Smaržīgas pankūkas - ēdiens, ko daudzi mīlēja brokastīs un pēcpusdienas tējā. Tos var ēst gan ar karstumu, gan ar karstumu. Protams, silti, aromatizēti ar saldu svaigu medu vai mājās gatavotu ogu ievārījumu, tie ir daudz garšīgāki. Ir vērts atzīmēt, ka trauku var pagatavot uz cita pamata, bet pienā esošās pankūkas ir vismaigākās, tās kūst mutē. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka lietot sviestu - tas tikai palielinās garšas maigumu, un aromāts dažu minūšu laikā savāks izsalkušās mājsaimniecības.
Materiālais saturs:
Klasiskās pankūkas pienā
Ērta un ātra piena pankūku pagatavošanas iespēja jau sen ir populāra. Otrā iespēja ir ātras pankūkas - piena produktu vietā ar ūdeni, bet šādi produkti nav pārāk maigi un smaržīgi.
Klasisko pankūku komponenti:
- kaudze piens;
- Art. l etiķis
- soda - ¾ tējk;
- sāls - ½ tējk;
- milti - 1 ½ kaudze. milti;
- olu;
- cukurs - 2 ēd.k. l .;
- eļļa - 2 ēd.k. l un cepšanai.
Pirmkārt, mēs oksidējam pienu, ielejot tajā nedaudz etiķa.
Atsevišķi sakuliet olu masu, pagatavojiet ghee.
Apvienojiet beztaras produktus lielā traukā.
Ar šo laiku piens būs pietiekami oksidēts, to var apvienot ar olu maisījumu un sviestu, ieliet miltu masā un mīcīt mīklu.
Karstā eļļā izklājiet karoti mīklas un vāra, līdz augšējā pusē parādās burbuļi. Tagad jūs varat to apgriezt uz pāris minūtēm, pēc tam pārvietot traukā.
Uz piezīmi. Pasniedz ar iebiezinātu pienu, skābo krējumu, svaigu ogu ievārījumu, ievārījumu, medu.
Sakuļ recepti
Kad daudzbērnu ģimene steidzami prasa brokastis, steidzīgās pankūkas būs ļoti gaidītas.
Galu galā saimniece virtuvē vienmēr atradīs:
- piens - 1 l .;
- milti - 4 kaudzes. (var ievadīt mazāk);
- olas - 2;
- cukurs - 2-3 ēdamk. l .;
- sāls - 1 tējk;
- soda - 1 tējk;
- eļļa - 2 l. mīklā un tas pats fritieru gatavošanai.
- avenes - apmēram glāze.
Sajauciet olas ar sāli ar maisītāju, uz laiku atlieciet.
Siltu pienu un izšķīdina tajā cukuru. Apvienojiet ar olu maisījumu.
Avenes samaisi līdz biezenim un apvieno ar piena un olu masu.
Porcijās izsijāt miltus, maisot mīklu ar karoti. Konsistence izskatīsies kā bieza skāba krējuma.
Ielejiet noteikto eļļas daudzumu un atstājiet dažas minūtes.
Viegli ieeļļojiet pannu ar eļļu un uzkarsējiet. Izklājiet uz ēdamkarotes mīklas un cepiet, tāpat kā iepriekšējā versijā.
Pasniedziet ar tēju un ievārījumu - iespējams, labākais variants gardām, saldajām, sirsnīgajām brokastīm.
Uz piezīmi. Veselīgas pārtikas entuziasti var pagatavot pankūkas pēc jebkuras receptes, izmantojot pilngraudu.
Sulīgs fritters uz piena un rauga
Gaisa raudzējus var izgatavot ar raugu. Mīklas sagatavošanai nepieciešams vairāk laika, jo papildus savienošanai ar visiem produktiem tai ir nepieciešams laiks, lai palielinātu apjomu.
Oladushki iznāk ne tikai krāšņi, bet arī ļoti garšīgi!
Piena un rauga smalcinātājus sagatavo no šādiem komponentiem:
- piens - 2 glāzes .;
- olas - 1;
- milti - 3 tases .;
- eļļa - Art. melo .;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 1 ēd.k. l .;
- raugs sauss. - 1 tējk
Maisot, izšķīdina raugu siltā pienā. Pēc ceturtdaļas stundas viņi sāks labi mijiedarboties, un jūs varat pievienot citus komponentus - olu, sviestu, sāli un cukuru.
Miltus nelielās daļās izsijāt masā un kārtīgi samaisīt. Liek uz pusotru stundu siltā vietā, lai mīkla sāk veidoties. Pēc tam, kad jūs varat cept, kā parasti.
