Garšīga un veselīga ķirbju krēmzupa ir lielisks veselīga ēdiena variants visai ģimenei. Traukā papildus galvenajai sastāvdaļai - apelsīnu dārzeņam - trauka sastāvā var būt gaļa, jūras veltes, piena produkti un citi komponenti. Maiga zupas tekstūra un lieliskais sastāvs ir piemēroti kā uzturs pieaugušajiem un maziem bērniem. To var ēst tie, kuriem ir veselības problēmas, jo īpaši ar gremošanas un endokrīnajiem orgāniem.
Materiālais saturs:
Klasiskā ķirbju krēmzupa
Gatavojot šo ēdienu, galvenais ir visus produktus sagatavot iepriekš, jo zupa tiek pagatavota ļoti ātri - mazāk nekā pusstundas laikā, neskatoties uz vairākiem gatavošanas procesiem. Trauka konsistence ir maiga, viegla ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Šāda zupa būs lieliska alternatīva tradicionālajiem pirmajiem ēdieniem, kurus visas mājsaimnieces katru dienu gatavo virtuvē.
Ēdienu gatavošana, pamatojoties uz:
- ķirbju mīkstums - 0,5 kg;
- sīpoli;
- sviests - 20 g;
- buljons vai ūdens - 350 ml;
- malti melnie pipari;
- burkāni - 1 maza sakņu kultūra;
- ķiploki - krustnagliņu pāris;
- olīveļļa - 20 ml;
- malts ingvers pēc garšas;
- sāļi;
- krējums - 3 ēdamkarotes
Vispirms jums ir nepieciešams mizu un sasmalcināt visus dārzeņus. Ķirbi un burkānus sagriež lielos gabalos, sīpolus pusgredzenos, ķiplokus mazos kubiņos. Pēc dziļā traukā - cepšanas pannā vai sautējuma pannā, jums vajadzētu sildīt abas eļļas, kas izmantotas saskaņā ar recepti, un apcepiet ķiplokus ar sīpoliem. Tur jums vajadzētu nosūtīt burkānus, šķipsniņu muskatriekstu ar ingveru, ielejiet zupas kausā buljonu vai ūdeni, pārklājiet. Sautējiet dārzeņus uz lēnas uguns 12 minūtes.
Kad burkāni kļūst mīksti, sautējumam pievieno galveno produktu - ķirbi, nedaudz apcep un piepilda ar buljonu, lai tas pilnībā pārklātu visas trauka sastāvdaļas. Visu to sautē apmēram 25 minūtes, līdz visi produkti ir pilnībā pagatavoti. Beigās pievieno sāli ar pipariem.
Pēc dārzeņu vārīšanas šķidrums jāizlej bļodā un, izmantojot iegremdējamu blenderi, sasmalcina dārzeņus, pārvēršot tos kartupeļu biezenī. Buljonu dārzeņiem lej pakāpeniski, līdz tiek iegūta vēlamā zupas konsistence. Kad ēdiens ir gatavs, tas atkal jānosūta uz plīts, ieslēdziet nelielu uguni, ielejiet krējumu, visu samaisiet, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavo produktu iepilda pudelēs tūlīt pēc vārīšanas. Augšdaļu var dekorēt ar pētersīļiem vai seleriju.
Kā pagatavot ar vistu?
Tiek iegūta barojoša, bet mazkaloriju zupa, kas pagatavota no ķirbja un maigas vistas. Tam jābūt mazu bērnu un pieaugušo uzturā, jo tas palīdzēs iekšējiem orgāniem darboties pareizi un bez kļūmēm. Ķirbis piesātina ķermeni ar karotīnu, vitamīniem un minerālvielām, gaļu - olbaltumvielām, kas ir iesaistītas šūnu struktūrā. Jūs varat ēst šo zupu brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Tas ir viegls, ātri uzsūcas ķermenī, nerada smaguma sajūtu.
Jūs varat pagatavot maltīti no:
- vistas fileja - 0,5 kg;
- ķirbji - 550 g;
- burkāni - pāris gabalu;
- sviests - 40 g;
- augu tauki - 60 ml;
- sīpoli;
- baltmaize - pāris šķēles;
- ķirbju sēklas;
- ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
- krējums - 180 ml;
- sāls, pipari;
- zaļumi dilles, pētersīļi vai selerijas.
