Polloka zivis tiek uzskatītas par universālu produktu, jo papildus maigajai filejai tiek patērētas arī tās aknas un ikri. Daudz ir zināms par polloka priekšrocībām un kaitējumu, taču ne visi steidz papildināt ēdienkarti ar šo barojošo produktu, kura izmaksas ir ļoti pieņemamas.
Materiālais saturs:
- 1 Polloka ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
- 2 Ieguvumi sievietes ķermenim
- 3 Kas ir noderīgas zivis vīriešiem
- 4 Aknu, polloka ikru derīgās īpašības
- 5 Pollock bērniem: ieguvumi un kaitējums
- 6 Kā pagatavot polloku, lai saglabātu derīgās īpašības
- 7 Svaigu zivju izvēles kritēriji
- 8 Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Polloka ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Zivju vitamīnu un minerālu sastāvs ir ļoti daudzveidīgs.
Noderīgas sastāvdaļas:
- omega-3 taukskābes;
- vitamīni A, PP, B1, B2, B9;
- kalcijs
- kālijs
- jods;
- fosfors;
- fluors;
- selēns.
Augstais joda saturs ļauj iekļaut produktu uzturā cilvēkiem ar vairogdziedzera slimībām. Lai apmierinātu elementa ikdienas vajadzības, pietiek ar 100 g filejas.
100 g gaļas kaloriju saturs nepārsniedz 72 kcal. Tā sastāvā esošo olbaltumvielu ķermenis gandrīz pilnībā absorbē, un tā daudzums ir iespaidīgs - vairāk nekā 16 g uz 100 g filejas.
Produkts ir noderīgs visiem: bērniem un pieaugušajiem, it īpaši cilvēkiem, kuri dzīvo videi nelabvēlīgos apstākļos vai strādā kaitīgos uzņēmumos.
Ieguvumi sievietes ķermenim
Šādas zivis jāēd pusaudžu meitenēm un pieaugušām sievietēm. Pubertātes vai menopauzes laikā tas palīdzēs regulēt hormonālo sistēmu, līdzsvarot psihoemocionālo stāvokli, nodrošinās ķermenim enerģiju.
Regulārs polloku trauku patēriņš palīdz:
- stiprināt imunitāti;
- uzturēt asinsvadu elastību;
- izcelt uzkrātos toksīnus un toksīnus;
- noteikt iekšējo orgānu darbu;
- palēnināt novecošanās procesu;
- uzlabot atmiņu;
- samazināt vēža risku;
- stiprināt zobus un skeleta sistēmu (īpaši svarīgi bērna paņemšanas un barošanas laikā, jo auglis no mātes noņem daudz kalcija).
Topošās mātes uzturā grūtniecības laikā jāiekļauj šīs zivis. Tas ne tikai piesātinās grūtnieces ķermeni ar lietderīgām vielām, bet arī pozitīvi ietekmēs augļa nervu un asinsrites sistēmu. Zivju filejai ir patīkama un maiga garša, tāpēc tā, tāpat kā cita veida zivis, grūtniecēm parasti neizraisa nelabumu un vemšanu. Bet aknas un ikrus topošajām māmiņām var ēst tikai ierobežotā daudzumā. Šajos produktos ir pārāk daudz retinola, un tas var nelabvēlīgi ietekmēt augļa attīstību.
Lasīt arī:kā pagatavot
Kas ir noderīgas zivis vīriešiem
Pollock ir obligāts ēdiens cilvēkiem, kuri nevar atteikties no sliktā smēķēšanas ieraduma. Produkts samazina nikotīna nodarīto kaitējumu ķermenim. Bagātīgs mikroelementu komplekts nodrošina pareizu muskuļu uzturu un stiprina skeletu. Tāpēc zivis ieteicams ēst pirms smagas fiziskas un psiholoģiskas slodzes.
Pollock trauki ir laba impotences un seksuālā vājuma novēršana.
Augstais joda un cinka saturs palīdz uzturēt reproduktīvo sistēmu apmierinošā stāvoklī, nodrošina normālu dzimumdziedzeru darbību.
Aknu, polloka ikru derīgās īpašības
Polloka aknas ir ļoti bagātas ar A vitamīnu un neaizstājamajām taukskābēm, tāpēc tās ieteicams ēst vitamīnu trūkuma, vairogdziedzera problēmu un tuvredzības gadījumā.
Pollock ikri nav barojoši un satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Tās lietošana palīdz atjaunot efektivitāti pēc nopietnām slimībām vai operācijām, piepildot barības vielu trūkumu.
Šie produkti var būt kaitīgi tikai ar pārmērīgu patēriņu, alerģijām vai gremošanas trakta iekaisumu.
Izvēloties konservus, jums rūpīgi jāizlasa etiķetes etiķetes. Optimāls sastāvs: aknas, sāls, pipari, augu eļļa un lauru lapa. Citas piedevas būs liekas. Ir arī vēlams, lai produkts būtu izgatavots no svaigām, nevis saldētām zivīm.
