Maltā gaļa franču valodā - 6 receptes krievu virtuves gatavošanai

Daudzi cilvēki domā, ka gaļu franču valodā var nogaršot tikai dārgos restorānos. Bet izrādās, ka garšīgu ēdienu viegli pagatavo mājās! Turklāt nav nepieciešams izvēlēties skaistu cūkgaļas mīkstuma gabalu, jo gaļa franču valodā ar malto gaļu nav sliktāka.

Klasiska recepte krāsnī

Mēs piedāvājam iepriecināt mīļos ar sirsnīgu un ekonomisku cienastu, kas izgatavots no mājputnu gaļas.

Nepieciešamie produkti uz maltas gaļas mārciņu:

• kartupeļi - 400 g;
• sīpoli - 250 g;
• Poshekhonsky siers - 330 g;
• svaigi malti pipari - 5 g;
• zemnieku eļļa - 20 g;
• majonēze ar zemu tauku saturu - 7 ēd.k. l .;
• zaļumi - ½ ķekars;
• sāls nav obligāta.

Gaļas recepte franču valodā ir šāda:

1. Mēs nomizojam kartupeļus, noskalo zem ūdens, nosusina tos ar papīra dvieļiem, lai dārzeņi atbrīvotos no liekās cietes. Sagriež plānās kārtās, kuras pēc tam sagriež uz pusēm.
2. Eļļojiet īpašu cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet uz tā kartupeļus, apkaisa ar sāli un sasmalcinātiem zaļumiem.
3. Nākamais slānis tiks malts. Mēs to uzliekam kartupeļiem, kas aromatizēti ar sāli un pipariem.
4. Mēs atbrīvojam sīpolus no miziņas, sagriežam pusgredzenos. Mēs izklājam dārzeņu uz gaļas masu.
5. Trīs sieru uz smalkas rīves, apkaisa ar vienmērīgu slāni virs sīpolu kārtas.
6. Mēs nosūtām veidlapu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C 45 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa gatavo ēdienu ar zaļumiem.

Franču gaļu ar maltu gaļu cepeškrāsnī var pagatavot pat visnepieredzējušākais kulinārijas speciālists.

Krievu virtuves ēdiens ar kartupeļiem un sieru

Pie svētku galda jums vajadzētu pasniegt oriģinālu un sirsnīgu ēdienu, kuru viesi novērtēs.

Mums ir šādi produkti:

• malta cūkgaļa - 500 g;
• kartupeļi - 350 g;
• sīpoli - 150 g;
• tomāti - 150 g;
• cietais siers - 150 g;
• majonēze - 100 g;
• rafinēta eļļa - 2 ēd.k. l .;
• garšvielas pēc jūsu gaumes.

Mēs sagatavojam krievu virtuves ēdienu pēc shēmas:

1. Bļodā izklājiet malto gaļu, ielejiet iecienītās garšvielas un divus ēdamkarotes majonēzes. Ļaujiet gaļas masai nostāvēties 10 minūtes.
2. Pa to laiku nomizojiet sīpolu no miziņas, sasmalciniet pusgredzenus. Mēs notīra kartupeļus, noskalo, sagriež stieņos. Nomazgātus tomātus sagriež aprindās.
3. Ugunsizturīgā formā ielej eļļu. Pēc tam izklājiet sastāvdaļas slāņos šādā secībā: malta gaļa, kartupeļi, sīpoli, tomāti.
4. Apkaisīt virsū ar garšvielām un pārklāt ar majonēzes sietu. Pēdējais slānis būs rīvēts siers.
5. Mēs nosūta veidlapu cepeškrāsnī 40 - 50 minūtes, pavārs 185 ° C temperatūrā.

Majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu.

Gatavojot liellopu gaļu

Gaļu franču etiķetē pasniedz porcijās un vienmēr uz iepriekš uzkarsētām plāksnēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• malta liellopu gaļa - 400 g;
• šampinjoni - 200 g;
• sīpoli - 150 g;
• tomāti - 200 g;
• Kostroma siers - 150 g;
• eļļa bez garšas - 2 ēd.k. l .;
• majonēze - 80 ml;
• sāls, pipari - pēc saviem ieskatiem.

Gatavojam šādi:

1. Maltajai gaļai pievienojiet garšvielas, kas jums patīk, to sāliet un mīciet.
2. Nomizotos dārzeņus sagrieziet pusgredzenos.
3. Noskalojiet sēnes, sasmalciniet salmiņos.
4. Berzējiet sieru uz rīves ar lieliem caurumiem.
5. Pannā apcep sēnes ar sīpoliem.
6. Mēs izklājam cepešpannu ar vaska papīru un izklājam produktus šādā secībā: malta gaļa, sēnes ar sīpoliem, tomāti. Apkaisīt sieru virsū. Apkaisīt katru kārtu ar garšvielām un ieziest ar majonēzi.
7. Cepiet cepeškrāsnī 30 - 40 minūtes 185 ° C temperatūrā.

