Kā marinēt vistu cepšanai vai grauzdēšanai cepeškrāsnī - 7 receptes garšīgai marinādei

Katra mājsaimniece zina vismaz vairākus veidus, kā marinēt vistu cepeškrāsnī, grilā vai bārbekjū. Bet, neskatoties uz to, daudzi meklē jaunas receptes, lai dažādotu pazīstamo ēdienu. Šajā sadaļā ir 7 visinteresantākās un ērti lietojamās vistas gaļas gatavošanas metodes marinādē.

Kā marinēt vistu ar etiķi cepšanai cepeškrāsnī

Visizplatītākā vistas marinādē ir etiķis. Darīs jebkuras putna daļas, vai arī jūs varat ņemt liemeni un sagriezt to porcijās. Un, lai maigai gaļai piešķirtu jaunas garšas piezīmes, ir vērts izmantot dažādas garšvielas.

Lai marinētu vistu grauzdēšanai etiķī, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1,5-1,7 kg mājputnu gaļas;
• 3-4 lieli sīpoli (labāk, ja tā ir balta vai sarkani zila šķirne, bet ir pieļaujams ņemt parastos "rāceņus");
• 100 ml galda etiķa (3%);
• sāls;
• paprika;
• karijs
• žāvēts baziliks.

Kā pagatavot vistu cepšanai:

1. Mana mājputnu gaļa, ja nepieciešams, sagriezta gabalos.
2. Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos, apkaisa ar etiķi, ļauj nedaudz nostāvēties.
3. Mēs ieviešam sīpolu šķēles gaļai, ielej sāli, citas garšvielas.
4. Masai pievienojiet etiķi, uzmanīgi samaisiet trauku saturu, nedaudz sasmalcinot to ar rokām.
5. Mēs uzstādām apspiešanu gaļai un vairākas stundas nosūta to uz aukstu vietu, pēc kuras jūs varat sākt cepšanu.

Uz piezīmi. Lai gaļai piešķirtu papildu aromātu, marinādē varat ievietot melno piparu zirņus un lauru lapas. Tikai pirms cepšanas pēdējais būs jānoņem.

Ar skābo krējumu marinēti mājputni

Skābais krējums palīdzēs padarīt vistas gaļu sulīgu un mīkstu, pat ja tā ir sausa krūtiņa.

Lai pagatavotu šādu marinādi, būs nepieciešami šādi produkti:

• visu vistas daļu iesaiņojums;
• 5-6 ķiploka daiviņas;
• 100 g skāba krējuma;
• ēdamkarote sinepju;
• sāls;
• žāvēti augi, ja vēlas.

Kā marinēt vistu cepšanai cepeškrāsnī:

1. Nomazgājiet gaļu, viegli noslaukiet ar salvetēm, lai noņemtu lieko mitrumu.
2. Mēs notīra ķiploku krustnagliņas, pēc tam izlaiž tos caur presi vai pārvērš tos čipsos ar rīve.
3. Pievienojiet ķiplokus skābo krējumu, tajā pašā vietā ielieciet žāvētus garšaugus un sinepes, samaisiet līdz gludai.
4. Mēs ieviešam marinādi vistas gaļai, neaizmirstiet sālīt gaļu un pēc tam to maisa ar rokām, nepieliekot mehānisku piepūli un nesasmalcinot gabaliņus.
5. Mēs noņemam trauku ar putnu aukstā vietā, ļaujim tam nostāvēties vismaz 2 stundas.

Padoms. Labāk ir cept vistu šādā marinādē, ievietojot to kulinārijas piedurknē.

Mēs marinējam sojas mērcē

Āzijas ēdieni Krievijā kļūst arvien populārāki katru dienu, un daudzas mājsaimnieces ir mēģinājušas pagatavot vistu sojas mērcē. Šajā sastāvā marinēto gaļu var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī uz grila vai pannas.

Darbībai būs nepieciešami šādi komponenti:

• vistas kāju vai gurnu iesaiņošana (katru var ņemt paplātē);
• 3 ēdamkarotes sojas mērces;
• vairākas ķiploku daiviņas (ir pieļaujams izslēgt šo sastāvdaļu);
• paprika;
• piparu pulveris (melns vai sarkans);
• neliels sāls daudzums.

Vistas sagatavošanas posmi grauzdēšanai vai grauzdēšanai:

1. Mazgātas vistas daļas mēs mazgājam pannā, pēc žāvēšanas ar salvetēm.
2. Mēs notīra ķiplokus, sasmalcina ērtā veidā un ievieto gaļā.
3. Apkaisiet putnu ar sāli un garšvielām, ielejiet sojas mērci.
4. Gaļu sajauciet ar marinādi un pēc tam vairākas stundas ievietojiet ledusskapī.

Uz piezīmi. Šādai marinādei ir vēl viena iespēja, kad tai pievieno tomātu pastu tādā pašā daudzumā kā sojas mērce. Ja tā nav, ir pieļaujams ņemt vajadzīgā asuma kečupu, un dažas mājsaimnieces ieliek svaigus tomātus, sagrieztus plānās šķēlēs.

Kā marinēt vistu kefīrā grauzdēšanai cepeškrāsnī

Nav ieteicams lietot kefīru tikai marinādei, labāk tam pievienot nedaudz sinepes vai kečupu. Šajā sadaļā mēs apsvērsim otro iespēju.

Būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1,2-1,3 kg vistas;
• glāze raudzēta piena produkta ar jebkādu tauku saturu;
• dažas ēdamkarotes iecienītā kečupu;
• 4-5 ķiploku daiviņas;
• jebkuri žāvēti zaļumi;
• sāls un maltie pipari.

