Kā pagatavot Mimosa salātus - 8 soli pa solim receptes

Ikviens zina, kā gatavot salātus Mimosa klasiskajā versijā. Bet ko vēl ir atļauts pievienot receptei? Tas var būt āboli, vārīti rīsi, cietais siers un dažādas konservētas zivis no sardīnēm, saury, rozā laša vai tunča.

Klasiskie zivju salāti "Mimosa"

Dažas mājsaimnieces uzkodām izmanto svaigus sīpolus. Tomēr pirms dēšanas ieteicams to nedaudz marinēt. Pretējā gadījumā viņš ielaidīs daudz sulas, kuras dēļ klasiskie Mimosa zivju salāti pēc izskata izrādīsies neglīti.

Sastāvdaļas vārīšanai:

• zivju eļļas konservi - 200 g;
• kartupeļi - 250 g;
• sīpoli - 150 g;
• etiķis, sāls un pipari marinādei;
• vistas olu - 4 gab .;
• mērces majonēze;
• burkāni - 150 g;
• akmens sāls pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas Mimosa salātiem:

1. Neliels kartupelis, kas, atšķirībā no lielā, tiks pagatavots ātrāk, ir labi mazgāts ar burkāniem un vistas olām. Liek katliņā, pievieno ūdeni un atstāj uz vidējas uguns.
2. Šajā laikā mizojiet un sasmalciniet sīpolus ar plāksnēm, ielieciet bļodā, kur pievienot akmens sāli un nedaudz piparu. Ielejiet etiķi. Lai sajauktu. Atstājiet marinēšanai.
3. Pēc 40 minūtēm no pannas izlejiet karstu ūdeni. Atdzesējiet sastāvdaļas uz šķīvja. Pēc tam no kartupeļiem un burkāniem noņemiet mizu ar nazi, kā arī noņemiet olu čaumalu.
4. Smalki berzējiet dārzeņus, olbaltumvielas un dzeltenumu atsevišķās četrās plāksnēs. Atveriet arī zivju burku eļļā. Pārlejiet pēdējo sastāvdaļu bļodā, kur to sasmalcina ar dakšiņu. No sīpolu izlejiet marinādi.
5. Noslaukiet pasniegšanas trauku. Ielieciet pirmo kartupeļu slāni. Ja vēlaties, apkaisa ar sāli. Viegli ieeļļojiet ar porciju majonēzes.
6. Uzlieciet zivis virsū, ko tūlīt pārklāj ar marinētiem sīpoliem. Pārklājiet slāni ar nelielu majonēzi.
7. Tagad iepazīstiniet ar burkāniem.Sezona ar akmens sāli, tad pievieno rīvētu olbaltumvielu. Apgrieziet malas, lai iegūtu salīdzinoši vienmērīgu, apaļu formu.
8. Pārklājiet klasiskos Mimosa zivju salātus ar majonēzi. Pašās beigās papildiniet virsmu ar sasmalcinātu dzeltenumu. Uzglabāt ledusskapī.

Sāls nav jāpievieno, jo tiek izmantots diezgan daudz majonēzes, kas jau satur šo garšvielu.

Ar konservētu rozā lasi

Nākamajā salātu versijā eļļā būs konservēta garoza. Bet sīpolu kodināšanai, nevis etiķi, ieteicams ņemt citronu sulu.

Salātiem ar rozā lasi jums būs nepieciešams:

• konservēts rozā lasis - 200 g;
• vārīti kartupeļi - 245-250 g;
• liels sīpols;
• citronu sula un sāls marinādei;
• majonēze salātos;
• jēlas olas - 4 gab .;
• vārīti burkāni - 145 g;
• svaigas pētersīļi pēc garšas.

Soli pa solim recepte zivju salātiem ar rozā lasi

1. Nomizojiet lielu sīpolu. Pēc tam mazgā un sasmalcina uz sausa dēļa. Pēc ieliešanas traukā ielej citronu sulu. Sāls un samaisa. Atliek marinēšanai.
2. Nomazgājiet olas (vēlams sodas šķīdumā). Vāra 20-25 minūtes.
3. Ielieciet arī mazgātos kartupeļus un burkānus uz vidējas uguns. Gatavošanas laiks - vismaz 30 minūtes.
4. Gatavās sastāvdaļas atdzesē un nomizo. Olas tiek sadalītas olbaltumvielās un dzeltenumos. Berzējiet ar kartupeļiem un burkāniem dažādās plāksnēs.
5. Ielieciet kartupeļus uz trauka. Izlīdziniet, izveidojot apaļu pamatni. Viegli piespiediet un pārklājiet ar majonēzi.
6. Pēc tam veiciet pagriezienus, lai izveidotu konservētu rozā laša, presētu marinētu sīpolu un rīvētu burkānu slāņus. Otro reizi pārklājiet ar majonēzi.
7. Beigās virsmu piepilda ar olbaltumvielām. Pārklājiet salātus ar plānu un kārtīgu majonēzes mērces kārtu. Dekorē ar sasmalcinātu dzeltenumu un sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedz atdzesētu.

