavotu phali gruzīnu spinātos, jums jāņem:

• 0,4 kg spinātu (svaigu vai saldējumu);
• 60 g riekstu, valriekstu;
• granātābolu sēklas;
• 40 g zaļās adžikas;

 

Zaļai adžikai jums ir nepieciešams:

• 10 g cilantro;
• 10 g ķiploku;
• 4 g karsta čili;
• 10 g pētersīļu;
• 5 g gatavu sunli apiņu.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Izņemiet spinātus no saldētavas; tiem vajadzētu pilnībā atkausēt.
2. Rūpīgi kārtojiet riekstus. Ielieciet tos blenderī un sasmalciniet.
3. Tagad jums ir nepieciešams pagatavot zaļo adžiku. Pārvietojiet zemes riekstus citā bļodā un ielieciet blenderī visas nepieciešamās sastāvdaļas un panākiet vienmērīgumu. Adžika ir gatava.
4. Lai sāktu galveno faļu sagatavošanas daļu no spinātiem, spināti jāsakausē, jāizspiež no liekā mitruma un jāsagriež. Ja ēdiena gatavošanai vēlaties ņemt nesaldētu produktu, tad jums tas ir jāatļauj.
5. Ritiniet caur gaļas mašīnā vai sakuliet blenderī.
6. Pievienojiet spinātiem, kas iepriekš vārīti, zaļo adžiku, sasmalcinātus riekstus.
7. Labi samaisa.
8. Atliek tikai veidot bumbiņas, kas nav ļoti lielas, un dekorēt tās ar granātābolu kodoliem. Ielieciet iegūtās bumbiņas uz trauka.
9. Trauku pasniedz uz galda, pievienojot tam sasmalcinātus sīpolus un pētersīļus.

Bon apetīti!

Ēdienu gatavošana no zaļajām pupiņām

Traukā jums būs nepieciešams:

• 60 g jaunu pākstis;
• ķiploka daiviņa;
• sāls;
• 60 g riekstu, valriekstu;
• granātābolu sēklas;
• pipari.

 

Soli pa solim instrukcijas:

1. Kārtojiet pākstis, nogrieziet padomus, noņemiet centrālo vēnu, ja tāda ir.
2. Ielejiet ūdeni. Tajā vāra pāksti. Tas jādara līdz mīkstam.
3. Izmantojot caurduri, izlejiet šķidrumu. Pagaidiet, līdz viss ūdens notecēs.
4. Podes ievieto traukos ar dziļām malām.
5. Izmantojot presi, ielejiet sasmalcinātus cilantro pākstīs, izspiediet tajos ķiplokus, pievienojiet iepriekš sasmalcinātus riekstus.
6. Phali pievienojiet sāli un piparus. Padariet to pēc savas patikas.
7. Labi samaisa.
8. Rokas veido bumbiņas. Novietojiet tos uz plakanas plāksnes, lai apkalpotu viesus. Katrā bumbiņā virsū pievienojiet granātābolu sēklas.

Baklažānu plate

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 500 g baklažānu;
• 80 ml eļļas, liesa;
• liels sīpols;
• ķiploku daiviņu pāris;
• 120 g riekstu, valriekstu kodolu;
• cilantro ķekars;
• 3 g veseli koriandra graudi;
• uso-suneli
• 3 g Imereti safrāna
• 15 ml sarkanā, 6%, vīna etiķa
• glāze ūdens, 200 ml;
• sāls;
• granātābolu sēklas;
• čili pāksts

 

Sagatavošanas secība:

1. Nomizojiet baklažānu ādu, sagrieziet aprindās.
2. Sagrieziet sīpolu kubiņos.
3. Apcepiet sīpolu ar baklažānu pannā ar sviestu līdz mīkstam.
4. Sasmalciniet riekstus, cilantro un ķiplokus, ritiniet tos gaļas mašīnā.
5. Sajauc garšvielas un ēdamkaroti vīna etiķa.
6. Daļās ielej ūdeni, labi samaisa.
7. Pievienojiet iegūto maisījumu baklažāniem.
8. Sezona ar koriandru, pēc garšas pievieno sasmalcinātu čili.
9. No maisījuma izveidojiet glīti formas bumbiņas. Ielieciet plakanā salātu traukā. Dekorējiet phali ar cilantro lapām un apkaisa ar granātābolu sēklām.

Bon apetīti!

Baltie kāposti

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• kāpostu galva;
• 30 g cilantro;
• 3-5 ķiploku daiviņas;
• 300 g riekstu, valriekstu;
• 90 g sīpolu;
• 5-6 g koriandra;
• 5-6 g suneli apiņu;
• sāls;
• 20 ml 6% etiķa, vīna;
• zemes pipari;
• granātābolu sēklas.

 

Soli pa solim instrukcijas:

1. Kāpostus ar asu nazi sagriež vidēja lieluma gabaliņos, vāra 5 minūtes. Kāpostu lapām jāsaglabā kraukšķīga tekstūra.
2. Caur caurduri izlejiet visu ūdeni un ļaujiet kāpostiem atdzist.
3. Crank rieksti, cilantro, ķiploki un sīpoli. To var izdarīt, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
4. Pievienojiet garšvielas, etiķi un sāli. Pagatavojiet to pēc savas gaumes un atbilstoši individuālajām vēlmēm.
5. Paņemiet jebkura dizaina gaļas mašīnā. Caur to atdzesējiet kāpostus. Pārliecinieties, ka viss liekā ūdens daudzums no tā ir stikls, pretējā gadījumā gatavais ēdiens var izrādīties ūdeņains.
6. Visu apvieno un samaisa.
7. Pēc granātābolu sēklu pievienošanas nosūtiet maisījumu Phali divas stundas aukstumā.
8. Jūs to varat izmantot, izklājot uz maizes (pitas maizes) vai kā neatkarīgu ēdienu.
9. Ja jūs nolemjat izkārtot kā atsevišķu trauku, tad pirms pasniegšanas no atdzesēta maisījuma veido kārtīgas kotletes, un tikai pēc tam tās rotā ar granātābolu.

Bon apetīti!

Neparasta nātru recepte ar ingveru

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 100 g jaunu nātru dzinumu;
• 100 g nomizotu valriekstu kodolu;
• 15 g ingvera saknes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sīpolu galva;
• neliels koriandra ķekars;
• garšvielas pēc garšas (čili pipari, paprika, koriandrs);
• sezama sēklas;
• 20 ml svaigas sulas no citrona.

 

Gatavošanas process:

1. Atdaliet nātru lapas no dzinumiem un noskalojiet tos zem krāna.
2. Ielejiet ūdeni pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Uz 5 minūtēm nātru ielieciet verdošā ūdenī.
4. Salocīt lapas caurdurī un gaidīt, līdz viss šķidrums izplūst.
5. Izmantojot maisītāju vai blenderi, nogaliniet nātru kartupeļu biezenī.
6. Caur presi pievienojiet rīvētu ingvera sakni, sasmalcinātu koriandru, sīpolu un riekstus un ķiplokus.
7. Sezona ar citronu sulu un garšvielām.
8. Labi samaisiet.
9. No iegūtās vielas veidojiet bumbiņas un apkaisa ar baltu vai melnu sezama sēklām.

Trauks ir gatavs!

Phali ar sarkanām pupiņām

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 500 g sarkano pupiņu;
• 100 g nomizotu valriekstu;
• 30 g cilantro;
• sāls;
• 1 tējk sausais apiņu un suneli maisījums;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1/2 tējk Paprika
• 40 ml citrona sulas;
• malti pipari, melni, pamatojoties uz jūsu gaumes vēlmēm;
• granātābolu sēklas.

Gatavošanas process:

1. Mērcē pupiņas nakti ūdenī. No rīta noteciniet šo ūdeni un, ielejot jaunu, sāli un vāriet pupiņas līdz maigai.
2. Pupiņas, kartupeļu biezeni. Lai atvieglotu ūdens novadīšanu, pannā var atstāt nedaudz šķidruma.
3. Pievienojiet piparus un gatavu apiņu-suneli, paprikas, ķiploku maisījumu, kas izvadīts caur presi. Sāls pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa.
4. Phali sautējiet ar citronu sulu.
5. Maisījumā ielej zemes valriekstus un smalki sagrieztu koriandru. Vēlreiz samaisiet.
6. Ar mitrām rokām izveidojiet ligzdas, kuru vidū izklājiet granātābolu sēklas.

Pupu phali var pasniegt!

No biešu galotnēm un zaļumiem

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 300 g jaunu topi;
• 300 g jauno kāpostu;
• 300 g spinātu;
• liels ķekars koriandra;
• 100 valrieksti;
• 2 ēdamkarotes;
• 15 g ķiploku;
• 20 ml etiķa, 6%, baltā, vīna;
• ½ tējk koriandrs
• ½ tējk gatavs sajauc uchi-suneli
• sāls;
• malti pipari, melni;
• granātābolu kodoli

Gatavošanas process:

1. Ielejiet aukstu ūdeni piemērotā katliņā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet iepriekš mazgātos galotnes, kāpostus un spinātus apmēram piecas minūtes.
2. Paņem caurdurī. Izmantojiet to šķidruma novadīšanai. Ļauj tai pilnībā iztukšot.
3. Kad saturs ir atdzisis, ar rokām izspiediet atlikušo ūdeni.
4. Izvēlieties piemērotu dziļu bļodu. Izmantojot jebkuras formas gaļas mašīnā, caur to ielieciet riekstus, cilantro, ķiploka daiviņas un sīpolus.
5. Tajā pašā bļodā pagatavojiet visas garšvielas, sāli un piparus.
6. Rūpīgi samaisiet iegūto riekstu maisījumu līdz gludai.
7. Sasmalcinātos zaļumus sasmalcina arī ar gaļas mašīnā un sajauc to ar riekstu maisījumu. Pievienojiet dažus pilienus vīna etiķa.
8. Aizklājiet identiskas kotletes un apkaisa ar granātābolu kodoliem.