Vistas fileju jāmazgā, mizoti, sagriež gabaliņos un liek uz lēnas uguns, pārlejot ar tīru ūdeni. Ķirbi nomizo, sagriež vidēja lieluma kubiņos un izliek uz cepešpannas, iepriekš ieziestu ar augu taukiem. Tam jums jāpievieno garšvielas, sāls, ķiploka daiviņa, kas izlaista caur presi. Uz dārzeņa liek eļļu, un tas viss nonāk cepeškrāsnī cepšanai. Dārzeņu sagatavošanas laiks - 15-20 minūtes 190 grādu temperatūrā (cep līdz vārīšanai).
Kamēr ķirbis gatavojas, sautējumā apcep sīpolus, atlikušos ķiplokus un burkānus. Pēc zelta garozas parādīšanās dārzeņus nosūta uz gaļu un vāra, līdz vārīti. Beigās visi produkti tiek apvienoti un samalti, izmantojot blenderi. Zupas blīvumu regulē buljons, kas paliek pēc gaļas vārīšanas. Pirms pasniegšanas brūvējumam pievieno krējumu, visu saputo, sālīt pēc garšas un pasniegt pie galda. Cepti krekeri, kaltētas sēklas un garšaugi tiek izklāti pasniegšanas plāksnēs uz biezeņa.
Maiga ēdiena ar krējumu variants
Daudzās valstīs tiek pagatavota ķirbju krēmzupa ar krējumu, un dažās to pielīdzina nacionālajam ēdienam. Šāds gods nav bez pamata šim ēdienam, jo tam ir maiga patīkama garša, tas ir ātri pagatavots un neticami noderīgs ķermenim.
Zupu var pagatavot 35–40 minūtēs no:
- ķirbji - 0,4 kg;
- kartupeļi - vidēja lieluma bumbuļu pāris;
- burkāni - vairākas lielas sakņu kultūras;
- sīpoli;
- zemes muskatrieksts - tējkarote bez kalna;
- tauku krēms - 0,5 tases;
- sāls, pipari;
- žāvēti augi.
Burkānus, ķirbjus un kartupeļus nepieciešams mizot, mazgāt, sagriezt aptuveni tāda paša izmēra kubiņos. Ielieciet tos katliņā, pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet uz lēnas uguns līdz vārīšanai.
Atsevišķi pannā eļļā ir nepieciešams apcept sīpolu gredzenus līdz zeltaini brūnai, apvienot ar dārzeņiem, pievienot garšvielas. Izmantojot rokas blenderi, visus produktus sasmalcina kartupeļu biezenī, pievieno krējumu un liek uz uguns. Kad masa sāk vārīties, jums ir nepieciešams izslēgt uguni, ielej zupu uz plāksnēm un pasniedz viesiem, pievienojot garšvielas.
Garšīga recepte:šampinjonu krēmzupa
Ar kartupeļu pievienošanu
Kāda zupa bez visiem iecienītākajiem kartupeļiem? Droši vien tieši tā domāja pavārs, nolēmis apvienot kartupeļus un ķirbjus vienā traukā.Tas ir ideāli piemērots tiem, kuri nevēlas ēdienā iegūt bagātīgu apelsīnu dārzeņu garšu. Kartupelis to lieliski mīkstina, papildina ēdienu, un kompozīcijā iekļautais piens piešķir maigu garšu un pārsteidzošu tekstūru.
Lai pagatavotu zupu, jums ir nepieciešams krājums:
- ķirbju mīkstums - 350 g;
- kartupeļi - 350 g;
- sviests - 40 g;
- piens - 1 ēdamk .;
- pipari, sāls.
Ķirbju un kartupeļu bumbuļus nomizo, sagriež lielos kubiņos un sakrauj traukā vārīšanai. Ūdeni vai buljonu pievieno tā, lai tas tikai nedaudz pārklātu dārzeņus. Pēc viršanas vāriet produktus zem vāka, uz lēnas uguns, līdz vārīti.
Tālāk dārzeņus nepieciešams sasmalcināt vienveidīgā masā, piemaisīt, pievienot sāli un piparus. Pēc tam, kad to visu ielej ar pienu, pievieno eļļu un sasilda virs uguns, līdz tā vārās. Beigās varat pievienot svaigus vai žāvētus garšaugus. Pasniedziet šādu zupu ar baltmaizes grauzdiņiem.
Ar ingveru
Ķirbju zupa ar ingveru un garšvielām ir tradicionāla Marokas virtuvē. Tas izrādās smaržīgs un diezgan apmierinošs, neskatoties uz lieso sastāvu.