Kad sasmalcina rozā lasi, nav ieteicams iztukšot eļļu, kurā tas bija burkā, bet noteikti noņemiet lielos kaulus, ja tie rodas.

Gatavošana ar sieru

Cietais siers bieži tiek pievienots klasiskajiem Mimosa zivju salātiem, kas lieliski izceļ un papildina atlikušo sastāvdaļu garšu. Bet kāda veida šķirne jāizmanto, ir katras mājsaimnieces bizness.

Līdzīga recepte:mimoza ar sieru

Zivju uzkodai ar sieru jums jāņem:

• zivju konservi eļļā - 1 bundža;
• marinēti sīpoli - 145 g;
• cietais siers - 110 g;
• kartupeļi "savās ādās" - 245 g;
• vārīti burkāni - 145 g;
• vidējas olas - 4 gab .;
• majonēze slānim.

Soli pa solim salātu recepte:

1. Sasmalcina marinēti sīpoli klasiskā marinādē no sāls un vīna etiķa pusstundu.
2. Šajā laikā vārošā ūdenī vāriet mazus kartupeļus un lielus burkānus. Gatavojiet arī cieti vārītas olas.
3. Pirms sākat salātu veidošanu ar zivju un siera konserviem, dārzeņus nomizojiet. Atsevišķi berziet tos. Salauziet un noņemiet olu čaumalu. Smalki sarīvē sausā bļodā.
4. Sagatavošanas procesa beigās sasmalciniet cieto sieru.
5. Ievietojiet vārītus kartupeļus uz plāksnes plakanā dibena. Izlīdziniet, izveidojot piemērotas apaļas formas pamatni.
6. Pirmo kārtu pārklājot ar majonēzi, izveidojiet sasmalcinātu zivju, marinēta sīpola un burkānu slāņus, kas ir vienāda biezuma.
7. Ar piekto kārtu izklājiet rīvētu olbaltumvielu. Dāsni, bet ne pārāk biezi pārklājiet ēstgribu ar zivju konserviem un siera majonēzi.
8. Salātus vienmērīgi apviļā ar siera skaidiņām. Pasniedziet aukstā vietā un uzglabājiet ne ilgāk kā 12 stundas. Viegli un viegli pagatavot ar sieru!

Ja uzkoda netiks pasniegta tūlīt pēc vārīšanas, sieru ieteicams sajaukt ar nelielu daudzumu majonēzes vai olīveļļas. Pretējā gadījumā tas būs vējains, kas sabojās salātu izskatu.

Mimoza ar rīsiem un sauriju

Papildus vārītiem kartupeļiem zivju salātiem, rīsi ir lieliski. Tieši ar šo graudaugu tiks sagatavota nākamā Mimosa versija.

Rīsu salātiem ar zivīm jums jāsagatavo:

• apaļie rīsi - 1/2 tase;
• ūdens un sāls graudaugu vārīšanai;
• konservu kārba;
• marinēti sīpoli - 145 g;
• vistas olu - 5 gab .;
• vārīts burkāns - 140 g;
• klasiskā majonēze - 4-5 ēdamkarotes

Soli pa solim instrukcijas:

1. Ielejiet sietā sausus rīsus. Nomazgājiet tīru ūdeni, kas prasa apmēram minūti. Tad putraimī ielej putraimus. Vāra sālītā ūdenī līdz mīkstam.
2. Marinējiet arī sasmalcinātus sīpolus etiķī vai citronu sulā, pievienojot sāli.
3. Pusstundu vāra svaigus burkānus mizā un vistas olas. To var izdarīt vienā pannā.
4. Pirms sākat salātu Mimosa salikšanu ar rīsiem, sasmalcinātu konservēto saurinu sasmalcina ar dakšiņu un eļļu no kārbas. Tad mizojiet olas. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Berzēt atsevišķos traukos.
5. Izlejiet buljonu no rīsiem, ievietojot to sietā. No marinādes ir viegli izspiest sīpolus. Nomizojiet un sarīvējiet vārītus mīkstos burkānus.
6. Labību sajauciet ar karoti majonēzes. Pirmajā kārtā ielieciet viskozus rīsus. Nospiediet un izlīdziniet apaļo pamatni.
7. Ievietojiet virsū sakurinātu saurinu ar dakšiņu. Pārklājiet ar sīpoliem un pārklājiet ar vārītiem burkāniem.
8. Vēlreiz eļļojiet Mimosa salātu augšējo un sānu virsmu ar sārta majonēzi. Apkaisa ar rīvētu olbaltumvielu. Ielieciet sasmalcinātu dzeltenumu ziedu puduru formā.

