Kopumā, iespējams, katra mājsaimniece zina, kā gatavot griķu biezputru. Tas ir tikai tāpēc, lai padarītu to patiesi garšīgu un drupinātu tikai pieredzējuši kulinārijas speciālisti. Zemāk ir sniegti galvenie ēstgribu un smaržīgā ēdiena pagatavošanas noslēpumi.
Materiālais saturs:
Kā pagatavot griķu biezputru uz garnīra?
Griķu biezputra ir brīnišķīgs veselīgs un apmierinošs garnīrs, kas lieliski der arī ar vistu un gaļu. Papildus pašai labībai (2 tases) tiek ņemts: 2 reizes vairāk dzeramā ūdens, šķipsniņa sāls, pāris ēdamkarotes bezaromātiskas saulespuķu eļļas.
- Pirmkārt, griķus rūpīgi šķiro un mazgā ar aukstu ūdeni. Tā rezultātā ūdenim no graudaugiem vajadzētu sākt izplūst pilnīgi caurspīdīgi.
- Sausā pannā tīrus un žāvētus griķus cep līdz zeltainam. 5-7 minūtes ir pietiekami, lai krupis atbrīvotos no liekā mitruma, kļūtu drupans, aromātiskāks.
- Pēc šādas sagatavošanās griķi vārīs mazāk, lai arī saglabās maigumu un maigumu.
- Ceptu graudaugu ielej verdošā ūdenī. Pannā pievieno sāli un augu eļļu. Pēc atkārtotas vārīšanas no trauka virsmas noņem putas.
- Dekorē vārījumu 8-9 minūtes, pēc tam to noņem no uguns un pāris minūtes infūzē zem slēgta vāka.
Tiek pasniegts ēdiens ar daudz kausēta sviesta vai ghee.
Gatavošanas recepte
Ja ierīcei ir īpašs režīms apspriestajām labībām vai opcijām “Piena putra” / “Pilaf”, tad to var droši izmantot griķu gatavošanai. No produktiem tiks izmantoti: 3 ēd.k. piena, šķipsniņu rupjā sāls, 1 mazu karoti granulēta cukura, 1,5 ēd.k. graudaugi, 35 g sviesta.
- Vispirms griķus rūpīgi izvēlas no netīrumiem un zemas kvalitātes graudiem, un pēc tam mazgā ar aukstu tekošu ūdeni, līdz šķidrums kļūst tīrs.
- Labību cep pēc vēlēšanās. Ja vēlaties pagatavot putru pēc iespējas garšīgāku, tas jādara programmā Cepšana. Kad graudi ir labi izžuvuši, bļodā varat pievienot sviestu un turpināt gatavot tajā pašā režīmā, nepārtraukti maisot, vēl 3-5 minūtes. Tā rezultātā griķiem atkal vajadzētu kļūt sausiem un iegūt ēstgribu zeltainu nokrāsu.
- Putraimus ielej ar nedaudz uzsildītu pienu. Piena produktu var vienkārši iepriekš izņemt no ledusskapja, lai tas kļūtu par istabas temperatūru.
- Ierīces bļodā pievieno cukuru un sāli.
- Pēc rūpīgas sajaukšanas putra pienā tiks pagatavota vienā no piemērotajiem režīmiem 55 minūtes.
Trauku pasniedz kā garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu ar žāvētiem augļiem un sviestu.
Vaļēju griķu biezputru uz ūdens
Ļoti bieži griķi terapeitiskās diētas laikā kļūst par galveno ēdienkarti ēdienkartē vai vērsta uz svara zaudēšanu. Šādos apstākļos jums ir jāsamazina tā kaloriju saturs. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir gatavot to uz ūdens. Ir svarīgi ņemt kvalitatīvu filtrētu šķidrumu. Papildus ūdenim (2 ēd.k.) jums būs jāsagatavo: 1 ēd.k. griķu, šķipsniņu sāls un nedaudz augu eļļas.
- Krupu pārvieto no gruvešiem un ieslēgumiem. Pēc tam produktu rūpīgi mazgā. Procesa laikā jums to labi jāberzē ar pirkstiem.
- Pēc tam griķus žāvē un apcep sausā pannā. Ja diēta to neaizliedz, trauciņos varat pievienot nelielu sviesta gabaliņu.
- Pēc verdoša ūdens tajā izliek griķus. Pēc atkārtotas vārīšanas šķidrums tiek sālīts, no virsmas noņem putas.
