Mājas viesības nevar iziet bez alkohola. Kokteiļiem var izmantot dažādus pazīstamus vīnus un cita veida alkoholu - dzērienus no vairākiem alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem komponentiem. Negroni kokteilis ir viens no viegli pagatavojamiem un garšīgiem alkoholiskajiem dzērieniem, ko varat pagatavot ar savām rokām.
Materiālais saturs:
Vēsturiskais fons
Dzērienu izgudroja itāļu grāfs Camillo Negroni. Radīšanas brīdis bija pilnīgi nejaušs. Grāfs bija militārs cilvēks un daudz ceļoja. Tāpat kā daudzi visu laiku vīrieši, viņš dažreiz apskatīja vietējos bārus un degustēja dažādu valstu alkoholu.
Laika gaitā viņam bija divi iecienītākie dzērieni - džins un Americano kokteilis. Pēdējā sastāvs sastāvēja no trim komponentiem: soda, martini "Rosso" un rūgtās "Campari". Reiz, pēc ilgiem braucieniem uz dievkalpojumu, Kamillo atgriezās dzimtajā Florencē un devās uz savu iecienīto bāru “Casoni”. Par bārmeni strādāja viņa ilggadējais draugs Fosco Scarelli. Grāfs lūdza viņam pagatavot savu mīļoto "Americano", bet ar nelielām izmaiņām - lai padarītu to stiprāku, aizstājot sodas džinu. Ne tikai grāfiem patika iegūtais dzēriens - to novērtēja arī citi bāra apmeklētāji. Tātad jauns kokteilis dzimis 1919. gadā, bet savu vārdu par godu atklājējam grāfam Negroni saņēma tikai 1948. gadā.
Tas ir interesanti. Jaunais kokteilis kļuva par grāfa iecienīto, un viņš pats ietekmēja dzēriena klasisko noformējumu. Fakts ir tāds, ka kokteilis izskatās ļoti līdzīgs tā senčam Americano. Lai nesajauktu dzērienus, klasisko citrona šķēli, kas rotā "Americano", grāfs lūdza nomainīt apelsīna šķēli ar "Negroni!"
Pareizais sastāvs un sastāvdaļu proporcijas
Kokteilis ir klasificēts kā vīriešu dzēriens tā stiprības dēļ - 29-30 grādi.Neskatoties uz to, tas var patikt par daiļā dzimuma pārstāvi. Dzērienam ir neparasta alkohola kombinācija, kā rezultātā tā iegūst rūgta saldo garšu.
Dzēriens pieder pie nošauto dzērienu dažādības, ko parasti dēvē par aperitīviem. Aperitīva kokteili lieto pirms ēšanas. Tiek uzskatīts, ka sasilšanas efekts pozitīvi ietekmē gremošanu, vienlaikus atbrīvojot galvu no nevajadzīgām domām.
Kokteiļa proporcijas ir diezgan vienkāršas: trīs spirta sastāvdaļas ņem vienādos daudzumos.
Negroni kokteiļa sastāvs ir šāds:
- Londonas sausais džins;
- sarkanais vermuts "Rosso";
- rūgtais "Campari".
Bet šodien klasisko alkoholisko komponentu izmantošanā nav stingru noteikumu, tāpēc džinu var izmantot jebkuru no pašreizējiem. Un tāda dzēriena pagatavošanai, kura stiprums ir vājāks, ir atļauts samazināt alkoholisko komponentu daudzumu un atšķaidīt ar granātābolu sulu vai parasto ūdeni.
Klasiskā Negroni kokteiļa recepte
Klasiskās receptes variācijas ir šādas:
- 30 ml sausa džina;
- 30 ml Campari rūgta;
- 30 ml sarkanā vermuta;
- sulīga apelsīna šķēle;
- 100 g ledus gabaliņu.
Kokteiļa pagatavošana ir vienkārša: visas sastāvdaļas ielej Rox glāzē, kas piepildīta ar saldētiem kubiņiem, un labi samaisa ar karoti. Tad dzērienu rotā apelsīna šķēle - to var viegli likt uz glāzes malas vai novietot gar vienu no sienām starp ledus gabaliņiem.
Kā darīt ar Martini
Itāļu kokteiļa Negroni un martini variantus sagatavo šādi:
- 30 ml martini "Riserva Speciale Rubino";
- 30 ml džina;
- 30 ml rūgta;
- apelsīna šķēle;
- ledus skaidiņas.
Pagatavošana ir klasiska - visas sastāvdaļas sajauc ar bāra karoti un rotā ar citrusaugļu šķēli. Ņemot vērā, ka pagatavošanai šajā receptē tiek izmantoti ledus skaidiņas, nevis saldēti kubi, sajaukšanai varat izmantot kratītāju. Pēc tam, kad kokteiļa maisījumu ielej glāzē vai glāzē.
Eksotisks dzēriens
Uz meksikāņu alkoholisko dzērienu popularitātes viļņa parādījās kokteiļa eksotiskā versija.
Mēs iesakām izmantot šo recepti:
- 30 ml sarkanā vermuta;
- 30 ml "Campari";
- 15 ml tekilas;
- 15 ml mescal;
- vairāki ledus gabaliņi;
- apelsīnu skaidas dekorēšanai;
- šokolādes kubs dekorēšanai.
Neskatoties uz pieaugošo sastāvdaļu skaitu, ēdiena gatavošana joprojām ir ātra un ērta:
- Kokteiļa pagatavošanai varat izmantot ne tikai parasto "Rocks", bet arī glāzi uz kājas. Pirmkārt, tajā tiek salikti ledus gabali.
- Četras kokteiļa sastāvdaļas ielej virs ledus un sajauc ar ledu ar bāra karoti.
- Pa virsu izrotājiet ar miziņu un ielieciet kubiņu šokolādes.
Dzēriens iegūst pilnīgi jaunas krāsas, garšu kombinācija šķiet diezgan neparasta un patiks ne tikai vīriešiem, bet arī sievietēm.
Piezīme Šokolādi vislabāk lietot rūgto vai tumšo.
Negroni kokteilis ar Aperol liķieri
Alternatīva klasiskajam Negroni ir spilgti oranža aromāts, pateicoties Aperol šķidrumam. Tas netiek pievienots papildus esošajam sastāvam, bet tiek izmantots, lai aizstātu Campari.
Negroni apelsīnu recepte ir šāda:
- 30 ml Aperol šķidruma;
- 30 ml džina;
- 30 ml sarkanā vermuta;
- tradicionālās sastāvdaļas ir ledus un citrusaugļu šķēle.
Pagatavošana neatšķiras no visām kokteiļu šķirnēm - sastāvdaļas tiek apvienotas platā glāzē un dekorētas ar citrusaugļu šķēli.
Piezīme Daži bārmeņi dod priekšroku sastāvdaļu sajaukšanai nevis glāzē, bet ar kratītāju. Jūs to varat izmantot jebkurā veidā, tas neietekmē dzēriena garšu.
Skaisti kokteiļu rotājumi
Galvenais kokteiļa izskata noteikums ir tā bagātīgā sarkanā krāsa. Balstoties uz klasisko recepti, parādījās daudzas kokteiļu šķirnes, kurās džins tiek aizstāts ar dzirkstošo vīnu, gaišo rumu vai krievu degvīnu, bet sarkanā sastāvdaļa šķidruma, Campari rūgtā formā joprojām ir jāpaliek klāt.
Pārējais dzēriena dizains ir ļoti vienkāršs: apelsīna šķēlītēs vai tās skaidiņās dažreiz tiek izmantoti svaigi ķirši, un dažās neparastās interpretācijās - putukrējums un šokolādes skaidiņas.