Vairāk materiālu:mimozas salāti ar sauriju - recepte

Ir ļoti svarīgi nevārīt rīsus tā, lai tie paliktu drupināti, neieslēdzot šķīvi vienā dīvainas konsistences gabaliņā. Tas sabojās Mimosa ar rīsiem un sauriju.

Ar konservētu sardīni

Konservētas sardīnes ir vispopulārākā kāfas zivju salātu sastāvdaļa. Tāpēc šajā receptē tiks izmantota šī konkrētā zivs. Bet sīpolus nav ieteicams marinēt, bet tos apcep sviestā.

Zivju salātu sastāvdaļas:

• kartupeļi - 255 g;
• olas - 5 gab .;
• sardīne eļļā - 200 g;
• viegla majonēze - 4-5 ēdamkarotes;
• sīpoli - 140 g;
• sviests sīpoliem;
• sāls un garšvielas sīpoliem;
• Krievu siers - 95 g;
• ūdens vārīšanai.

Soli pa solim recepte zivju salātiem:

1. Ielieciet vārītus kartupeļus un olas uz vidējas uguns. Šajā laikā sīpolus nomizo, nomazgā un sasmalcina.
2. Izkausējiet sviestu piemērotā katliņā un apcepiet sagatavoto sīpolu, pievienojot sāli un iecienītākās garšvielas.
3. Pēc dažām minūtēm izslēdziet degli. Atstājiet grauzdēšanu pilnībā atdzist, pārceļot uz šķīvja. Nosusiniet lieko eļļu.
4. Pārejiet arī sardīni ar dakšiņu tieši bankā. Smalki berziet krievu sieru.
5. Nomizojiet mīkstos kartupeļus un burkānus. Katru sastāvdaļu sarīvē atsevišķi rīves smalkajā pusē. Sajauciet ar pietiekami daudz majonēzes.
6. Ielieciet kartupeļu masu uz trauka. Viegli piespiediet ar karoti, izveidojot apaļu kārtu. Novietojiet un izlīdziniet zivis.
7. Pēc kārtas ielejiet ceptus sīpolus un rīvētu vārītu burkānu. Pievienojiet siera kārtu, kuru nekavējoties pārklāj ar olu baltumu.
8. No visām pusēm pārklājiet ēstgribu ar konservētām sardīnēm ar majonēzi. Cieši piepildiet salātus ar atlikušo dzeltenumu.

Tā kā kartupeļus un burkānus iepriekš sajauc ar majonēzi, slāņi tiks vienmērīgi iemērc, un pats process laika gaitā tiks nedaudz samazināts.

Krabju nūjiņu recepte

Vai jums nebija pa rokai zivju konservi? Jūs varat aizstāt šo sastāvdaļu ar krabju nūjām. Kas attiecas uz sīpoliem, šādiem salātiem labāk ir ņemt nevis sīpolus, bet zaļus.

Krabju salātiem jums būs nepieciešams:

• baltie rīsi - 95 g;
• krabju nūjas - 180 g;
• zaļie sīpoli - 5-6 bultas;
• vidējas vistas olas - 4 gab .;
• ūdens un sāls labībai;
• Viegla majonēze - 4-5 ēdamkarotes;
• Krievu siers - 95 g.

Salātu gatavošanas soļi:

1. Vārītas olas sodas šķīdumā vāra verdošā ūdenī. Vienlaicīgi mazgājiet rīsus. Ielieciet uz blakus esošā degļa ūdens katlā. Gatavojiet, līdz graudi ir mīksti.
2. Kad noteiktais laiks ir pagājis, rīsus izlejiet sietā un sakratiet visu mitrumu. No olām noņemiet arī cieto apvalku. Atdaliet olbaltumvielu un dzeltenumu un berzējiet dažādos traukos.
3. Izņemiet nūjas no iepakojuma. Noņemiet caurspīdīgo aizsargplēvi. Rupji sarīvē.
4. Sasmalcina cieto krievu sieru un mazgātas zaļo sīpolu bultiņas.
5. Rīsu bļodiņā ielej karoti vieglas majonēzes. Jaukt.Ielieciet masu uz plakanas trauka dibena. Izlīdziniet apaļo pamatni ar vārīšanas lāpstiņu vai karotes aizmuguri.
6. Virsū ielej krabju nūjiņas, kuras viegli ieziež ar majonēzi un pārklāj ar zaļajiem sīpoliem. Vienmērīgi pievienojiet siera čipsus.
7. Uz virsmas novietojiet olbaltumvielas, ar kurām no visām pusēm pārklāt Mimosa salātus ar rīsiem. Viegli piespiediet un pārklājiet ar majonēzes mērci.
8. Dekorē ēstgribu ar rīvētu dzeltenumu. Pirms pasniegšanas uzglabāt ledusskapī.

