Garšīgās un barojošās širataki nūdeles var saukt par unikālu produktu. Tas vienlaikus lieliski piesātina un veicina svara zudumu, jo tas ir mazkaloriju. No šādām nūdelēm mājās var viegli pagatavot ēdienus.

Kas tas ir

Širataki ir garš balto nūdeļu produkts, kas jāsagatavo ar īpašiem konjaka miltiem. Tas tiek sajaukts ar kaļķainu ūdeni, lai saglabātu gatavo “salmu” formu. Tieši klasiskā recepte tiek uzskatīta par zemāko kaloriju.

Maisījumu, kas iegūts no šīm sastāvdaļām, uzvāra un tikai pēc tam veidojas “salmiņš”. Interesanti, ka no tā var sagriezt ne tikai nūdeles, bet arī “rīsus”. Tomēr otrajai opcijai jums nav jāizmanto rīsu milti.

Daži pavāri sajauc apspriestās nūdeles ar funchose. Bet šie ir pilnīgi atšķirīgi produkti. Funšozes pagatavošanai par pamatu ņem kukurūzas / pupiņu / kartupeļu cieti.

Gatavās nūdeles pēc garšas nedaudz atšķiras no parastajiem makaroniem. To var pasniegt kā pamatēdienu vai pievienot dažādiem kārumiem.

Sastāvs, kalorijas un uzturvērtība

Produkts ar zemu kaloriju daudzumu galvenokārt ir saistīts ar tā pieticīgo sastāvu. 97% no tā sastāv no ūdens. Atlikušie trīs devās uz dārzeņu šķiedrām (miltiem no konjaka). Nūdelēs nav viegli sagremojamu ogļhidrātu, tāpēc pat tā regulāra lietošana nekaitēs skaitlim.

 

Ja mēs runājam par precīzu produkta kaloriju saturu, tad tas ir tikai 9 kcal uz 100 g. Tāpēc ēdienus ar šādām nūdelēm var droši pievienot jūsu uzturā, pat ievērojot stingru diētu.

Kā pagatavot Širataki nūdeles

Izprotot, kā gatavot Širataki nūdeles, nemēģiniet to pagatavot pats no paša sākuma. Tas ir diezgan ilgs grūtais process. Un ne katram veikalam izdodas atrast īpašus miltus.

Vieglāk ir iegādāties gatavo nūdeļu paketi. Mūsdienās tas atrodas lielākajā daļā lielveikalu veselīgas pārtikas nodaļā vai blakus labībai / makaroniem.

Vispirms ielieciet iepakojuma saturu caurdurī un kārtīgi izskalojiet nūdeles ar aukstu tekošu ūdeni. Tad tieši tajā pašā traukā iegremdējiet to katlā ar verdošu verdošu ūdeni. Pēc atkārtotas vārīšanas vāra 2 minūtes. Jūs nevarat palielināt šo periodu, pretējā gadījumā ēdiens tiks sabojāts!

 

Nolejiet šķidrumu. Gatavās nūdeles pilnībā atdzesē caurdurī. Jāatzīmē, ka pašam produktam nav spilgtas garšas. Tāpēc to var kombinēt ar ļoti daudzām papildu sastāvdaļām.

Širataki ar Boloņas mērci

Trauku saskaņā ar šo recepti ir atļauts lietot pat uzbrukumā Dukana diētas laikā. Populārā itāļu ēdiena mazkaloriju versija pēc garšas izrādās ne sliktāka par oriģinālu.

Sastāvdaļas

  • gatavās nūdeles - 180 - 200 g;
  • ūdens - 380 - 400 ml;
  • malta liellopu gaļa - 220 - 240 g;
  • sīpols - 1 galva;
  • tomātu pasta - 70 g;
  • saldinātājs - 1 izmērīta karote;
  • etiķis - 1/3 mazs. karotes;
  • ķiploki - pēc garšas;
  • sāls, garšvielas, eļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Apcep sasmalcinātus sīpolus ar ķiplokiem minimālā eļļas daudzumā. Kad tie mīkstina, pievieno gaļu.
  2. Kad spēka gaļa maina krāsu un no pannas iztvaicē galveno šķidruma daļu, pievieno ūdeni, pievieno makaronus, sāli, garšvielas.
  3. Vāra uz lēnas uguns zem vāka apmēram 50 minūtes.
  4. Pēdējo reizi pievienojiet saldinātāju, etiķi.
  5. Sajauciet vārītas nūdeles ar boloņu mērci.

Uzkarsē trauku pāris minūtes un ļauj tam brūvēt apmēram ceturtdaļu stundas.

