Vistas krūtiņas rullis ir lieliska uzkoda, kas palīdzēs dažādot ģimenes uzturu. Rezultāts jūs pārsteigs ar lielisku garšas un unikālā aromāta kombināciju, stundām ilgi nevārot virtuvē.

Vienkāršs vistas rullītis ar žāvētām plūmēm pannā

Produkti:

  • vistas gaļa - 1-1,5 kg;
  • žāvētas plūmes - 100 g;
  • burkāni - 150-200 g;
  • valrieksti - 50 g;
  • želatīns - 1 paciņa (10 g).

Vistas ruļļa vārīšana neprasa daudz laika, taču rezultātā, pateicoties žāvētām plūmēm un valriekstiem, jūs iegūstat unikālu garšu.

Izpildes secība:

  1. Vistu sagriež gar, pēc tam tiek noņemti visi kauli un kores - jāpaliek tikai kārtīgam liemenim.
  2. Iekšpusē izklājiet sasmalcinātas žāvētas plūmes, valriekstus (varat sasmalcināt vai ielieciet lielas pusītes), burkānus ar salmiņiem.
  3. Pildījumam jābūt sāls un pēc garšas jāpievieno jebkuras garšvielas. Pateicoties gaumei, kas ēdienam piešķir žāvētas plūmes un riekstus, pietiek ar svaigi maltu melno piparu pievienošanu.
  4. Pildījumu virsū vienmērīgi pārkaisa ar sausu želatīna pulveri.
  5. Vistas liemeni uzmanīgi izrullē rullī, nostiprina ar zobu bakstāmiem un nosūta uz pannu.
  6. Rullīti no katras puses apcep 5-7 minūtes: vispirms uz lielas uguns, tad vidēji. Panna ir pārklāta ar vāku, un pār zemu siltumu trauku sautē vēl 7-10 minūtes.

Gatavo produktu sagriež gredzenos un pasniedz uz galda karstu uzkodu veidā, rotā ar zaļumiem.

Ar valriekstiem

Produkti:

  • vistas krūtiņa - 900 g;
  • austeru sēnes - 350 g;
  • zaļumi - pētersīļi, dilles;
  • valrieksts - 100 g;
  • sīpols - 1 galva;
  • sviests - 50 g;
  • Rafinēta liesa augu eļļa.

Izpildes secība:

  1. Vistas krūtiņa jāsagriež 2 plānās plāksnēs un jāsamaisa līdz 0,5 - 1 cm biezumam.
  2. Pildījumam: sēnes ar sīpoliem apcep augu eļļā, šajā laikā valriekstiem jābūt sasmalcinātiem līdz drupatas stāvoklim (varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī). Pildījumu sajauc, pievieno iecienītās garšvielas un sviestu.
  3. Iegūtais pildījums vienmērīgā kārtā tiek izklāts uz vistas krūtiņas un ar paklājiņa vai salipšanas plēves palīdzību saspiež cieši pievilktu rullīti, kas tūlīt jānosūta saldētavā uz 1 stundu.
  4. Cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 200 grādiem, rullīti nosūta bez salipšanas plēves. Cep folijā.
  5. Cepšanas laiks ir 45-60 minūtes.

Kā sānu ēdiens šādam ēdienam ir piemēroti rīsi, griķi vai kartupeļi.

Gatavošana ar žāvētām aprikozēm

Ja vēlaties, vistas rullīti var pagatavot ar jebkuru pildījumu - tas joprojām izrādīsies garšīgs, bet visveiksmīgākā ir siera, žāvētu plūmju, žāvētu aprikožu, sēņu, riekstu kombinācija.

Produkti:

  • vistas krūtiņa - 650 g;
  • žāvētas plūmes - 70 g;
  • žāvēti aprikozes - 50 g;
  • cietais siers - 40 g;
  • ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
  • majonēze - 3 ēd.k. karotes;
  • rafinēta liesa augu eļļa - 1 ēd.k. karote;
  • sāls, garšvielas.

Izpildes secība:

  1. Žāvētas plūmes un žāvētus aprikozes 30 minūtes ielej ar verdošu ūdeni.
  2. Vistas krūtiņu saputo, līdz gaļas slānis ir 1 centimetra biezs.
  3. Sagatavotās krūtiņas pārkaisa ar sāli un citām garšvielām, pēc tam tās atstāj 25–30 minūtes piesātinātai.
  4. Pēc eļļošanas ar nelielu daudzumu majonēzes, lai izvairītos no sausuma.
  5. Žāvēti augļi, kas iepriekš žāvēti pēc ūdens, tiek sagriezti mazos gabaliņos. Viņiem pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
  6. Iegūto pildījumu uzmanīgi izklāj uz sagatavotās vistas krūtiņas, pēc tam ruļļus saliek. Ir ērti tos nostiprināt ar diegu vai zobu bakstāmais.
  7. Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu, tajā ievieto pusfabrikātu, virsū smērē ar eļļu.
  8. Cepšanas temperatūru no 180 līdz 200 grādiem nosaka 30 minūtes.
  9. Tālāk mēs ņemam ruļļus, noņem diegu vai zobu bakstāmos un apkaisa ar sieru, sarīvētu uz rupjas rīves.
  10. Atgrieziet cepeškrāsnī 7-10 minūtes.