Piedāvātā recepte ar krabju nūjām ir budžeta, tāpēc to var pagatavot ne tikai brīvdienām, bet arī parastajās dienās.

Kā pagatavot ar āboliem

Āboli bieži atrodami gaļas vai zivju salātu receptēs, jo tie lieliski papildina uzkodas ar patīkamu saldskābo toni. Nākamie salāti būs pie viņiem.

Lai pagatavotu zivju salātus, jums jāņem:

• svaigi kartupeļi - 255 g;
• saldskābais ābols - 140 g;
• vidējs burkāns - 100 g;
• rozā lasis eļļā - 200 g;
• neapstrādāta vistas olu - 5 gab .;
• tauku majonēze;
• etiķis, pipari un akmens sāls kodināšanai;
• sīpoli - 110 g;
• cietais siers - 105 g.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Nogrieziet mizu no burkāniem, pēc tam mazgājiet un smalki sarīvējiet. Sasmalcina mizotos sīpolus. Sajauciet abus dārzeņus piemērotā bļodā.
2. Ielejiet traukā tējkaroti etiķa vai citrona sulas. Sāli un sezonu ar maltiem pipariem. Sajauciet sastāvdaļas. Atstāj turpmākai kodināšanai.
3. Vienlaicīgi vāriet kartupeļus pietiekamā daudzumā ūdens. Kad tas kļuvis mīksts, atdzesē un noņem miziņu. Liels berzēt.
4. Gatavojiet arī olas un pēc tam atdaliet vārītu olbaltumvielu un dzeltenumu. Sarīvē dažādās plāksnēs.
5. Pagatavošanas beigās sasmalciniet sieru un saldskābo ābolu bez mizas.
6. Uz šķīvja gulēja kartupeļus, ar dakšiņu sasmalcinātas zivis, no marinādes izspiestus burkānus un sīpolus, sieru, ābolu un olbaltumvielas. Pirmo un pēdējo kārtu bagātīgi eļļojiet ar majonēzi.
7. Dekorē salātus ar konservētu rozā laša dzeltenumu. Pasniedziet aukstu.

Papildus norādītajām zivīm varat izmantot citu. Galvenais, lai tas būtu eļļā, nevis tomātu mērcē. Tātad, mēs izdomājām, kā pagatavot garšīgus zivju salātus ar āboliem!

Neparasts "Mimosa" ar tunci

Apnicis Mimosa dvesma? Tad ieteicams sajaukt sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi un pasniegt, veidojot ar speciālu metāla gredzenu.

Jauktajiem salātiem jums būs jāsagatavo:

• tunzivju konservi - 200 g;
• svaiga vistas olu - 5 gab .;
• marinēti sīpoli - 110 g;
• vārīti baltie rīsi - 200 g;
• sagatavoti burkāni - 125 g;
• klasiskā majonēze - 4-5 ēdamkarotes;
• konservēta kukurūza - 3 ēd.k.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Iepriekš marinējiet sasmalcinātus sīpolus. Arī vāriet burkānus līdz mīkstam. Pēc pilnīgas atdzesēšanas noberziet.
2. Vienlaicīgi vāriet apaļus rīsus sālītā ūdenī. Pēc ceturtdaļas stundas izlejiet karstu buljonu. Vāra cieti vārītas olas.
3. Noslaukiet lielu bļodu. Ielejiet rīvētus vārītus burkānus, izspiestus marinētus sīpolus, konservētu kukurūzu, mīkstus rīsus, sasmalcinātu olbaltumvielu un ar biezeni sautētu zivi.
4. Maisiet ar dažām kustībām, pēc tam ievadiet majonēzi. Vēlreiz samaisa.
5. Uz servēšanas plāksnēm novietojiet metāla gredzenus. Vienādās porcijās pievienojiet uzkodas. Paceliet un noņemiet veidlapas. Ar atlikušo rīvēto dzeltenumu piepildiet neparastu Mimosa ar tunci.

Ja ēstgribu plānots uzglabāt kādu laiku, majonēzi labāk nepievienot. Tieši pirms pasniegšanas ir svarīgi sajaukt un veidot salātus.