Trauks, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, ir visizdevīgākais variants svētku galdam. Albānijas vistas gaļa ir jauns gaļas ēdiens, kas dažādo parasto ikdienas ēdienkarti.
Materiālais saturs:
Albāņu vistas gaļa pannā
Šī apbrīnojami gardā ēdiena kompozīcijai pievieno sēnes, kuras ir ideāli apvienotas ar mājputnu gaļu.
Mēs pagatavojam gardēžu ēdienu no šādām sastāvdaļām:
- 800 g vistas;
- 1 sīpols;
- 4 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 vistas olu;
- 40 g majonēzes;
- 200 g šampinjonu;
- 1 ķekars apstādījumu;
- 1 ēd.k. l kartupeļu ciete;
- garšvielas un sāls (pēc izvēles).
Darbību secība:
- Noskalojiet vistas fileju zem tekoša ūdens, nosusiniet ar dvieli. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.
- Mēs mazgājam sēnes, noņemjam bojātās vietas, smalki sakapājam. Apcep sēnes eļļā, līdz parādās sula.
- Mēs mizojam dārzeņus no miziņas, izspiež ķiplokus ar īpašu presi, sīpolu sasmalcina pusgredzenos.
- Pievienojiet gaļai sēnes, ievadiet olu, pievienojiet augstas kvalitātes majonēzi un cieti. Mēs ievietojam sasmalcinātus dārzeņus, pievieno masu un mīca. Malto gaļu uz pusstundu izņem ledusskapī.
- Mēs mazgājam zaļumus, notraucam lieko mitrumu, nopļaujam zāli.
- Mēs iegūstam pildījumu un ielej tajā zaļumus, rūpīgi samaisa. No iegūtā sastāva ar mitrām rokām mēs formējam lielākos vēlamās formas kotletus.
- Apcep gaļu no divām pusēm karstā pannā.
Jūs varat pasniegt ēdienu ar jebkuru rotājumu, bet kartupeļu biezeni ar viegliem dārzeņu salātiem būs garšīgāki.
Cepeškrāsns cepšanas recepte
Albānijas gaļu mēs cepējam cepeškrāsnī no lētiem, augstas kvalitātes un vienmēr pieejamiem produktiem.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 600 g vistas krūtiņas;
- 130 ml augu eļļas;
- 150 g sīpolu;
- 2 olas;
- 50 g skāba krējuma;
- 3 ķiploka daiviņas;
- garšvielas un sāls pēc paša vēlmēm.
Mēs gatavojam kulinārijas šedevru šādā veidā:
- Mēs noskalojam vistas krūtiņu, nosusina to ar papīra dvieļiem, atbrīvojiet gaļu no centrālā kaula, sagriež mazos kvadrātos.
- Sasmalcina mizotos ķiplokus un sīpolus ar nazi vai uz rīves.
- Mēs ērtā traukā savienojam visas saraksta sastāvdaļas, izņemot eļļu. Mīciet pildījumu no iegūtā sastāva.
- No masas veidojam mazus kotletus, kurus liekam uz ietaukotas cepešpannas.
- Mēs nosūtām metāla loksni cepeškrāsnī, 20 minūtes cep 185 ° C temperatūrā.
Ja vēlaties pikantāku garšu, pildījumam varat pievienot piparu, oregano vai citu iecienītāko garšvielu maisījumu.
Ar sieru
Piedāvātās receptes galvenais nosacījums ir gaļas sagriešanas metode. Tas jādara pēc iespējas mazāk, lai nodrošinātu iegūtā ēdiena maigo garšu.
Mēs gatavojam no šādiem produktiem:
- 500 g vistas;
- 2 ēd.k. l rafinēta eļļa;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 100 sieru (vēlams cietās šķirnes);
- 200 g majonēzes;
- 1 olas
- 50 g cietes;
- garšvielas pēc garšas.
Gatavošana soli pa solim:
- Sagrieziet fileju pēc iespējas mazākos jebkuras formas gabaliņos.
- Sieru berzējiet ar vidējām skaidām.
- Izlaist ķiplokus caur presi.
- Mēs apvienojam sagatavotos komponentus, pievienojam tiem cieti, olu, svaigu majonēzi. Sezona masu ar nepieciešamajām garšvielām, uzmanīgi mīciet sastāvu.
- Ar mitrām rokām veidojam kotletus, kurus pēc tam 3-4 minūtes apcepam karstā eļļā no katras puses.
Albānijas vistas ir brīnišķīgs veids, kā no mājputnu gaļas pagatavot sulīgu un garšīgu ēdienu, kas noteikti iepriecinās mājsaimniecību, un tas būs viens no iecienītākajiem ēdieniem ikdienas ēdienkartē.