Kā pagatavot kefīra marinādi vistas gaļai:

1. Mēs ievietojam mazgātu putnu dziļā bļodā, apkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Mēs ieviešam ķiplokus, kas malti ērtā veidā.
3. Pievienojiet kefīru un kečupu, rūpīgi samaisiet trauku saturu.
4. Mēs nosūtīt putnu marinēt aukstā vietā.

Padoms. Patiesībā ar vistu ir pietiekami un stundu, lai pareizi iemērktu marinādē. Bet labāk ir putnu turēt kompozīcijā pirms nedaudz ilgāk cepšanas vai cepšanas.

Grilēta vistas marināde

Grilējiet vistu veselu. Šeit ir vienkāršākais putna sagatavošanas veids.

Būs nepieciešami šādi komponenti:

• vistas liemenis;
• 2,5-3 litri vārīta ūdens;
• 3-5 ēdamkarotes sāls;
• granulēti ķiploki pēc garšas;
• neliels daudzums maltas paprikas un melnie pipari;
• 30 ml rafinētas eļļas bez smaržas.

Kā pagatavot grilētu vistas marinādi:

1. Mēs ievietojam mazgātu un izķidātu liemeni lielā traukā, ielej siltu vārītu ūdeni ar sāli, kas tajā izšķīdināts no augšas. Šķidrumam vajadzētu pilnībā aizsegt putnu.
2. Mēs noņemam traukus vēsā vietā vismaz 9-11 stundas.
3. Pēc šī laika noņemiet liemeni, viegli noslaukiet ar salvetēm, ieeļļojiet ar eļļas un garšvielu maisījumu. Neaizmirstiet par putna iekšpusi!
4. Ļaujiet vistas marinēt vēl pāris stundas, pēc tam jūs varat sākt gatavot.

Līdzīgā veidā jūs varat sagatavot vistu cepšanai, liemeni sagriežot gabalos.

Soli pa solim Āzijas recepte

Lai pagatavotu ēdienu saskaņā ar šo recepti, jums vajadzēs nokļūt lielā lielveikalā, kur ir specializēta nodaļa. Regulārā tirdzniecības vietā jūs, iespējams, neatradīsit darbam nepieciešamos komponentus. Turklāt jums jāiegādājas liels gripas iepakojums ar rāvējslēdzēju augšpusē.

Šādu komponentu izveides procesā būs nepieciešami:

• paplāte ar vistu (vēlams, ar spārniem);
• 8-9 ķiploku daiviņas;
• viens pāksts karstu piparu (atļauts aizstāt ar pulveri);
• 2 selerijas kāti;
• maza ingvera sakne;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1/2 glāzes rīsu vīna (ja jūs to nevarējāt atrast veikalā, ir pieļaujams ņemt balto saldo);
• 1/2 tase sojas mērces;
• 50-60 ml sezama eļļas (ja tā tur nav, ņem parasto augu eļļu).

Trauku veidošanas secība:

1. Es mazgāju un žāvēju vistu ar salvetēm, un, ja tie ir spārni, locītavās ar nazi veiciet nelielus griezumus.
2. Sasmalciniet ķiplokus un ingvera sakni, pēc tam ielieciet šos sagataves blendera traukā.
3. Tur mēs ievietojam sasmalcinātus selerijas kātus, ērti sasmalcinātus piparu pākstis, ielej rīsu vīnu, sojas mērci un sezama eļļu, ielej cukuru un pēc tam ieslēdziet ierīci.
4. Ar iegūto mērci piepildiet maisiņā ievietoto vistu, aizsērējiet stiprinājumu un vairākas reizes enerģiski krata.
5. Kad marināde ir vienmērīgi sadalīta pa putna gabaliņiem, mēs nosūtām paku uz ledusskapi.

Jūs varat sākt gatavot vistu pēc 2 stundām, taču ir pieļaujams to turēt marinādē pusi dienas.

Pikantā vistas marināde ar citronu

Vistas garša citrusaugļu marinādē izrādīsies ne tikai neparasta, bet arī neticami sātīga, ja pievienosiet lielu daudzumu garšvielu.

Būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1,5-1,7 kg vistas;
• 2 citrusi;
• 1/2 ķiploku galvas;
• 10–12 zariņu rozmarīna (ja nav svaiga, aizstājiet ar žāvētu);
• garšvielas (safrāns, paprika, maltie pipari un zirņi, žāvēts baziliks un citi pēc garšas);
• sāls.

Mēs pagatavojam marinādi ar citronu:

1. Mazgāto un žāvēto vistu liek dziļā bļodā vai pannā.
2. Sagrieziet citronus mazos gabaliņos, apvienojiet ar sasmalcinātu rozmarīnu. Ja to lieto žāvētā veidā, ielieciet ēdamkaroti.
3. Iegūto maisījumu mēs pārvietojam uz gaļu, pievienojot ķiplokus, citas garšvielas, sāli un mīcot, nospiežot rokas.
4. Mēs noņemam sagatavi ledusskapī vismaz 6-7 stundas.

Jūs varat veikt izmaiņas iepriekšminētajās gatavošanas metodēs, savā veidā apvienojot garšvielas un izvēloties dažādas kompozīcijas kā marinādes pamatu. Tas ir atkarīgs no saimnieces, mājsaimniecības un viesu personīgajām vēlmēm. Galvenais ir iegādāties tikai augstas kvalitātes un svaigus produktus, un tad vista, kas vārīta pēc jebkuras receptes, noteikti izrādīsies garšīga.