Gatavošanas metode bez rauga
Ja jums nepatīk rauga cepšana vai jums īstajā laikā nav rauga pa rokai, varat pagatavot pankūkas bez tām. Visticamāk, ka tie daudz necelsies - tas ir atkarīgs no produkta svaiguma un kvalitātes. Bet jebkurā gadījumā konditorejas izstrādājumi iznāk mīksti, ar patīkamu piena aromātu.
Iepriekš sagatavojieties:
- milti - 1,5 glāze .;
- tauku piens - 2 tases .;
- olas - 2;
- cukurs - 2 ēd.k. l .;
- sāls - šķipsniņš;
- furgons. cukurs - 1 tējk;
- notekas. eļļa. - 2l.
Nedaudz sildiet pienu, sakuliet ar olām. Nedaudz pārtraucot maisīšanu, izsijāt miltus. Sāli, pievienojiet sagatavoto cukura daudzumu. Maisa, līdz izšķīst mazākie gabaliņi - mīklai jābūt viendabīgai.
Izkausējiet sviestu un uz tā ielieciet mīklu. Gatavojiet zem vāka 2-3 minūtes no katras puses.
Ar sodu
Soda bieži tiek izmantota cepšanā, jo tā palīdz radīt gaisīgu, porainu miltu produktu. Hašas brūnus var pagatavot arī ar sodas palīdzību. Ir svarīgi nepārspīlēt to ar tā daudzumu, pretējā gadījumā ēdiens iegūs nepatīkamu sodas pēcgaršu un smaržu.
Mēs piedāvājam recepti ar soda:
- olas - 2;
- cukurs - 3 ēd.k. l .;
- sāls - šķipsniņš;
- slaked soda - 1 tējk;
- piens - 1 glāze .;
- milti - 2 tases .;
- eļļa.
Sakuļ olas ar cukuru putu masā ar mikseri. Uz sāli. Iegūtajā masā pievieno pienu un vēlreiz samaisa. Izsijājiet nedaudz miltu-sodas maisījuma, samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.
Mīklu ir gatava cepšanai karstā eļļā.
Padoms. Mīklā, lai pievienotu maigu aromātu, varat pievienot nelielu daudzumu vaniļas vai kanēļa.
Uz skāba piena
Ja ir palicis nedaudz piena, kas kļuvis skābs - nesteidzieties to ieliet! Tas ir ļoti ērts sulīgu pankūku pagatavošanai.
Protams, ir vērts apsvērt dažus faktorus:
- pienam sākotnēji jābūt augstas kvalitātes, tad pat skābā stāvoklī tas patīkami smaržos;
- pienam nevajadzētu saritināties.
Skābpiena putotājus sagatavo no:
- milti - 1 kaudze. (atkarībā no šķirnes var būt nepieciešams nedaudz vairāk);
- ola - 2;
- skābs piens - puslitrs;
- cukurs - 2 ēd.k. l .;
- soda - ½ tējk;
- sāls - šķipsniņš;
- karsts ūdens - 3 ēd.k. l .;
- eļļa.
Pagatavojiet slotiņu (manuāli vai automātiski) ar olu maisījumu ar cukuru un pāris gramiem sāls līdz putojošai masai. Ielejiet pienu un atkārtoti saputojiet.
Atsevišķā glāzē uzvāra nedaudz ūdens, piepilda pareizo daudzumu un izlej tajā sodas.Tad apvieno ar olu masu, samaisa.
Nedaudz izsijājiet miltus, pastāvīgi strādājot ar slotiņu. Ielieciet karstā ūdenī, lai soda darbotos labāk par ceturtdaļu stundas. Pēc tam jūs varat sākt cepšanu karstā pannā.
Produkti ir maigi, poraini, aromātiski. Garšīgi pasniedziet, protams, siltā formā.
Uz piezīmi. Sviestā ceptas pankūkas ir aromātiskākas krēmīgās garšas dēļ.
Ar āboliem
Āboli un kanēlis - pikanta, dzirdinoša kombinācija, kuras noformējums jau sāk plūst siekalās.
Un, lai netērētu savu sapni par saldu desertu, mēs iesakām gatavot pēc šādas receptes:
- saldie āboli - 2 augļi;
- piens - 2 skursteņi;
- olas - 2;
- milti - 2 tases .;
- cukurs - 1 ēd.k. l .;
- kanēlis - 1 tējk;
- sāls - šķipsniņš;
- soda - ½ tējk;
- eļļa.
Sākumā mazgājiet ābolus, nogrieziet vidu un kāju, rupji sarīvējiet.
