Kāpostu ruļļi slinki ar kāpostiem un malto gaļu - ēdiens, kas vienmēr ir pieprasīts gan pieaugušo, gan bērnu vidū. Un turklāt tas ir elementāri, neprasa lielus ēdiena gatavošanas izdevumus. Šīs receptes palīdzēs jebkurai mājsaimniecei, kad jums ātri un garšīgi jāpabaro mājsaimniecība vai kad viesi atrodas uz sliekšņa.
Materiālais saturs:
Klasiskie kāpostu ruļļi ar kāpostiem un malto gaļu
Neskatoties uz nosaukumu, slinku kāpostu ruļļu gatavošana noteikti nav slinkajiem. Starp “brāļiem” viņi izceļas tikai ar to, ka pildījums nav ievietots kāpostu lapās un tas nedaudz atvieglo to sagatavošanu.
Sastāvdaļas
- jebkura veida malta gaļa - 400 g;
- kāpostu galva (baltie kāposti) - 300 g;
- vidējais burkāns - 1 gab .;
- semisweet sīpolu sīpols - 1 galva;
- rīsi (jebkura pakāpe) - 130 g;
- vistas ola (c0 kategorija) - 1 gab .;
- sāls - mazs šķipsniņš;
- rupji melnie pipari - mazs šķipsniņš;
- garšvielas (žāvētas dilles, pētersīļi, baziliks) - visu par maz
- šķipsnu.
Kā pagatavot:
- Atsevišķā pannā vāriet rīsus, līdz tie ir pusgatavi.
- Tikmēr sasmalciniet kāpostus jebkurā ērtā veidā.
- Mēs savienojam sasmalcinātus kāpostus, malto gaļu, vārītus un mazgātus rīsus un olu. Visu labi samaisām.
- Mēs sīpolu sasmalcinām plānos kvadrātos, burkānus sasmalcina uz rīves ar vidējiem caurumiem. Mēs pievienojam dārzeņus citiem komponentiem. Iegūto maisījumu garšojiet ar garšvielām, sāli un pipariem.
- Mēs uzliekam dziļu sautējumu pannu uz zemas intensitātes uguns. No vārītas gaļas mēs veidojam bumbiņas un pārnesam uz pannas. Pavārs apmēram 50 minūtes.
Trauku vajadzētu pasniegt karstu ar garnīru vai bez tā.
Sautējiet mērcē ar skābo krējumu
Lai izrotātu iecienītākā ēdiena garšu, pildītos kāpostus ar gaļu novāra skābā krējuma un tomātu mērcē.
Sastāvdaļas
- jebkura veida malta gaļa - 300 g;
- baltie kāposti - ceturtdaļa kāpostu;
- vistas ola (c0 kategorija) - 1 gab .;
- balti garengraudu rīsi - 50 g;
- skābs krējums 15% tauku - 100 g;
- tomātu biezenis (var aizstāt ar tomātu saldo kečupu) - 50 g;
- rafinēta eļļa - cepšanai;
- cepamie milti - kāpostu ruļļu iepriekšējai grauzdēšanai (pēc vēlēšanās);
- sāls, svaigi malti melnie pipari - uz neliela šķipsniņa.
Kā pagatavot:
- Maltai gaļai pievieno iepriekš vārītus rīsus un plāni sagrieztu galvas ceturtdaļu, un viss sastāvs tiek rūpīgi sajaukts.
- Ieduriet maisījumā vienu olu, pievienojiet sāli un piparus. No maltas gaļas mēs izgatavojam bumbiņas.
- Apcepiet kāpostu ruļļus sakarsētā pannā, izrullējiet tos miltu maisījumā, līdz uz tiem izveidojas blīva garoza.
- Mēs sajaucam skābo krējumu un tomātu sastāvdaļu savā starpā un pievieno 100 ml vārīta ūdens.
- Kad cepšanas process beidzas, pannā pildītajiem kāpostiem jāpievieno pagatavotā mērce un vāra uz lēnas uguns visu sastāvdaļu, līdz tās sasniedz gatavības pakāpi.