Pēc vārīšanas pannu nekavējoties neizņemiet no cepeškrāsns, traukam vajadzēs “nogatavoties” vēl 10 minūtes.

Franču gaļa ar cukini pannā

Izrādās, ka šādu pikantu ēdienu var pagatavot visparastākajā pannā.

Nepieciešamie komponenti:

• malta vista - 400 g;
• sīpoli - 150 g;
• siers (no cietajām šķirnēm) - 200 g;
• skābs krējums ar zemu tauku saturu - 150 ml;
• cukini - 300 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa - pēc saviem ieskatiem;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Mēs darbojamies pēc algoritma:

1. Gaļas masu garšojam ar garšvielām, ļaujam nostāvēties.
2. Mēs mazgāt cukīni zem auksta ūdens, mizu, sagriež plānos apaļos apļos. Apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, atmatā.
3. Mēs nomizojam sīpolu pusgredzenos.
4. Mēs noslaukām sieru un ķiplokus uz rīves.
5. Lielā pannā ielejiet eļļu, uzkarsējiet to un ielejiet sīpolu, malto gaļu, cukīni. Mēs ieviešam nepieciešamās garšvielas, pievienojam skābo krējumu. Trauka saturā ielejiet sajauktu sieru un ķiplokus. Pievieno 70 ml verdoša ūdens, pārklāj pannu ar vāku un pusstundu vāra uz lēnas uguns.

Ja pastāv bailes, ka trauks var sadedzināt, tad vājināšanas laikā vajadzētu ielej nelielu daudzumu piena.

Maltas gaļas ēdiens ar dārzeņiem

Gaļu franču valodā, kas vārīta folijā, ir ērti ņemt līdzi uz ceļa, ja jums ir garš ceļojums.

Mēs iegūstam produktus:

• malta tītara gaļa - 400 g;
• kartupeļi - 5 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• paprika - 1 gab .;
• nesaldināts jogurts - 4 ēd.k. l .;
• cepamā eļļa - 3 ēd.k. l .;
• maltas gaļas garšviela - 1 tējk;
• sāls pēc garšas.

Rīcības plāns ir šāds:

1. Maltai gaļai ielejiet garšvielas, sāli un mīciet.
2. Nomizotus dārzeņus sagriežam šādi: kartupeļus ar ritenīšiem, sīpolu sagriezam pusgredzenos, saldos piparus gredzenos. Sarīvē burkānus.
3. Mēs izklājam cepešpannu ar foliju, uz tā izklājam kartupeļus, pievieno to, pēc vēlēšanās pievieno garšvielas.
4. Nākamais slānis tiks malts.
5. Uz gaļas masas mēs ieliekam papriku un burkānus ar sīpoliem, sezonu ar sāli.
6. Eļļojiet virsmu ar skābu krējumu, apkaisa ar sieru. Aptiniet saturu ar foliju.
7. Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī 45 minūtes, iestatiet temperatūru līdz 190 ° C.

Lai ēdienam piešķirtu pikantāku garšu, iepriekš varat marinēt sīpolus balzamiko etiķī.

Kā ātri pagatavot gaļas ēdienu lēnajā plītī

Ir dienas, kad gribas garšīgu maltīti, bet nav laika stāvēt pie plīts. Šī recepte ir paredzēta tieši šai situācijai.

Mēs gatavojam no šādiem produktiem:

• malta vista - 450 g;
• kartupeļi - 300 g;
• sīpoli - 100 g;
• cietais siers - 200 g;
• skābs krējums - ½ ēd.k .;
• majonēze - ½ ēd.k .;
• olīveļļa - 3 ēd.k. l .;
• garšvielas pēc garšas.

Darbību algoritms:

1. Aromatizējiet malto gaļu ar garšvielām, mīciet.
2. Mēs sagriež mizotus dārzeņus pēc mūsu ieskatiem, pats galvenais, nav lieli.
3. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
4. Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu, pievienojiet nepieciešamās garšvielas.
5. Ierīces bļodā ielejiet eļļu un sadaliet to slāņos - malto gaļu, sīpolu, kartupeļus. Ieliet trauka saturu ar sagatavoto mērci, ielejiet sieru.
6. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 80 minūtēm.

Maltas gaļas ēdienu ar kartupeļiem un sieru var pagatavot dažādos veidos, jums vienkārši jāpievieno citas sastāvdaļas, un uz jūsu galda parādās pilnīgi jauns ēdiens!