Šodien es vēlos dalīties ar jums kotlešu ar sēnēm un sieru receptē sezama pagatavošanā. Šis ir viens no daudzajiem oriģinālā ēdiena variantiem - kotletēm ar pildījumu. Dažu Centrāleiropas un Austrumeiropas valstu virtuvēs tos sauc par zrazy.

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.
kotletes ar sēnēm un sieru
Foto: gotovim-doma.ru

Sastāvdaļas

  • vistas krūtiņa - 400 g;
  • maize - 100 g;
  • sīpols - 50 g;
  • sēnes - 200 g;
  • krējums - 200 ml;
  • siers - 100 g;
  • baltvīns - 2 ēd.k. l .;
  • ola - 1 gab .;
  • milti - 1 ēd.k. l .;
  • zemes muskatrieksts –1/2 tējk;
  • sāls un pipari - pēc garšas;
  • saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l .;
  • sezama sēklas - 75 g.

Vai tu zināji? Sezama satur vidēji 0,7-1 g (dažreiz līdz 1,4 g) kalcija uz 100 g. Sēklas ir bagātas arī ar citiem makro- un mikroelementiem, piemēram, dzelzi, kāliju, magniju, fosforu, cinku, varu, mangānu un vitamīniem. A, E, PP un B grupa

Gatavošanas procesa apraksts:

  1. Izlejiet gaļu caur gaļas mašīnā. Sāli, apkaisa ar garšvielām, pievieno vīnu. Maisojiet malto gaļu un atlieciet ledusskapī 1-2 stundas.
  2. Ielejiet maizi ½ daļa krējuma, atstājiet 15 minūtes.
  3. Noskalojiet un nomizojiet sēnes. Karbonāde plānas plāksnes. Sagrieziet sīpolu kauliņā.
  4. Sildiet pannu, ielejiet eļļu. Apcep 2-3 minūtes. sēnes, pievienojiet sīpolus, turiet uz uguns vēl 2-3 minūtes. Pievieno saldo krējumu, sautē līdz sabiezē. Ielieciet rīvētu sieru atdzesētajā masā un sajauciet turpmāko pildījumu kotletēm.
  5. Apvienojiet malto gaļu un ar krējumu samērcētu maizi. Pievienojiet miltus, sakultu olu. Maisiet 5 minūtes un sadaliet 4 vienādās daļās.
  6. Mitras rokas ar aukstu ūdeni. Uz katra dēļa no katras maltas gaļas porcijas izveidojiet kūku, kuras izmērs ir apmēram plaukstas izmērs un apmēram 1 cm bieza.Locītavas vidū ielieciet siera un sēņu pildījumu. Veidojiet kotleti, sarullējiet sezama sēkliņās.
  7. Ievietojiet zrazy keramikas formā, ieeļļot. Nosūtiet uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 180-190 ° С. Cep 20-25 minūtes.

Vistas kotletes ar sēnēm un sieru sezama traukā - jauns skatījums uz pilnvērtīgu ēdienu.Sastāvdaļu kombinācija nodrošina lielu daudzumu augu un dzīvnieku olbaltumvielu.

Kotletes ar sēnēm un sieru - neparasta un garšīga recepte

Šodien es vēlos dalīties ar jums kotlešu ar sēnēm un sieru receptē sezama pagatavošanā. Šis ir viens no daudzajiem oriģinālā ēdiena variantiem - kotletēm ar pildījumu. Dažu Centrāleiropas un Austrumeiropas valstu virtuvēs tos sauc par zrazy.
Sagatavošana1 min
Ēdienu gatavošana55 min
Kopējais laiks1 hr
Trauku uz: Vakariņas
Virtuve: Starptautiskā
Personas: 4
Kalorijas 1658.25kcal

Sastāvdaļas

  • 400 g Vistas krūtiņa
  • 100 g Maize
  • 50 g Loku
  • 200 g Sēnes
  • 200 ml Krēms
  • 100 g Sieru
  • 2 Art. l Baltvīns
  • 1 gab Ola
  • 1 Art. l Milti
  • 1/2 tējk Zemes muskatrieksts
  • pēc garšas Sāls
  • pēc garšas Pipari
  • 1 Art. l Saulespuķu eļļa
  • 75 g Sezama sēklas

Soli pa solim instrukcijas

  • Izlejiet gaļu caur gaļas mašīnā. Sāli, apkaisa ar garšvielām, pievieno vīnu. Maisojiet malto gaļu un atlieciet ledusskapī 1-2 stundas.
  • Ielejiet maizi ½ daļa krējuma, atstājiet 15 minūtes.
  • Noskalojiet un nomizojiet sēnes. Karbonāde plānas plāksnes. Sagrieziet sīpolu kauliņā.
  • Sildiet pannu, ielejiet eļļu. Apcep 2-3 minūtes. sēnes, pievienojiet sīpolus, turiet uz uguns vēl 2-3 minūtes. Pievieno saldo krējumu, sautē līdz sabiezē. Ielieciet rīvētu sieru atdzesētajā masā un sajauciet turpmāko pildījumu kotletēm.
  • Apvienojiet malto gaļu un ar krējumu samērcētu maizi. Pievienojiet miltus, sakultu olu. Maisiet 5 minūtes un sadaliet 4 vienādās daļās.
  • Mitras rokas ar aukstu ūdeni. Uz katra dēļa no katras maltas gaļas porcijas izveidojiet kūku, kuras izmērs ir apmēram plaukstas izmērs un apmēram 1 cm bieza.Locītavas vidū ielieciet siera un sēņu pildījumu. Veidojiet kotleti, sarullējiet sezama sēkliņās.
  • Ievietojiet zrazy keramikas formā, ieeļļot. Nosūtiet uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 180-190 ° С. Cep 20-25 minūtes.

Nobeiguma vārds

Vistas kotletes ar sēnēm un sieru sezama traukā - jauns skatījums uz pilnvērtīgu ēdienu. Sastāvdaļu kombinācija nodrošina lielu daudzumu augu un dzīvnieku olbaltumvielu.