Jūs varat pagatavot ēdienu no:
- ķirbji (jebkuras pakāpes) - 0,4 kg;
- ingvers - 25 g;
- kartupeļi - pāris vidēja lieluma bumbuļi;
- sīpoli;
- lauru lapa;
- ūdens - 450 ml;
- kuskuss - 6 ēd.k.
- augu eļļa - 30 ml;
- sāļi pēc garšas;
- ķiploki - pāris krustnagliņas;
- sviests - 20 g;
- koriandrs, melnie pipari;
- vārīts ūdens - apmēram 8 glāzes.
Visus dārzeņus nomizo un sasmalcina tieši pirms vārīšanas. Vispirms sagrieztu sīpolu sagrieztu sautējumā, tad tam pievieno rīvētu ingvera sakni un smalki sagrieztu ķiploku. Pēc tam, kad esat nosūtījis pareizo daudzumu koriandra, piparu un lauru lapas. Tas viss jācep apmēram 60 sekundes.
Pēc cepšanas kartupeļus sagriež, sagriež šķēlēs gan zupā, gan ķirbī, pievieno karstu ūdeni un visu vāra apmēram 25 minūtes. Gatavošanas beigās jums ir jānoņem lavrushka no ūdens, pretējā gadījumā tas bezcerīgi sabojās gatavā ēdiena garšu. Vārītus dārzeņus pārtrauc ar blenderi un atceļ.
Tikmēr kuskuss (turku krustā saukts par “bulgur”) atsevišķi tvaicē traukā ar ūdeni, pievienojot nedaudz sāls. Kad graudaugi ir vārīti, tas jāpievieno zupai, samaisa. Gatavo ēdienu pasniedziet siltu.
Gatavošanas recepte
Šo brīnišķīgo zupu lēnā plītī var pagatavot minūtēs - ātri, vienkārši, papildinot sezonu ar dažādiem komponentiem (tomātiem, cukini utt.). Viegls un garšīgs, tas vienmēr izrādās, gatavojot brīnumu mašīnā.
Lai pagatavotu ēdienus pēc šīs receptes, jums ir jāuzkrāj:
- gaļas vai dārzeņu buljons - 0,5 l;
- ķirbis - 450 g;
- kartupeļi - 250 g;
- puravi - daži gabali;
- burkāni;
- ķiploki - pāris krustnagliņas;
- augu tauki - 40 ml;
- sāls, pipari.
Izvēloties režīmu “Cepšana”, jums ir jāuzsilda tauki kopā ar ķiploku daiviņām, mizoti un jāsadala 2 daļās. Ķirbi, burkānu, kartupeli, sīpolu nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Tajā pašā režīmā ir nepieciešams 12 minūtes apcept dārzeņus, piepildīt tos ar pusi porcijas buljona un ieslēgt režīmu "Sautēšana". Gatavošana prasa apmēram 55 minūtes, pēc tam sasmalcina ar blenderi, pievienojot atlikušo buljonu. Pievienojiet garšvielas un beigās ielejiet plāksnēs.
Ķirbju un piena krējuma zupa
Daudzi sezonāli sagatavo piena ķirbju putru, pievienojot tai labību un dažādus žāvētus augļus. Salda deserta vietā jūs varat pagatavot uz ķirbju un piena bāzes garšīgu barojošu zupu, kas noteikti patiks visām mājsaimniecībām.
Tas ir sagatavots no:
- ķirbju mīkstums - 300 g;
- sīpoli;
- burkāni;
- piens - 100 ml;
- olīveļļa - pāris ēdamkarotes;
- sāls, pipari.
Ķirbi nomizo un sagriež kubiņos, burkānus sarīvē, sīpolus sagriež kubiņos. Sīpolus un burkānus savukārt apcep, pēc tam pievieno ķirbi. Kad dārzeņi ir nedaudz cepti, tie jālej ar ūdeni un sautē, līdz vārīti.
Kad ķirbis ir pagatavots, jums dārzeņiem jāpievieno piens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, jāpievieno garšvielas. Nogalini visu kartupeļu biezenī, pasniedz ar speķi un krekeriem.
Garšīga variācija ar sieru
Interesanta ķirbju zupas pagatavošanas iespēja ir recepte ar cieto sieru. Viņš ēdienam piešķirs raksturīgu viskozitāti, maigumu. Ja jūs iepriekš sagatavojat produktus, tad ēdienu varat pagatavot 15-20 minūtēs.
