Paipalu olas ir ļoti vērtīgs un veselīgs ēdiens neatkarīgi no to lieluma. Bet pirms jūs gatavojat no viņiem jebkuru ēdienu, jums jāzina, kā gatavot paipalu olas. Galu galā maksimāli labu labumu un garšu saglabās tikai pareizi vārītas olas.
Materiālais saturs:
Kā pagatavot cieti vārītas paipalu olas?
Cieti vārītu paipalu olu vārīšanas process praktiski netiek denonsēts no parastās vistas gaļas vārīšanas. Tomēr ir nelielas atšķirības, kuras mēs tagad apsvērsim.
Ja olas ir ārpus ledusskapja, tad tās iepriekš izņemiet ārā, lai tās nedaudz sasiltu.
Nelielā diametra pannā ielejiet nedaudz ūdens, lai tas pārklātu tikai olas. Mēs ievietojam traukus uz plīts un gaidām vārīšanās brīdi.
Pēc tam viegli ar karoti ielieciet olas cieši pannā, lai vārīšanās laikā tās nesanāktu viena pret otru.
Tiklīdz katliņa saturs atkal kļūst brūns, mēs pamanām 4 minūtes un nekavējoties atliekam olas. Mēs sapludinām karstu ūdeni, piepildām produktu ar aukstu.
Olas nav nepieciešams sagremot, jo to dzeltenums tumšāks, un olbaltumvielas kļūs gumijas.
Pēc atdzesēšanas mēs notīrām čaumalu, paipalu olas izmantojam paredzētajam mērķim.
Kā pagatavot mīksti vārītas paipalu olas?
Ikvienam, kurš ievēro veselīgu uzturu, jāzina mīksto vārītu paipalu olu pagatavošanas noteikumi, kā tas ir viens no galvenajiem diētas pārtikas produktiem.
Rūpīgi nomazgājiet olas ar soda. Nelielā sautējumā uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Uzmanīgi iemērciet olas verdošā ūdenī.
Pēc vienas minūtes vārīšanas mēs aizstājam sautējumu zem auksta tekoša ūdens.
Mēs notīra olas - produkts ir gatavs patēriņam.
Ēdienu gatavošana bērnam
Katra māte zina, ka bērnu uzturam jābūt daudzveidīgam, veselīgam un barojošam.Jau no 6-8 mēnešu vecuma uzturā var ieviest paipalu olu dzeltenumu, kā Šis produkts ir pilnīgi hipoalerģisks un neradīs bērnam nepatikšanas. Sāciet ar ceturtdaļu un pakāpeniski iegūstiet veselu dzeltenumu un pēc gada dodiet veselu cieti vārītu sēklinieku.
Jāatzīmē, ka bērnu pārtikai jāizmanto olas, kas izliktas ne vairāk kā pirms nedēļas.
Pirms vārīšanas noteikti nomazgājiet olas ar mīkstu suku un siltu ziepjūdeni.
Bērnam nav nepieciešams sālīt ūdeni, kur vārītas paipalu olas, jo tas var sabojāt produkta garšu. Turklāt sāls mazulim līdz gadam ir jādod ļoti uzmanīgi.
Lai produktā saglabātu vairāk barības vielu, labāk ir iemērkt olas labi verdošā ūdenī un pagatavot ne vairāk kā 5 minūtes.
Kā pagatavot mikroviļņu krāsnī?
Parasta mikroviļņu krāsns palīdzēs ātri pagatavot paipalu olas. Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Mēs ieliekam sagatavotās olas stikla pannā mikroviļņu krāsnīm, piepilda tās ar ūdeni un nedaudz pievieno sāli.
Mēs aizveram krāsni, iestatām jaudu līdz 500 W un sākam procesu 2-4 minūtes. Pēc tam ar dūraiņu palīdzību mēs iegūstam kastroli, notecinām ūdeni. Mēs pārbīdām olas uz šķīvja un pēc atdzesēšanas mēs notīrām. Olas ir gatavas.
