Bārbekjū bez sīpoliem ir kā pica bez siera. Marinēts sīpols bārbekjū piešķir traukam unikālu garšu. Lai dažādotu kebaba ņemšanas garšu, varat izmantot dažādas receptes sīpolu kodināšanai.
Materiālais saturs:
Marinētu sīpolu uz grila
Marinēšana ļauj noņemt sīpolu rūgtumu, vienlaikus atstājot to sulīgu un kraukšķīgu. Ēdienu gatavošanas laikam bieži ir liela loma, tāpēc ātra recepte ir gandrīz katras mājsaimnieces cūciņu krastā.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 2 vidēji sīpoli;
- 1/4 tase etiķa 9%;
- 1 ēd.k. sāļi;
- 2 ēd.k. cukurs.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sasmalcinātus sīpolus un applaucēt ar verdošu ūdeni.
- Sausos komponentus izšķīdina glāzē karsta ūdens, pievieno etiķi.
- Ar iegūto šķīdumu ielej sasmalcinātu sīpolu. Atstāj uz 30-60 minūtēm.
Saskaņā ar šo recepti sīpols izrādās sulīgs, kraukšķīgs un labi papildinās jebkura bārbekjū ēdienu.
Kā marinēt etiķī
Marinādes sagatavošanā etiķis ieņem vadošo pozīciju. Sīpoliem, kas marinēti etiķī, ir raksturīga skābums, bet jūs varat pilnībā atbrīvoties no sīpolu rūgtuma, izmantojot karstu marinādi.
Mēs piedāvājam recepti marinētu sīpolu vārīšanai karstā veidā.
Jums būs nepieciešams:
- vidēja lieluma sīpoli - 3-4 gab .;
- etiķis 9% - 7 ēd.k. l .;
- cukurs - 3 ēd.k. l .;
- sāls - 0,5 ēd.k. l .;
- ūdens - 1 glāze.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sīpolus nomizo un sagriež iecienītā veidā - ar gredzeniem, lieliem vai maziem gabaliņiem. Ievietojiet traukā, kas ir cieši noslēgts ar vāku.
- Vāra ūdeni, sildīšanas laikā tajā var izšķīdināt sausus komponentus, pievienot etiķi.
- Ielejiet marinādi bļodā ar sīpoliem, aizveriet vāku. Pagaidiet, līdz produkts pilnībā atdziest. Nolej marinādi, sīpols ir gatavs ēst.
Kraukšķīgi dārzeņi ar maigu skābumu bez rūgtuma sajūtas ir ideāli piemēroti vistas iesmiem.
Ar citrona sulu
Daudzas mājsaimnieces etiķi aizstāj ar citronskābi vai sulu, īpaši, ja bārbekjū patērē bērni. Citronskābe ir maigāka sastāvdaļa nekā etiķis.
Mēs piedāvājam marinētu sīpolu recepti bārbekjū, izmantojot citronu sulu.
Jums būs nepieciešams:
- sīpols - 2 gab .;
- citrons - 1 gab .;
- sāls - 0,5 tējk;
- cukurs - 0,5 tējk;
- saulespuķu eļļa - 2 tējk;
- malti melnie pipari - uz karotes gala.
Gatavošanas secība:
- Sīpolus nomizo un plāni sasmalcina, apkaisa ar melnajiem pipariem.
- Neizlobot citronu, sarīvē, lai iegūtu citrona miziņu, apmēram 0,5 tējk., Atlikušo citronu pārgriež uz pusēm un izspiež no tā sulu.
- Siltā ūdenī, kura tilpums ir apmēram puse tases, pievienojiet sausas sastāvdaļas, saulespuķu eļļu, citronu sulu un mizu, kārtīgi samaisiet.
- Ielieciet sīpolu dziļas plāksnes apakšā un ielejiet marinādi, lai sīpols pilnībā izzustu zem šķidruma slāņa.
- Pēc 30 minūtēm kraukšķīgais dārzenis ir gatavs ēst.
Marinējot kebabus, var izmantot citronskābi vai sulu, tādējādi novēršot etiķa klātbūtni gatavajā traukā.