Lai pagatavotu ēdienu, kas jums jāņem:
- ķirbju mīkstums - 600 g;
- burkāni - 3 sakņu kultūras;
- puravi - 1 gab .;
- ingvers - 25 g;
- pētersīļi un dilles;
- lauru lapa;
- sāls, garšvielas;
- ķiploki
- cietais siers - 150 g;
- krējums - 2 ēdamkarotes
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot dārzeņu buljonu. Lai to izdarītu, pannā pievienojiet sasmalcinātu puravu, ingveru, garšaugus, lavrushka, pievienojiet sāli. Atsevišķi katliņā eļļā (labāk ir izmantot krēmveida un dārzeņu sastāvdaļas kombināciju) apcep ķiplokus, pēc ķirbja mīkstuma, kas sagriezts batoniņos un burkānos, pievieno tiem nedaudz buljona un sautē, līdz dārzeņi ir mīksti.
Pēc vārīšanas ķirbjus un burkānus nepieciešams sasmalcināt ar blenderi, ielejot sagatavoto buljonu. Produktus no tā nevar ielikt zupā, jo buljonam viņi jau ir piešķīruši visu savu garšu un aromātu. Neizņemot zupu no uguns, tajā jāpievieno krējums un rīvēts siers. Piena produkts ir jāizvēlas kvalitatīvs, un tas tūlīt izkusīs karstā brūvē. Pēc tam, kad siers ir apvienots ar beramkravu, jūs varat pievienot sāli, piparus un pasniegt galdā.
Ar ķirbi un garnelēm
Krēmveida ķirbju zupa ar garnelēm ir sirsnīga, bieza, ar neparastu un oriģinālu garšu. Tajā jūs varat novērot interesantu dažādu produktu kombināciju, kas galu galā lieliski harmonizē un rada lielisku garšas sastāvu.
Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem:
- ķirbju mīkstums - 900 g;
- sīpoli un burkāni - 2 gab .;
- ūdens - 900 ml;
- krējums ar zemu tauku saturu - 120 ml;
- garneles - 350 g;
- ķiploka daiviņas - pāris gabalu;
- nedaudz sāls, piparu, ķimeņu sēklas, koriandra, muskatriekstu un citas iecienītākās piedevas.
Sasmalcinātu sīpolu un rīvētus burkānus apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Ķirbju sulīgo mīkstumu nomizo, sagriež vienāda lieluma šķēlēs, pārlej ar ūdeni un uz vidējas uguns gatavo līdz vārīšanai un garšvielām. Pēc vārīšanas visu sasmalcina ar iegremdējamu blenderi, sajauc ar krējumu.
Atsevišķi ķiploku šķēles apcep pannā eļļā, pēc tam tām jāpievieno nepieciešamais mizoto garneļu daudzums. Apcep jūras veltes uz lēnas uguns, līdz tās ir pagatavotas, un tad liek uz šķīvjiem ar zupu. Atsevišķi jūs varat apcept baltu bageti, sarīvētu ar iecienītākajām garšvielām un pasniegt ar ķirbju biezeni.
Diētas ēdiena gatavošana
Iekļaujot diētā ķirbju zupu, jūs varat būt mierīgs ne tikai par savu figūru, bet arī par veselību. To var izdarīt ar bagātīgu vitamīnu sastāvu, pievienojot dažādus dārzeņus un garšaugus. Jūs varat ēst šādu zupu, lai arī katru dienu, pēc vēlēšanās papildinot un mainot recepti.
Sastāvdaļas jāuzglabā:
- ķirbis - 150 g;
- burkāni - 40 g;
- kartupeļi - 50 g;
- sīpoli - 20 g;
- saldskābs ābols - 50 g;
- olīveļļa - 30 ml;
- Lavrushka;
- garšviela;
- attīrīts ūdens - 250 ml;
- ar sāli.
Katliņā uzvāra ūdeni, tad tam pievieno burkānu un kartupeli, lavrushka, piparus un eļļu. Pēc 8 minūšu vārīšanas traukā jāpievieno atlikušie produkti - ķirbis, ābols un sīpols. Lauku lapu ar pipariem no buljona šajā posmā var noņemt.
Kad dārzeņi ir gatavi, tos nepieciešams sasmalcināt kartupeļu biezenī, dekorēt ar zaļumiem un pasniegt. Ir labi ēst šādu zupu ar brūno maizi vai krekeriem. Šāda maltīte ir lielisks variants dažāda vecuma cilvēkiem, kuri vēlas ievērot un veselīgu uzturu ar ieguvumiem veselībai.