Slinku kāpostu ruļļu pasniegšanu ar kāpostiem, rīsiem un malto gaļu var pasniegt gan kā atsevišķu ēdienu, gan ar vēlamo garnīru.
Ar burkāniem, sīpoliem un sagrieztiem kāpostiem
Šī slinko kāpostu ruļļu recepte izceļas ar to, ka tajās ir savītas kāpostu lapas un dārzeņi, kas lieliski papildina iecienītā ēdiena pazīstamo garšu.
Sastāvdaļas
- jebkura veida malta gaļa (pēc izvēles) - 450 g;
- kāpostu galva (baltie kāposti) - 350 g;
- sīpolu galva - 1 gab .;
- vidējais burkāns - 1 gab .;
- jebkuras pakāpes baltie rīsi - 120 g;
- vistas ola (c0 kategorija) - 1 gab .;
- svaigi nogatavojušies tomāti - 2 gab .;
- cepamie milti - kāpostu rullīšu drupināšanai pirms cepšanas;
- sāls - mazs šķipsniņš;
- smalki samalti melnie pipari - mazs šķipsniņš.
Kā pagatavot:
- Rīsus iepriekš uzvāra līdz mērenas gatavības pakāpei.
- Sīpolu sasmalcina mazos kvadrātos, sarīvē burkānus ar vidēju caurumu. Mēs siphon dārzeņus rafinētā aromātā bez aromāta.
- Kāpostus sagriežam mazās strēmelītēs un sasmalcina ar blenderi līdz lielu drupatas stāvoklim.
- Mēs sajaucam kopā visus slinko kāpostu ruļļu komponentus: vārītus rīsus, malto gaļu, sautētus dārzeņus, sagrieztus kāpostus un olu.
- Sezonas visas sastāvdaļas ar sāli un pipariem un visu labi mīca. Mēs skulpturējam vajadzīgā lieluma kāpostu ruļļus.
- Vienmērīgi apkaisītas kāpostu ruļļu sagataves ar miltiem pa visu perimetru, apbrūninot līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojam kubiciņos sagrieztus tomātus un visu sautējam zem vāka līdz gatavībai.
Šādu ēdienu ieteicams ievietot uz pusdienu galda ar skābu krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.
Cepeškrāsns cepšanas recepte
Lai dažādotu recepti, parasto ēdiena sastāvu var atšķaidīt ar jauniem produktiem un gatavot to cepeškrāsnī. Mēs piedāvājam soli pa solim recepti.
Sastāvdaļas
- malta gaļa mājās (cūkgaļa + liellopa gaļa) - 600 g;
- balto kāpostu loksnes - 300 g;
- balti garengraudu rīsi - 150 g;
- vistas olu (kategorija c0) - 2 gab .;
- vidējais burkāns - 2 gab .;
- sīpols - 1 galva;
- saldie tomāti - 4 gab .;
- tomātu biezenis - 3 ēd.k. l
- cepamie milti - 2 ēd.k. l .;
- ķiploku daiviņas - 3 gab .;
- rafinēta eļļa - cepšanai;
- sāls, svaigi malti melnie pipari - neliels šķipsniņš katra.
Kā pagatavot:
- Kāpostus samaļ pēc iespējas plānākās šķēlēs un liek atsevišķā dziļā bļodā. Ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
- Rīsus līdz pusei nogādājam gatavības stāvoklī.
- Mēs sīpolu sasmalcina mazos kvadrātos, burkānus sasmalcina uz rīves ar lieliem caurumiem, ķiploku krustnagliņas izlaiž caur ķiploku krustnagliņu, tomātus sagriež vidēja lieluma kvadrātos.
- Mēs nododam dārzeņu sastāvdaļu, izņemot tomātus.Ielejiet dažas ēdamkarotes ceptu dārzeņu atsevišķā plāksnē un pievienojiet miltus, tomātu pastu un sasmalcinātus tomātus kompozīcijai, kas paliek pannā.