Tad pagatavojiet mīklu: labi samaisiet visas sastāvdaļas, beigās ielieciet ābolus un viegli samaisiet. Nekavējoties sāciet cepšanu karstā pannā ar eļļu, lai augļi nedotu sulu.
Pirms pasniegšanas smalkmaizīti apkaisa ar pulvera cukura porciju.
Uz piezīmi. Ābolus var sagriezt šķēlēs un pannas apakšā ielieciet dažus gabaliņus, un virsū ar karoti ielejiet mīklu.
Ar auzu pārslu
Veselīga uztura piekritēji un vienkārši vēlas zaudēt svaru noteikti novērtēs šo recepti. Pankūkas ar auzu pārslām - kas vienlaikus var būt interesantākas un noderīgākas! Rupja šķiedra pozitīvi ietekmē gremošanu un piesātina ne sliktāk kā parastie milti.
- puse glāzes tauku piena;
- 1,5 kaudze auzu pārslu pārslas;
- pāris karotes cukura;
- olu pāris;
- ābols;
- šķipsniņa sodas un sāls;
- daži pilieni citrona sulas;
- eļļa.
Ielejiet graudaugus ar pienu, ļaujiet to iemērc trešdaļu stundas. Tikmēr apvienojiet olas, sāli un cukuru. Labi samaisiet maisījumu ar slotiņu, lai tas pārvēršas par viendabīgu, dumju putu masu. Sarīvējiet ābolu, iepriekš jūs varat noņemt mizu (pēc izvēles). Savienojiet visas sagataves kopā un samaisiet ar karoti līdz gludai.
Apcep no abām pusēm kausētā sviestā, līdz izveidojas kraukšķīga garoza.
Neparastas pankūkas iegūst ar banānu. Delikātas banānu kūkas spēj uzmundrināt un piesātināt ikvienu no agra rīta, neatkarīgi no tā, vai tas ir bērns vai pieaugušais.
Ar banāniem
Neparastas pankūkas iegūst ar banānu. Delikātas banānu kūkas spēj uzmundrināt un piesātināt ikvienu no agra rīta, neatkarīgi no tā, vai tas ir bērns vai pieaugušais.
Banānu pankūku sastāvdaļas ir šādas:
- banāns - 2;
- milti - glāze;
- piens - ceturtdaļa glāzes .;
- olu;
- cukurs - ½ glāzes .;
- eļļa.
Visērtāk ir sagatavot mīklu saskaņā ar šo recepti ar blenderi. Tas smalki sagriež augļus un gatavajai mīklai piešķir biezāku konsistenci.
Tātad, vispirms sasmalciniet mizotu banānu mīkstumu - jūs iegūstat banānu biezeni. Pēc visu produktu ieviešanas katram ir nepieciešams atsevišķs blendera izstrādājums. Miltus pievieno pēdējo, ieteicams tos izsijāt nelielās porcijās.
Gatavie izstrādājumi kļūst brūni.
Uz piezīmi. Mēs iesakām vaniļai pievienot banānu pankūkas, un pasniegšanai izmantojiet šokolādes vai karameļu papildinājumu.
Ar rozīnēm
Patīkama salda mīkla dod rozīnes. Pankūkas ar rozīnēm var pasniegt kā desertu kopā ar ogu sīrupu vai šķidru ievārījumu. Kā dzēriens labi der kakao, tēja ar pienu un medu, mājās gatavots augļu kompots.
- rozīnes - nedaudz;
- olas - 2;
- cukurs - 2 tabulas. l .;
- šķipsniņa sāls;
- piens - glāze .;
- milti - 1 ½ glāzes .;
- soda - ½ tējk;
- etiķis, eļļa.
Mēs apvienojam olas ar cukuru, nelielu daudzumu soda sāls ērtā veidā. Šajā procesā pakāpeniski ielejiet pienu, neapstājoties, lai izstrādātu masu. Rezultāts ir viendabīgs, gaišs, putojošs šķidrums. Tad mēs izsijājam miltus, ielejam izsijātu soda un vēlreiz apstrādājam ar slotiņu. Izrādās nedaudz bieza mīkla.
Noskalo rozīnes un vienlaikus pievieno mīklai sviestu. Mīcīt ar lāpstiņu vai karoti.
Mīklu ir gatava cepšanai. Gatavojiet tāpat kā iepriekšējās receptēs, izmantojot karstu eļļu.Ir svarīgi nepārspīlēt un izmantot mērenu siltumu, lai mīkla nedeg.
Pankūkas ir ļoti maigas un saldas. Pasniedziet ar aromātisku kakao, siltu zāļu tēju ar medu vai glāzi piena.