Pollock bērniem: ieguvumi un kaitējums
Bērnu ķermenim ir nepieciešams liels skaits mikroelementu, vitamīnu un citu barības vielu pilnīgai attīstībai un augšanai. Pollock zivju derīgās īpašības pilnībā atbilst šīm prasībām.
Bērniem, kā likums, nepatīk zivju ēdieni, bet polloka filejas ir viegli ēst. Tas ir maigs ar patīkamu garšu un vieglu smaku.
Polloka gaļa tiek uzskatīta par hipoalerģisku, tāpēc kopš 7 mēnešiem to izmanto kā papildinošu pārtiku. Bērniem līdz 3 gadu vecumam pietiek ar to, lai šo fileju dotu reizi 7 dienās.
Bērniem zivis vislabāk pasniedz tvaika kotletes vai kotletes veidā, sautētas vai vārītas.Augsta vērtīgu elementu koncentrācija labvēlīgi ietekmē kaulu, zobu, matu, ādas un nervu sistēmas stāvokli.
Kā pagatavot polloku, lai saglabātu derīgās īpašības
Vislabāk ir ēst polloku vārītā vai sautētā veidā un tvaicēt. Šādas metodes nepalielina produkta kaloriju saturu, tāpēc visas uztura īpašības tiek pilnībā saglabātas. No mīksta un mīksta fileja bez kauliem tiek pagatavoti dažādi ēdieni. Tas var būt sautējumi, uzkodas, kotletes, kotletes, zupas, buljoni.
Pollock fileja tiek ātri pagatavota. Pirms vārīšanas no liemeņa tiek nogriezta galva, spuras, aste, iekšējās malas noņem un sagriež porcijās. Jūs varat iegādāties gatavu fileju. Sālītā ūdenī pietiek ar to vārīt 5-10 minūtes.
Ja zivju garša šķiet svaiga, trauku pasniedz ar karstām mērcēm, citronu sulu vai zaļumiem. Gatavošanas laikā produktu nevar sālīt.
Cepts polloks nav veselīgākais ēdiens, taču tā kaloriju saturs nav tik augsts - tikai 127 kcal. Tāpēc dažreiz zivis var cept, bet pasniedziet to ar sautētiem dārzeņiem vai zaļumu salātiem.
Cilvēka veselībai polloks vislabāk der brokastīs vai pusdienās.Dzīvnieku olbaltumvielas slikti uzsūcas nakts atpūtas laikā.
Garšīga recepte:pollock krāsnī
Svaigu zivju izvēles kritēriji
Zivju priekšrocības tieši ir atkarīgas no tās uzturēšanas, pārvadāšanas, glabāšanas un ēdiena gatavošanas noteikumu ievērošanas. Jums nevajadzētu pirkt zivis pārdošanas un veicināšanas pasākumos: šādā veidā tās bieži izmanto, lai ātri pārdotu novecojušās preces, kuru glabāšanas laiks tuvojas beigām.
Daudzos lielveikalos un veikalos pollock tiek pārdots saldēts, tāpēc pastāv risks maksāt daļu no summas par ledu. Ledus čaumalām jābūt ne vairāk kā 4% no zivju svara. To ir grūti noteikt ar aci. Tāpēc atliek periodiski pirkt zivis dažādās vietās un, atkausējot to, pārbaudīt, cik tīra svara paliek. Tādējādi ir iespējams noteikt veikalus, kuros pircēji tiek maldināti.
Filejai jābūt baltai. Dzeltenīgi un rozā plankumi ir nepieņemami. Smaržai jābūt vājai, patīkamai, nedaudz saldai.
Dažreiz ir noderīgi redzēt iepakojumā esošo zivju sastāvu. Vajadzētu būt tikai divām sastāvdaļām: zivīm un ūdenim (ledus). Bet bieži ražotāji viltina un pievieno trešo komponentu - E452 (polifosfāts), kas aiztur daudz mitruma. Šādā ledus iepakojumā, kā likums, vairāk nekā zivis. Turklāt E452 var izraisīt pietūkumu un pat izraisīt sirdslēkmi cilvēkiem ar sliktu veselību. Eiropas valstīs šis papildinājums ir aizliegts, kamēr mēs esam atļauto sarakstā.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Pollock neattiecas uz produktiem, kas izraisa alerģiju, tāpēc alerģiskas reakcijas un individuāla neiecietība ir reti sastopama. Piesardzība nepieciešama cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas un kuņģa-zarnu trakta peptiskas čūlas, jo produkts satur daudz sāls.
Dažreiz polloka aizsegā viņi pārdod citas dziļūdens zivis. Pollock barojas tikai ar planktonu, kas izskaidro tā priekšrocības un uzturvērtību. Citas dziļūdens sugas barojas ar atkritumiem apakšā, tāpēc grūtniecēm un maziem bērniem nevajadzētu ēst gaļu.
Zivis ieteicams ēst vismaz 2 reizes nedēļā. Pollock ļauj to izdarīt, neradot lielu kaitējumu ģimenes makam.