Gatavos produktus, vārītus ar žāvētiem aprikozēm un žāvētām plūmēm, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz uz galda.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī vistas krūtiņa ar žāvētām plūmēm

Produkti:

  • vistas krūtiņa - 500 g;
  • žāvētas plūmes - 110 g;
  • olas - 1 gab .;
  • muskatrieksts (pēc izvēles) - 1 g;
  • sāls, garšvielas.

Izpildes secība:

  1. Kausētas plūmes iemērc verdošā ūdenī.
  2. Vistas krūtiņu sagriež gareniski, lai to varētu atvērt kā grāmatu, nav nepieciešams sagriezt līdz galam! Krūtiņa tiek sita no abām pusēm. Ērtības labad jūs varat ievietot gabalus plastmasas maisiņā.
  3. Pēc gaļas saputošanas ir nepieciešams to sālīt, sezonu ar garšvielām.
  4. Kūkas sajaukuma centrā ir izklātas veselas žāvētas žāvētas plūmes.
  5. Katru krūtiņu iesaiņo rullī un nostiprina ar zobu bakstāmiem.
  6. Sakuliet olu ar zaļumiem un katru rullīti ieeļļojiet ar iegūto maisījumu.

Lasīt arī:cepeškrāsnī vistas rullītis - recepte

Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 170-180 grādiem vistas rullīšus cep 35-45 minūtes.

Ar sieru

Produkti:

  • kausēts siers - 250 g vai 2 ½ parastā siera kubiņos;
  • ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
  • sēnes (ieteicams ņemt sēnes, bet ir piemērotas arī austeru sēnes) - 220 g;
  • paprika - 1 gab .;
  • vistas krūtiņa - 5 gab .;
  • sviests - 30 g;
  • sarkanais sīpols - 1 galva;
  • cietais siers - 150 g;
  • kefīrs - 250 ml;
  • rīvmaize - 200 g.

Izpildes secība:

  1. Sēnes ar sīpoliem jāapcep pannā ar sviesta pievienošanu. Kad sīpols kļuvis zeltains un mīksts - pievienojiet kubiņos sagrieztus papriku un vāriet vairākas minūtes uz vidējas uguns.
  2. Vistas krūtiņa ir labi jāsaputo, lai iegūtu slāni ar 0,5 cm biezumu.Pievienotā sāli, iecienītākās garšvielas pievienojiet iegūtā karbonādes katrā pusē un ļaujiet tai atpūsties 20-30 minūtes.
  3. Pildījumu, kas pagatavots pannā, ieklāj uz visas jau izveidotās karbonādes virsmas, uzliek virsū cieto un krējuma sieru, pēc kura ir nepieciešams rūpīgi sarullēt rullīti un nostiprināt to ar zobu bakstāmais.
  4. Iegūtos ruļļus iemērc kefīrā un rīvmaizē un pēc tam izklāj cepšanas traukā.
  5. Gatavošana ilgst 45-55 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

Garšīga uzkoda ar sēnēm.

Produkti:

  • vistas krūtiņas - 700-800 g;
  • žāvētas plūmes - 50 g;
  • siers - 120 g;
  • majonēze - 40 g;
  • sēnes - 300 g;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas;
  • Rafinēta liesa augu eļļa - 2-3 ēd.k. karotes.

Izpildes secība:

  1. Vistas krūtiņas sagriež vienādās plāksnēs, no kurām katru nedaudz saputo no abām pusēm.
  2. Sāliet gaļas plāksnes, sezonu ar garšvielām, ieeļļojiet ar majonēzes slāni un atstājiet 2 stundas ledusskapī.
  3. Žāvētas plūmes sagriež mazos gabaliņos, tam pievieno rīvētu sieru un iepriekš apceptas sēnes.
  4. Maisījumu novieto uz vistas plāksnēm, pēc tam ruļļus saliec un nostiprina ar zobu bakstāmiem.
  5. Katru rullīti apcep pannā uz lielas uguns 3-4 minūtes no katras puses, pēc tam pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns sautē vēl 3-5 minūtes no katras puses.

Uzkodu ar sēnēm, sieru un žāvētām plūmēm var pasniegt ar garnīru ar svaigiem dārzeņiem vai jebkuru labību, kas iepriekš dekorēta ar zaļumiem.

Saistīts:Vairāk no autores: