Jūs joprojām nezināt, kā pagatavot kartupeļu biezeni, lai tas būtu garšīgs? Pēc tam, izmantojot visus līdzekļus, izmantojiet kādu no tālāk norādītajām receptēm. Starp tiem jūs atradīsit ne tikai pamata versiju, bet arī dažas ļoti neparastas.
Materiālais saturs:
Klasiska garšīga kartupeļu biezeni
Nepieciešamie produkti:
- sviesta gabals, kas sver 50 gramus;
- apmēram kilograms kartupeļu;
- 0,2 litri piena;
- garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Kartupeļus nomizo un labi noskalo. Mēs ievietojam sakņu kultūras izvēlētajā traukā un piepilda to ar ūdeni. Jūs varat tūlīt tos nedaudz sālīt.
- Pēc apmēram 25 minūtēm, kad bumbuļi jau ir mīksti, izlejiet atlikušo šķidrumu un pārvērtiet kartupeļus kartupeļu biezenī. To var izdarīt ar stūmēju (vēlams koka) vai ar rokas maisītāju.
- Sildiet pienu, izkausējiet sviestu līdz šķidrumam un visu to ielejiet gandrīz gatavajā traukā. Rūpīgi samaisiet kartupeļu biezeni un sezonu ar garšvielām pēc garšas.
Jūs varat paātrināt gatavošanas procesu, sakņu dārzeņus ūdenī nosūtot nevis pilnībā, bet pēc tam, kad tos sagriežat kubiņos.
Gatavošana lēnā plītē
Nepieciešamie produkti:
- puse paciņas sviesta;
- apmēram kilograms kartupeļu;
- puse glāzes piena;
- garšvielas pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas process:
- Kā vienmēr, nomizojiet kartupeļus, noskalojiet tos un sagrieziet gabaliņos, bet ne pārāk smalki.
- Mēs nosūtām dārzeņu sagriešanu multicooker traukā, ielej filtrētu ūdeni tā, lai tas aptvertu visas sakņu kultūras, un nekavējoties sāli. Ja vēlaties, kartupeļiem varat ievietot lauru lapu vai piparus.
- Mēs ieslēdzam ierīci “Cepšanas” režīmā 40 minūtes un pēc šī laika noņemiet lieko šķidrumu. Mēs pārvietojam kartupeļus citā traukā, lai nesabojātu lēno plīti, un to jebkādā veidā mīciet.
- Pievienojiet ghee un karstu pienu, mīciet līdz gludai.
Kartupeļu biezeni ar olu un pienu
Kartupeļu biezeni ar pienu ir vienkāršākais variants ikvienam pagatavot iecienīto ēdienu. Bet jūs to varat padarīt piesātinātāku ar olu palīdzību.
Nepieciešamie produkti:
- apmēram kilograms kartupeļu;
- sviesta šķēle;
- 0,1 litrs piena;
- viena ola;
- garšvielas pēc jūsu vēlmēm.
Gatavošanas process:
- Nomizojiet bumbuļus, noskalojiet, sagrieziet uz pusēm un pannā ar ūdeni lieciet gatavību. Pēc tā vārīšanas tas prasīs apmēram 25 minūtes.
- Tad mēs apvienojam atlikušo buljonu un nekavējoties mīciet kartupeļus, lai tas pārvēršas par kartupeļu biezeni.
- Mēs sildām pienu un nosūta to kartupeļu masai. Sviestu var izkausēt vai ievietot gabaliņos sagrieztu kartupeļu biezeni. Visu samaisa vai sakuļ ar blenderi.
- Kamēr ēdiens ir silts, ielieciet olu un atkal samaisiet. Tajā pašā posmā mēs ieliekam jebkuras garšvielas pēc garšas, neaizmirstot sāli.
Nevadiet olu uzreiz, pievienojiet to pēdīgi, lai, nonākot saskarē ar ļoti karstām sakņu kultūrām, olbaltumvielas “neizdalītos”.
Kā pagatavot bez piena
Ja kāda iemesla dēļ jūs nevarat vai nevēlaties izmantot šo sastāvdaļu, tad jums vajadzētu pagatavot biezeni bez piena. Izrādās ne mazāk garšīgs.
Nepieciešamie produkti:
- sviesta gabals - apmēram 50 grami;
- kilograms kartupeļu;
- garšvielas pēc jūsu vēlmēm.
Gatavošanas process:
- Atbrīvojiet bumbuļus no ādām un labi izskalojiet. Mēs tos ievietojam izvēlētajā traukā vārīšanai, ielej ūdeni uz diviem pirkstiem virsū un vāra apmēram 20 minūtes, līdz mīksti sālsūdenī.
- Pēc tam noņemiet lieko šķidrumu, pannā atstājot apmēram pusi glāzes, un kartupeļu biezenā samaisiet sakņu dārzeņu gabaliņus.
- Mēs izklājam sviestu (jūs varat to iepriekš izkausēt) un samaisiet.
Ar sieru
Nepieciešamie produkti:
- 0,2 kg siera;
- kilograms kartupeļu;
- garšvielas pēc garšas;
- 30 grami sviesta;
- divas ķiploka daiviņas.
Gatavošanas process:
- Mēs sagatavojam kartupeļus: mizu, rūpīgi noskalojiet un sagrieziet uz pusēm.
- Piepildiet sakņu dārzeņus ar ūdeni, iestatiet vārīties sālītā ūdenī līdz vieglai punkcijai ar dakšiņu.
- Šajā laikā mēs sildām sviestu, sajauc to ar rupji sagrieztu ķiploku un vairākas minūtes tur uz lēnas uguns, lai eļļa būtu piesātināta ar pikantu aromātu. Tad noņem ķiploku šķēles.
- Nolejiet kartupeļus, samaisiet to un ielejiet ar garšvielām eļļu. Samaisiet kartupeļu biezeni un mēģiniet. Ja nepieciešams, pēc garšas ielieciet vēl nedaudz sāls un citas garšvielas.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves, liek traukā, samaisa un pasniedz.
Šim biezenim ir ļoti labi izmantot asu, sāļu sieru un produktus ar dažādām piedevām, piemēram, olīvas, olīvas vai papriku.
Ar pienu un sviestu
Nepieciešamie produkti:
- garšvielas pēc garšas;
- apmēram 50 grami sviesta;
- glāze piena;
- kilograms kartupeļu.
Gatavošanas process:
- Atbrīvojiet bumbuļus no mizas, mazgājiet, sagrieziet gabaliņos un apmēram 20 minūtes vāra līdz maigai.
- Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, izlejiet atlikušo šķidrumu un samaisiet vārītos dārzeņus kartupeļu biezenī ar blenderi vai stūmēju.
- Aromatizētu kartupeļu masu sajauciet ar garšvielām, ghee un sinepēm, bet ne verdošu pienu. Pasniedziet gatavo ēdienu uz galda ar jebkādiem gaļas, zivju un dārzeņu salātiem.
Kartupeļu biezeni ar ceptiem sīpoliem
Nepieciešamie produkti:
- divi sīpoli;
- kilograms kartupeļu;
- 150 mililitri piena;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- 50 grami sviesta.
Gatavošanas process:
- Sīpoli jāsagriež mazākos, ielieciet pannā ar izšķīdinātu sviestu un cep līdz rožainai.
- Kartupeli nomizo, patvaļīgi sagriež, lai tas ātrāk vārītos. Negatavojiet gabaliņus pārāk mazus, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies ne tik garšīgs.
- Pēc vārīšanās kartupeļus vāra apmēram 20 minūtes sālītā ūdenī. Bet labāk pārbaudiet produkta maigumu ar dakšiņu.
- Atlikušo sviestu izkausē uz plīts vai mikroviļņu krāsnī; pienu labi uzkarsē.
- Noņemiet kartupeļus no plīts, izkāš atlikušo buljonu un pārvērtiet dārzeņu kubiņus kartupeļu biezenī.
- Vispirms tam pievienojiet pienu un sviestu un pēc tam ielieciet ceptos sīpolus. Labi samaisa.
Šī kartupeļu biezeni ir lieliski piemērota pīrāgu pildīšanai.
Bez rotājumiem ar mikseri
Saskaņā ar šo recepti kartupeļu biezeni sagatavo bērniem bez gabaliņiem. Trauks izrādās mīksts, gaisīgs un noteikti būs patīkams bērniem.
Nepieciešamie produkti:
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- apmēram kilograms kartupeļu;
- puse glāzes piena;
- divas ēdamkarotes sviesta.
Gatavošanas process:
- Pagatavojiet kartupeļus: atbrīvojiet no mizām un sagrieziet pārāk lielus bumbuļus. Piepildiet tos ar ūdeni un apmēram 20 minūtes vāra līdz mīkstumam.
- Šajā laikā pienu uzsilda, bet nevāra.
- Mēs ielejam ūdeni no kartupeļiem, kas neiztvaikoja, un nekavējoties ielieciet eļļu dārzeņos, sagriež gabaliņos. Mēs sākam sasmalcināt kompozīciju ar stūmēju, pēc tam tajā ielej pienu un ielieciet garšvielas.
- Tagad iegūtā masa ir jāpadara gaišāka ar maisītāju. Vienkārši uz brīdi pieveiciet kartupeļu biezeni lēnām apgriezieniem, un jūs redzēsit, kā ir mainījusies tā konsistence.
Kartupeļu biezeni - tas ir tik vienkārši! Un arī budžets, garšīgs un skaists. Trauku var padarīt garšīgāku ar gaļas mērces vai sautētu dārzeņu palīdzību.