- Trauks sautējas zem slēgta vāka uz minimālas uguns apmēram 15-17 minūtes. Visu šo laiku masu nevar sajaukt.
Kad šķidrums ir pilnībā izvārījies no trauka, jūs varat izslēgt uguni, katlu vai katliņu pārklāt ar papīra dvieli, pārklāt ar vāku, ietīt segu un atstāt uzstāt vēl stundu. Ja vēlaties, ūdenī varat gatavot vaļēju griķu biezputru pēc līdzīgas shēmas jebkurā multicooker modelī.
Sirsnīgs un garšīgs ēdiens ar gaļu podos
Ja jūs gatavojat griķus podos un dāsni pievienojat to ar gaļu, tad šāds ēdiens ir diezgan piemērots pat svētku galdam. It īpaši, ja jūs uzņemat skaistus ēdienus un oriģinālā veidā izrotājat kārumu augšdaļu. Piemēram, rīvēts siers ar garšvielām. Recepte satur: 1 ēd.k. graudaugi, neliela karote sāls, 370 g cūkgaļas mīkstuma, liels burkāns, šķipsniņš melno piparu, 2 mazi sīpoli, 4 ēd.k. l bezaromātiska eļļa.
- Gaļu mazgā, žāvē ar papīra dvieļiem un nedaudz saputo. Tālāk to sagriež mazos gabaliņos un apcep jebkurā eļļā uz brūnās puses.
- Dārzeņus mizo un sasmalcina ērtā veidā.
- Gatavai gaļai pievieno sīpolus un burkānus, sālītus, pārkaisa ar pipariem, samaisa un vāra vēl 7-10 minūtes. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens masai. Visiem produktiem jābūt gataviem.
- Divām porcijām būs nepieciešami divi 0,7 L katli. Katrā ielej pusi glāzes iepriekš sagatavotu griķu. Vispirms tas jāmazgā un jāizžāvē pannā.
- Griķiem pievieno gaļu ar dārzeņiem.
- Atliek traukā ieliet glāzi ūdens, sāli un piparus sagriezt komponentos, pēc tam samaisīt masu un ielikt podi aukstā cepeškrāsnī.
- Viņi vārīs 80 minūtes 210 grādos.
Ir nepieciešams uzraudzīt trauka stāvokli un, ja nepieciešams, pievienot vārītu ūdeni.
Griķi ar sēnēm
Vieglākais veids, kā pagatavot griķu biezputru ar sēnēm. Šādām sēnēm nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Tos pievieno traukam neapstrādātu. Ņemts: 1 ēd.k. griķu un divreiz vairāk ūdens, 240 g sēņu, puse mazas karotes sāls, sīpola, 35 g sviesta, 2 ēd.k. bezaromātiska eļļa, 3 šķipsniņas zemes piparu.
- Iepriekš mazgā un žāvē pannā, labību ielej ar ūdeni un nosūta gatavot.Masu nepieciešams sālīt.
- Sīpolus un sēnes smalki sasmalcina un apcep eļļā bez aromātikas. Sastāvdaļas sāls un pipari.
- Apcepšanu sajauc ar gataviem griķiem, pēc tam pannu aizver ar vāku, iesaiņo segu un uzpūš pusstundu.
Jūs varat arī pārvērst griķus ar sēnēm veidnē un nosūtīt uz cepeškrāsni 45 minūtes 140 grādu temperatūrā.
Gatavošana termosā - soli pa solim recepte
Laukā visvieglāk gatavot griķu biezputru lielā termosā. Lai to izdarītu, ņem: 320 ml vārīta ūdens, 180 g graudaugu, pusi mazu karoti sāls.
- Griķus atbrīvojas no acīmredzamiem piemaisījumiem un rūpīgi mazgā ar tekošu ūdeni. To ir ērti izdarīt caur sietu.
- Izmazgāto produktu caur piltuvi ielej termosā.
- Sāli izšķīdina svaigi vārītā ūdenī, pēc tam labību ielej ar šķidrumu.
- Atliek aizvērt trauku un atstāt to 45-50 minūtes. Trauku pagatavos pats.
- Tā rezultātā kārums būs mīksts un drupans.
Jūs varat gulēt graudaugus termosā vakarā. Tādējādi no rīta uz galda būs karstas, garšīgas brokastis. Atliek to tikai papildināt ar sviestu vai citām mutes dzirdīšanas piedevām.