Gatavojiet lēnā plītē
Bet par to, cik daudz pagatavot cieti vārītas paipalu olas lēnajā plītē, tiks apsvērts tālāk, jo Šī ierīce ir lieliski piemērota arī šiem nolūkiem. Turklāt lēnā plītī olas var pagatavot divos veidos: tvaicēti un ūdenī.
Tvaicēšanai mazgātas olas liekam tvaika grozā. Mēs piepildām bļodu ar zemāko atzīmi ar ūdeni un iestatām trauku. Mēs aizveram ierīci, aktivizējam programmu “Steam”.
Pēc nepieciešamā laika izņemiet olas no dubultā katla:
- Pēc 10 minūtēm - cieti vārītas;
- Pēc 5 minūtēm - “maisā”;
- Pēc 3 minūtēm - mīksti vārītas.
Tad mēs tos pārvietojam aukstā ūdenī un pēc tam notīrām.
Sautētas olas lēnā plītē
Vēl viens ļoti interesants veids, kā pagatavot paipalu olas lēnajā plītē, ir pagatavot sautētas olas. Šis ēdiens būs lieliskas brokastis visai ģimenei.
Eļļojiet tīras un sausas silikona veidnes ar augu eļļu. Rūpīgi nomazgājiet olas, nosusiniet tās. Viegli ievadiet sēklinieku katrā veidnē, pārklājiet pelējuma virsu ar pārtikas folijas gabalu un ievietojiet to tvaika grozā.
Piepildiet trauku ar ūdeni līdz apakšējai atzīmei, atlasiet programmu “Steam”. Pēc 3–5 minūtēm, atkarībā no ierīces jaudas, Benedikta olas būs gatavas. Centieties nesagremot olas, kā viss šī ēdiena šarms ir pilnībā sagatavotos proteīnos un gandrīz jēlā dzeltenumā.
Pirms pasniegšanas katru porciju apkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.
Kā apcept paipalu olas?
Paipalu olas reti tiek pagatavotas, bet salātu rotāšanai un garnēšanai bieži izmanto mazas ceptas olas. Tādēļ jums jāzina, ka jums ir jāapcep mazas olas 2 līdz 5 minūtes uz vidējas uguns.
Paipalu olas parasti cep tikai no vienas puses, kā viegli pagrieziet tos uz otru pusi, nesabojājot to struktūru, izmēra dēļ tas ir vienkārši nereāli.
Kā pagatavot paipalu olas, lai tās neplīst?
Paipalu olu čaula ir ļoti plāna, bet spēcīga. Bet bieži gadās, ka ēdiena gatavošanas laikā olas krekinga un noplūst. Šādu produktu vairs nevar ēst, un tas vairs nebūs piemērots dekorēšanai. Lai tas nenotiktu vārīšanas laikā, ūdenim pievienojiet tējkaroti nātrija hlorīda.
Noderīgi padomi
Paipalu olu vārīšanas laikā jums jāpievērš uzmanība šādām niansēm:
- Ēšanai jums jāizmanto tikai svaigs produkts. Pēc olšūnas svara ir ļoti viegli noteikt svaiguma pakāpi. Svaigas olas svars nedrīkst būt mazāks par 15 gramiem.
- Tikai no ledusskapja izņemto olu nevar ievietot verdošā ūdenī. Apvalks plīsīs temperatūras starpības dēļ.
- Lai olšūnai piešķirtu skaistu vienveidīgu formu, ar adatu nepieciešams caurdurt sēklinieku blāvo pusi. Tad gaisa burbulis olšūnas iekšpusē plīsīs un saturs nekavējoties aizpildīs visu vietu čaumalas iekšpusē.
Paipalu olas ir ļoti vērtīgs pārtikas produkts, un tām jāatrodas katras ģimenes ēdienkartē, īpaši tur, kur ir bērni un vecāka gadagājuma cilvēki. Pareiza termiskā apstrāde pasargās produktu un padarīs to noderīgāku. Bon apetīti visiem!
