Kādreiz, kad veikalu plaukti nespīdēja ar daudzveidību, krūm koks bija viens no populārākajiem un lētākajiem desertiem. Galu galā 2 galvenās sastāvdaļas (neskaitot grauzdēšanas eļļu) tās pagatavošanai, pat stāvošā laikā, nevar klasificēt kā delikatesi. Tās priekšrocības: ātra, lēta, vienkārša un garšīga! Receptes atšķiras tikai ar dažām piedevām un sastāvdaļu daudzumu.

Klasiskā kraukšķīgā otiņa uz degvīna

Šī ir visekonomiskākā vienkāršo produktu recepte, kas vienmēr atrodas jebkurā virtuvē. Apgūstiet to, un neviens negaidīts viesis nebūs nobijies!

Lai sagatavotos, ņemiet:

  • pāris olu;
  • 0,3 tējk sāļi;
  • ēdamk degvīns;
  • 3 ēd.k. pūdercukurs;
  • 170-190 g miltu;
  • 160 ml eļļas.

Mēs sākam gatavot:

  1. Izvēlieties no virtuves trauka pietiekami dziļu un plašu bļodu, kas atvieglos turpmāku olu sakulšanu. Sakuļ sālītas olas, līdz parādās vienveidīga krāsa.
  2. Ielejiet tējkaroti degvīna, samaisiet, ielejiet, katru reizi sajaucot, mazās porcijās un miltos.
  3. Mīciet mīklu līdz elastībai, “bulciņu” aptiniet ar plēvi un ļaujiet tai pusstundu atpūsties ledusskapī.
  4. Lai iegūtu, nogrieziet nelielu gabalu, ļoti plāni izrullējiet (no tā ir atkarīgs gatavā produkta gaisīgums). Ar asu nazi uzliek slīpu sietu (apmēram 3 cm platas sloksnes), sagriež rombus. Pārmaiņus iespiediet pretējās malas caurumā, nedaudz izstiepiet.
  5. Katliņā (vēlams ar biezu dibenu) labi sasildiet eļļu, ielieciet 1-2 gab. biskvīta sagataves, cep līdz dzeltenai. Šis ir ilgākais darbietilpības posms, taču nav vērts steigties, jo, ja eļļā vienlaikus ielādējat daudz mīklas, jums, iespējams, nebūs laika to noņemt - ota sadegs.
  6. Uz tāfeles izklājiet vairākus papīra dvieļu slāņus, uz tā lieciet ceptus gabaliņus, lai noņemtu eļļu.
  7. Pēdējais pieskāriens: pārbīdiet gatavo suku ar trauku, apkaisa ar pulveri. Ja vēlaties, pulverveida cukuru var sajaukt ar kanēli aromāta iegūšanai, bet, ja kādam tas nepatīk, tas būs garšīgs bez tā.

Recepte piena mīklai

Jūs varat gatavot otu pienā, nepievienojot spirtu, tas prasīs tikai nedaudz par ceturtdaļu tases. Tikai nedaudz laika un svaigu smalkmaizīšu satriecošā smarža piepildīs dzīvokli!

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 50 ml piena;
  • 4 olas
  • 3 ēd.k. l cukurs
  • 350 g miltu;
  • pūdercukurs - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

  1. Ar slotiņu sakuļ olas krūzē līdz gludai, pievieno cukuru, ielej nedaudz silta piena, samaisa, lai izšķīdinātu cukuru.
  2. Iepriekš izsijāt miltus un sajauciet ar olām, mīciet mīklu labi, ļaujiet tai nogatavoties 10 minūtes.
  3. Sadaliet "bulciņu" vairākās daļās, katru izrullējiet ļoti plānā kārtā. Sagrieziet mazās sloksnēs, izveidojiet griezumu katra centrā, katru galu divreiz ievietojiet griezumā, jūs iegūstat sava veida spirāli, tāpat rīkojieties ar visām sagatavēm.
  4. Dziļajā pannā labi uzkarsē eļļu, iegremdē (1-2) sloksnes, apcep no abām pusēm, līdz parādās burbuļi un salmu krāsa.
  5. Nosūtiet trauku vairākos salvešu vai papīra dvieļu slāņos, uzlieciet uz tiem suku. Kad eļļa ir uzsūkusies, pārnesiet krūmāju pienu uz citu plakanu plāksni, apkaisa ar pulverveida cukuru. Tas ir ērti to izdarīt caur nelielu sietiņu, kā pulveris viegli absorbē mitrumu un drupina.

Kefīra birste

Saskaņā ar šo recepti smalkmaizītes nedarbosies plānas un “skanīgas”; krūmmaize nesaspiedīs tik skaļi kā, piemēram, uz ūdens. Bet cik cilvēku, tik daudz gaumi. Varbūt kādam šī sulīgākā un mīkstākā produkta versija patiks vairāk. Mīklas recepte ir universāla, no tās var gatavot arī virtuļus, tikai tad mīklu tik plāni neizrullē un izgriez apļus, un tad arī apcep eļļā.