Konjaka nūdeles ar tītaru

Sastāvdaļas

  • brendija nūdeles - 380 - 400 g;
  • tītara krūtiņas fileja - 180 - 200 g;
  • daikon un puravi - 1 gab .;
  • burkāni - 2 gab .;
  • žāvētas plūmes - 70 g;
  • sojas mērce pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Gatavojiet nūdeles saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. No tā pilnībā izlejiet ūdeni.
  2. Sagrieziet putnu fileju. Ja vēlaties, marinējiet šķēles sojas mērcē vai izmantojiet tām citu marinādi.
  3. Sagrieziet sīpolu gredzenos, pārējās sastāvdaļas ar vidējiem vai lieliem salmiņiem, ieskaitot žāvētas plūmes. Ja tas izrādījās grūti, varat iepriekš mērcēt žāvētus augļus siltā ūdenī.
  4. Nu labi uzkarsē pannu un pārmaiņus apcep visas uz tā esošās sastāvdaļas. Katram ielej nedaudz sojas mērces.
  5. Kad dārzeņi un mājputni ir gatavi, pievienojiet nūdeles.
  6. Pāris minūtes turiet trauku uz karstas plīts.

Pasniedziet karstos kārumus.

Širataki ķirbju biezeņa zupa

Sastāvdaļas

  • ķirbju mīkstums - puskilograms;
  • tofu siers - 80 - 90 g;
  • krējums (ar zemu tauku saturu) - ½ ēd.k .;
  • paprika - puse;
  • širataki mezgliņos - 230 - 250 g;
  • soda sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Paņemiet mezglu paketi. Noskalojiet tos ar ledus aukstu tekošu ūdeni. Ielieciet caurdurī. Atstājiet ūdeni saplūst.
  2. Izmantojiet jau pilnībā nomizotu un mizotu ķirbi. Sagrieziet dārzeņu mīkstumu šķēlēs. Sūtīt uz pannu. Ielejiet nedaudz ūdens.
  3. Sautē dārzeņu šķēles līdz mīkstam. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.
  4. Mīciet gatavo ķirbi. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot blenderi.
  5. Pievienojiet krējumu, sāli. Jūs varat izmantot garšvielas. Svaigi malti melnie pipari ir lieliski piemēroti šādam ēdienam.
  6. Nosūtiet mazos gabaliņos sasmalcinātu tofu, piparu gabaliņus.
  7. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra līdz mīkstiem pipariem.
  8. Nosūtiet nūdeles zupai. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens vēlamajai konsistencei.

Vāriet zupu vēl 3 līdz 4 minūtes.

Garneļu un nūdeļu salāti

Sastāvdaļas

  • širataki - 230 - 250 g;
  • garneles - 120 - 150 g;
  • zaļie sīpoli - puse ķekara;
  • ķiploki - puse šķēles;
  • sojas mērce - 1 maza karote.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sautē nomizotās garneles līdz maigai. Nepievienojiet eļļu. Jūs varat ieliet nedaudz ūdens pannā.
  2. Noskalojiet nūdeles. Pēc šķidruma viršanas vāra 2 līdz 3 minūtes.
  3. Lokus sasmalcina ļoti smalki. Sasmalciniet ķiplokus.
  4. Atsevišķā bļodā sajauciet gatavas nūdeles un jūras veltes.
  5. Pievienojiet tiem sīpolus un ķiplokus. Visu labi samaisa. Ja vēlaties pievienot sāli, ielejiet iecienītākās garšvielas.
  6. Ielejiet sojas mērci. Noteikti lietojiet produktu bez cukura.

Trauku kārtīgi samaisiet. Pasniedziet jebkurā formā - karstā vai aukstā.

Shirataki nūdeles salātu variants saskaņā ar Dukan

Sastāvdaļas

  • nūdeles - 340 g;
  • sīpols - 1 mazs;
  • vistas fileja - 280 - 300 g;
  • burkāni un gurķi - 1 gab .;
  • olas - 2 gab .;
  • sāls un jebkuras garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Gatavojiet nūdeles līdz vārīšanai. No tā izlejiet ūdeni. Gatavo produktu atdzesē.
  2. Sīpolu sasmalciniet ļoti smalki. Sajauc ar sakultām olām. Pievienojiet sāli, pievienojiet izvēlētās garšvielas.
  3. Ielejiet maisījumu silikona veidnē. Novietojiet trauku uz stiepļu statīva. Cep 7-8 minūtes 190 grādos.
  4. Atdzesējiet un izgrieziet iegūto omlete no krāsns.
  5. Vāra vistas gaļu vai tvaiku.
  6. Sagrieziet putnu un neapstrādātus dārzeņus.
  7. Visu samaisa. Ļaujiet traukam brūvēt.

Šādu kārumu var ēst pat visstingrākās diētas laikā.

Pateicoties unikālajam sastāvam un minimālam kaloriju saturam, produkts ir iekļauts daudzu populāru diētu izvēlnē. Trauki no tā palīdz nezaudēt badu svara zaudēšanas procesā. Šai diētas nūdelei ir svarīga vieta Pjēra Ducānes ieteiktajā uzturā.

Līdzīgi:Vairāk no autores: