Auzu želeja: 7 gatavošanas receptes, ieguvumi, kā lietot ārstniecisko želeju

Želeja no auzām ir sen zināms tautas līdzeklis dažādu kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanai. Pateicoties konsekvencei un derīgo vielu klātbūtnei, tas labvēlīgi ietekmē ne tikai visu gremošanas sistēmu, bet arī visa organisma darbību.

Dzēriena priekšrocības un kaitējums

Mūsuprāt, želeja ir želejveida, viskozs un salds dzēriens, kas ietver sezonālos augļus ar ogām, saldinātāju un, protams, cieti. Iegādāto želeju diez vai var saukt par noderīgu produktu, jo sastāvdaļu sarakstā ir daudz saldinātāju un krāsvielu. Auzu pārslu želejai bez konsistences nav nekā kopīga ar šiem dzērieniem. To drīzāk var saukt par pilnvērtīgu ēdienu, kas, iespējams, labi aizstās maltīti.

Senatnē tas tika pagatavots tik biezs, ka gatavo trauku vienkārši sagrieza gabalos, piemēram, želejā. Dzeramā želeja kļuva tikai 12. gadsimtā.

Želejas sastāvs ir daudzveidīgs:

• vitamīni A, PP, B grupa;
• neaizstājamās aminoskābes;
• šķiedra;
• probiotikas;
• liels skaits mikro un makro elementu.

Regulāra lietošana labvēlīgi ietekmē veselību:

• uzlabo sniegumu, izturību;
• attīra no kaitīgiem toksīniem;
• uzlabo vielmaiņu;
• piesātināti ar lietderīgām vielām;
• stiprina imūnsistēmu;
• samazina "sliktā" holesterīna līmeni.

Turklāt dzēriens spēj regulēt tauku metabolismu, aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa un kuņģa darbu.

Terapeitisko kisseli ieteicams lietot šādās slimībās:

• hipertensija
• hepatīts, pankreatīts, holecistīts;
• gastrīts, kuņģa-zarnu trakta čūlas, zarnu trakta traucējumi;
• izsīkums;
• cukura diabēts;
• ateroskleroze;
• garīgi un nervu traucējumi;
• anēmija
• tūskains;
• tuberkuloze.

Nav kontrindikāciju. Galvenais ir uzņemt mērenā daudzumā, kas norādīts receptēs, jo lieko gļotu daudzums organismā joprojām ir nevēlams.

Kā lietot ārstniecisko želeju

Želeja savu nosaukumu ieguva rūgtuma dēļ rūgšanas rezultātā. Šāds dzēriens nav ļoti garšīgs, taču to ir pilnīgi iespējams dzert kā zāles. Auzu želejā pievienojot nedaudz medus, cukuru, žāvētus augļus, ogas, jūs varat iegūt gardu ēdienu brokastīs vai pusdienās.

Zāles lieto atbilstoši tradicionālo dziednieku norādījumiem. Jums tas jādzer no rīta tukšā dūšā nedaudz siltā formā vai pat jāaizstāj ar brokastīm.

Cilvēki, kuri cenšas zaudēt svaru, iesaka dzert 50–70 ml pirms ēšanas vai pilnībā aizstāt tos ar uzkodām. Dienas norma ir 1 glāze.

Klasiskā auzu želeja

Saskaņā ar klasisko ēdiena gatavošanas recepti jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 1 ēd.k .;
• ūdens - 900 ml.

Nelietojiet metāla traukus, jo sagatavošanas laikā saturs reaģē ar metālu, kā rezultātā garša pasliktinās un ārstnieciskās īpašības tiek zaudētas. Tāpēc labāk ir izmantot emaljētus traukus.

Ēdienu gatavošana:

1. Vienā traukā apvienojiet pārslas ar ūdeni. Atstājiet 10–12 minūtes, lai uzstātos.
2. Gatavojiet uz vidējas uguns apmēram 40 minūtes.
3. Izkāš buljonu. Atlikušās pārslas ierīvē caur smalku sietu un pievieno buljonam.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet siltumu un turiet 6-7 minūtes, neatverot vāku.

Dzeriet tikko siltu.

//youtu.be/Ypv7FXRwdNM

Veselas auzu vārīšana

Dzīvā želeja ir izgatavota no diedzētām auzu sēklām. Tas izrādās īpaši noderīgs. Sastāvdaļas

• stādi - 900 g;
• ciete - 90 g;
• ūdens –2500 ml.

Sagatavošanas secība:

1. Ielejiet stādus ar ūdeni un atstājiet 50-60 minūtes.
2. Vāra veselu auzu infūziju līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pievienojiet cieti, samaisiet un vāriet, līdz tā iegūst biezu konsistenci.

Pasniedz atdzist. Ja vēlaties, pievienojiet garšu citiem komponentiem - augļu sula, sīrups, cukurs, ievārījums vai ogas.

Aizkuņģa dziedzera dzēriens

Arī šāds dzēriens ir noderīgs aizkuņģa dziedzerim.

To ir viegli pagatavot:

1. Uzvāra nelielu daudzumu auzu pārslu.
2. 1 ēd.k. l iegūto putru pārlej ar glāzi ūdens.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un gatavo 4-5 minūtes.
4. Uzstāt vismaz 1 stundu.

Gatavajai želejai ir mīksts apvalka efekts, kas īsā laikā ļauj organizēt aizkuņģa dziedzera darbu.

Auzu pārslu želejas novājēšana

Auzu skūpsts ir mazkaloriju, bet barojošs un pilnvērtīgs ēdiens, kas palīdz regulēt metabolismu un sadalīt taukus.

Sastāvdaļas

• auzu putraimi - 400 g;
• kefīrs - 80 ml;
• ūdens - 2000 ml.

Sagatavošanas secība:

1. Ielejiet auzas ar kefīru un ūdeni. Pārklājiet ar marli, lai pasargātu no dažādiem kukaiņiem un punduriem.
2. Liek siltā vietā 48 stundas.
3. Celms. Neizmetiet nogulsnes. Ielieciet šķidrumu vismaz 20-22 stundas aukstumā.
4. Nogulsnes izmanto kisselu (attiecībās no 1 līdz 3).

Šķidrumu nedēļā patērē atsevišķi 3 reizes dienā, iepriekš uzkarsē un atdzesē.

Kā gatavot bērniem

Šis ēdiens ir noderīgs visiem: vecāka gadagājuma cilvēkiem, pieaugušajiem, bērniem, cilvēkiem atveseļošanās periodā vai pēc operācijas. Bērniem ir grūti likt viņiem dzert klasisko recepti, tāpēc jums jāpievieno papildu sastāvdaļas, kas uzlabo tā garšu.

Sastāvdaļas

• auzu pārslas –1/3 st .;
• piens - 0,3 l;
• cukurs –3/4 Art. l .;
• ciete –7 g;
• vanilīns - pēc saviem ieskatiem.

Sagatavošanas secība:

1. Uzkarsē pienu siltā stāvoklī. Pievienojiet pārslas un ļaujiet uzbriest.
2. Celms bļodā.
3. Atlikušās pārslas sasmalcina caur sietu vai sasmalcina ar blenderi. Samaisiet ar pienu.
4. Sadaliet šķidrumu uz pusēm. Vienā - atšķaidiet cieti, otrajā - uzkarsējiet un nekavējoties pievienojiet cukuru ar vaniļu.
5. Tiklīdz tas vārās, pievieno šķidrumu ar cieti, samaisa, uzvāra.
6. Vāra uz lēnas uguns līdz bieza.

Pirms pasniegšanas noņemiet filmu, saldiniet pēc garšas un ielejiet tasītēs vai bļodiņās. Ielieciet visas mazuļu ogas.

Aknu tīrīšanas iespēja

Auzu izmanto arī aknu attīrīšanai.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Noskalojiet 100 g graudu ar aukstu ūdeni.
2. Uzkarsē 200 ml ūdens un ielej graudus. Atstājiet uz 12 stundām. Visērtāk to darīt naktī, lai no rīta jau būtu gatava želeja.
3. Vāra uz lēnas uguns 80 minūtes. zem slēgtā vāka.
4. Celms.

Dzeriet atdzesētu pa 1 ēd.k. trīs reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir 3 nedēļas, pēc tam pārtraukums.

Izotova auzu želeja

Kisel Izotova pārbaudīja un reģistrēja viņas izgudrotājs divdesmitā gadsimta 90. gadu sākumā. Gatavošanas recepte ātri izplatījās tradicionālās medicīnas cienītāju vidū, taču arī oficiālie pārstāvji atzina tās unikālās īpašības. Gatavošanas tehnoloģija ir diezgan sarežģīta:

1. Ielejiet auzu pārslas lielā 3 litru stikla traukā. Ielej 0,5 ēd.k. kefīrs un to papildina ar ūdeni 25–28 grādu temperatūrā.
2. Atstājiet telpā 30-48 stundas. Infūzijai jābūt raudzētai. Laiks ir atkarīgs no temperatūras telpā: ja tas ir vēss, process var ievilkties pat 72 stundas. Ir svarīgi nepalaist garām gatavības brīdi: raudzēta šķidruma dzeršana nav īpaši patīkama.
3. Celma raudzēto želeju. Labi noskalojiet atlikušās pārslas.
4. Atstājiet filtrēto šķidrumu un pagaidiet, līdz nogulumu koncentrāts uzkrājas apakšā, bez kura nav iespējams pagatavot raugu.
5. Izlejiet šķidrumu citā traukā un pārnesiet nogulsnes nelielā traukā.
6. 6 ēd.k. l ielej nogulsnes 400 ml auksta ūdens, samaisa un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 4 minūtes vāra, neaizmirstot maisīt, lai nebūtu recekļu.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ēdiena vēlamās konsistences. Lai tas būtu biezāks, tas jāvāra ilgāk. Želeju ieteicams dzert no rīta, lai pirms nākamās ēdienreizes būtu pagājušas vismaz 3 stundas.Ēšana naktī ir nevēlama, jo būs grūti aizmigt.

Pareizi vārīta želeja var dot daudz labumu ķermenim.