Ar sasmalcinātām dillēm
Marinējot sīpolus, bieži izmanto sausas garšvielas un piedevas, taču tieši zaļie garšaugi ēdienam piešķir svaigu garšu, kas atgādina vasaru.
Marinētu sīpolu recepte ar dillēm.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- sīpols - 3 gab .;
- etiķis 9% - 6-7 ēdamk. l .;
- zaļās dilles - 100 g;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 1 ēd.k. l .;
- ūdens - 1 glāze.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sīpolus nomizojiet un sasmalciniet.
- Nomazgājiet dilles, nosusiniet, sasmalciniet, pievienojiet sīpoliem.
- Ūdenī izšķīdina cukuru, sāli, pievieno etiķi.
- Sajauc visas sastāvdaļas un ledusskapī 8-12 stundas.
Jūs varat izmantot jebkurus zaļos augus, piemēram, pētersīļus, baziliku, kā arī visas iespējamās sausās garšvielas. Galvenais nav pārspīlēt, pretējā gadījumā jūs varat pilnībā sabojāt gatavā ēdiena garšu.
Sarkanais sīpols, kas marinēts bārbekjū
Lai gatavajam ēdienam būtu ne tikai garša, bet arī estētika, tiek izmantoti sarkanie sīpoli, bet pārstrādes procesā sīpols daļēji zaudē savu krāsu. Ja trauku nepieciešams dekorēt ar krāsainiem sīpoliem, bet tas nav pa rokai, tad nākamajā receptē tiks nokrāsots pat baltais sīpols vēlamajā sārti sarkanā krāsā.
Jums būs nepieciešams:
- sīpoli - 3 gab .;
- vīns, ābols vai parastais etiķis - 7 ēd.k. l .;
- bietes - 1 gab .;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 1 ēd.k. l .;
- ūdens - 1 glāze;
- melnie pipari.
Soli pa solim instrukcijas:
- Bietes nomizo, sarīvē.
- Sīpolus nomizo, sagriež plānos gredzenos.
- Cukuru ar sāli izšķīdina ūdenī, uzvāra. Pievienojiet piparus, etiķi, visu kārtīgi samaisiet.
- Pievienojiet marinādi bietēm, iemērciet, līdz marināde iekrāsojas biešu krāsā, pēc tam izlejiet marinādi.
- Sīpolu sajauciet ar krāsoto marinādi, labākai krāsu reprodukcijai atstājiet šķīdumu uz nakti. Pirms lietošanas marinādi nolejiet.
Krāsaini sīpoli dekorēs gatavo ēdienu ar košām krāsām, piešķirs tam ne tikai skaistu izskatu, bet arī unikālu garšu, īpaši receptē izmantojot vīnu vai ābolu etiķi.
Lasīt arī:marinēti sīpoli - recepte
Granātābolu sulā
Jūs varat marinēt sīpolu bārbekjū granātābolu sulā. Tajā pašā laikā vieglo sīpolu šķirnes ir nokrāsotas patīkamā rozā-sarkanā krāsā. Rūgtums un sīpolu smarža tiek pilnībā noņemta.
Sastāvdaļas vārīšanai:
- balto šķirņu sīpoli (var arī sarkanā krāsā) - 2-3 gab .;
- granātābols - 2-3 gab.
Soli pa solim instrukcijas:
- Nomizojiet granātābolu, izspiediet sulu no graudiem. Marinādei jums vajadzēs apmēram glāzi sulas. Jūs nevarat lietot sulu no pudelēm, tajā ir cukurs, un skābumu regulē citronskābe.
- Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos pēc iespējas plānāk. Ielejiet iegūto granātābolu sulu, cieši blietējot, lai sīpols pazūd zem sulas slāņa.
- Atstājiet aukstumā vismaz 12 stundas.
Ja nebaidāties eksperimentēt, tad laika gaitā jūs varat atrast savu iecienīto bārbekjū recepti un uz tās marinētus sīpolus. Tajā pašā laikā jūs varat aprobežoties ar ātru ēdiena gatavošanas recepti un īpašiem gadījumiem paturēt rezervē oriģinālo sīpolu kodināšanas veidu, lai viesus pārsteigtu par viņu kulinārijas spējām.