- Mēs turpinām visu gatavot kopā uz lēnas uguns nedaudz vairāk kā 3 minūtes un sezonu ar sāli un pipariem. Pēc viršanas dārzeņu cepšanai pievieno 500 g destilēta ūdens un vāra apmēram 5 minūtes. Pirms sautējuma beigām pievienojiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas.
- Mēs sajaucam kāpostu ruļļu galvenās sastāvdaļas: tvaicētus kāpostus, rīsus un malto gaļu, pievienojam tiem olas.
- Karstumizturīgā cepamā trauka apakšā mēs vispirms izklājam dārzeņus, atsevišķi atmatā, un virs tiem - veidotos kāpostu ruļļus. Visu liekam cepeškrāsnī un 25 minūtes cepam 200 grādu temperatūrā.
- Pēc noteiktā laika izņemiet formu un kāpostu ruļļus pārlejiet ar mērci. Turpiniet cept 25 minūtes 170 grādu temperatūrā.
Malto vistu, soli pa solim
Alternatīva parastajiem kāpostu ruļļiem ir gatavot šo ēdienu, izmantojot maltu vistu.
Sastāvdaļas
- malta vistas gaļa - 400 g;
- balti apaļie rīsi - 150 g;
- baltie kāposti - ceturtdaļa kāpostu;
- vistas ola (c0 kategorija) - 1 gab .;
- sīpols - 1 galva;
- mazs burkāns - 1 gab .;
- tomātu biezenis - 150 g;
- cepamie milti - 4 ēd.k. l .;
- Rafinēta eļļa - cepšanai;
- sāls, garšvielas - pēc garšas vēlmēm.
Kā pagatavot:
- Rīsus vāra līdz mērenas gatavības pakāpei.
- Kāpostus sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.
- Mēs sajaucam malto vistu, rīsus, olu un kāpostus. Ja nepieciešams (ja gaļa ir pārāk mīksta), pievienojiet miltu sastāvdaļu.
- Mēs izgatavojam kāpostu ruļļus un apcepam pannā.
- Citā traukā cepšanai samaisiet sasmalcinātus dārzeņus un tomātu masu, lai iegūtu mērci.
- Pēc tam, kad šis maisījums ir gatavs, pārnesiet to uz sautējumu un uz pildītajiem kāpostiem un visu samaisiet apmēram 20 minūtes.
Brīnišķīgs ēdiens ar maltu vistu ir gatavs.
Ēdienu gatavošana no Pekinas kāpostiem
Šī ēdiena recepte kļūs ļoti neparasta un interesanta, ja jūs negatavosiet kāpostu rullīšus ar parastajiem baltajiem kāpostiem, bet tā vietā izmantosit Pekinu.
Sastāvdaļas
- malta liellopa gaļa - 250 g;
- malta mājputnu gaļa - 250 g;
- Pekinas kāpostu galva - ceturtā daļa no visa;
- jebkuras pakāpes rīsi - 150 g;
- sīpols - 1 galva;
- liels burkāns - 1 gab .;
- tomātu biezenis - 2 ēd.k. l .;
- cepamie milti - maizes gatavošanai;
- sāls, garšvielas - pēc garšas vēlmēm.
Kā pagatavot:
- Gatavojiet rīsus līdz vidējai gatavībai.
- Smalki sasmalciniet Pekinas kāpostu lapas (to mīksto daļu).
- Mēs izgatavojam dārzeņu cepšanu no sasmalcinātām sīpolu galviņām un rīvētiem burkāniem. Pirms vārīšanas maisījumam pievienojiet tomātu pastu.
- Mēs apvienojam 2 veidu malto gaļu, sasmalcinātas kāpostu lapas, vārītus rīsus, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisām.
- No šiem komponentiem mēs izgatavojam kāpostu ruļļus un maizi tos miltu maisījumā.
- Mēs gatavojam cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes, pēc tam mēs izņemam formu ar kāpostu ruļļiem, visu piepilda ar vārītu mērci un nosūta atpakaļ gatavot 25 minūtes 160 grādos.
Mēģiniet pagatavot kāpostu ruļļus saskaņā ar šo recepti un atklājiet pazīstamu ēdienu no jauna skatupunkta.