Sastāvdaļas

  • tējk soda;
  • olu pāris;
  • pāris ēdamkarotes cukurs
  • sāļi - šķipsniņš;
  • 300 ml kefīra (tauku saturs 1% –2,5%);
  • 2.5-3. milti;
  • vaniļa - pēc vēlēšanās;
  • eļļa - cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pievienojiet soda nedaudz uzsildītam kefīram, samaisiet. Kefīra vietā jūs varat izmantot jogurtu. Sakuliet olas ar cukuru (saldumu cienītāji to var uzņemt vairāk) ar putukrējumu, apvienojiet tos ar kefīru, sāli. Ja vēlaties pievienot vanilīnu, labi samaisiet.
  2. Iegūtajam maisījumam izsijāt miltus nelielās porcijās caur sietiņu, mīciet mīklu. Tam vajadzētu būt vidējas konsistences, nevis stāvam un ne mīkstam, ir labi saglabāt formu un nelīp pie rokām. Atkarībā no tā kvalitātes, olu lieluma un kefīra (jogurta) blīvuma var nonākt atšķirīgs miltu daudzums.
  3. Sasmalciniet galdu ar miltu slāni, izklājiet mīklu, izrullējiet to slānī (nedaudz mazāk par 1 centimetru biezu), sagriež vidēja lieluma dimantos. Katra vidū izveidojiet spraugu, izstiepiet tajā romba pretējos galus. Uzlieciet sagataves uz pulverveida tāfeles.
  4. Labi sildiet eļļu katliņā, nolaidiet to vairākās sagatavēs, cepiet līdz zeltaini brūnai un burbuļu parādīšanās vidējā siltumā. Gabali tiek cepti ļoti ātri, tāpēc jums nevajadzētu novērst uzmanību no ēdiena gatavošanas.
  5. Izklājiet mīklu ar rotātu karoti uz daudzslāņu papīra dvielīša, kad eļļa ir iesūkusies, uz liela trauka uzlieciet otu un virsū apkaisiet pulverveida cukuru ar kanēli (mīļotājiem). Pasniedziet konditorejas izstrādājumus siltu ar piena kafiju vai tēju.

Lasīt arī:birste - klasiska recepte

Gatavošanas iespēja uz skābo krējumu

No šī ēstgribu kraukšķīgā mīklas izstrādājuma tikai daži atsakās. Ir vairākas gatavošanas iespējas, bet, kad skābais krējums ir “stagnējis” ledusskapī, izmēģiniet šo. Tas gatavo ļoti ātri, un smarža ir tāda, ka jums nav divreiz jāzvana uz mājām pie galda!

Sastāvdaļas

  • skābs krējums - 100 gr;
  • olas - 4 gab .;
  • sāls un soda - šķipsniņš;
  • milti - apmēram 3 ēd.k .;
  • eļļas - cepšanai;
  • pulverveida cukurs - 2-3 ēdamk .;
  • vaniļa (pēc izvēles).

Gatavošanas process:

  1. Sakuliet olas piemērotā bļodā, sajauciet ar dakšiņu vai maisītāju (nepārspiediet) līdz gludai, ielieciet skābo krējumu ar soda un sāli, samaisiet.
  2. Pievienojiet izsijātus miltus (precīza daudzuma nav, jo milti atšķiras pēc kvalitātes, un olas atšķiras pakāpēs), līdz iegūst mīkstu mīkstu gabaliņu, kas nelīp pie rokām. Ļaujiet mīklai nogatavoties apmēram pusstundu, lai glutēns uzbriest. Ņem nelielu daudzumu, sarullē to slānī, sagriež garos matos, un viņu - rombus. Katras sagataves centrā veiciet iegriezumu, caur to 1-2 reizes pavediet pa pretējām pusēm, nedaudz izstiepiet. Izmantošana rakstaina naža griešanai piešķirs izstrādājumam papildu dekoratīvismu.
  3. Ielejiet eļļu pannā ar biezu dibenu, labi uzkarsējiet. Izklājiet dažus sagataves gabalus, apcepiet tos līdz skaista zeltaina krāsa un burbuļu parādīšanās uz virsmas.
    Uz tāfeles izklājiet vairākus papīra dvieļa slāņus, ielieciet uz tiem apceptus gabaliņus, beigās visu salieciet uz platas paplātes un caur sietiņu apkaisa pūdercukuru un vaniļu (jūs to nevarat pievienot). Pirmajā dienā konditorejas izstrādājumi būs mīksti, bet nākamie kļūs kraukšķīgi.
  4. Ir vēl viena iespēja. Apcepiet mīklu mazos gabaliņos, pēc tam salieciet to priekšmetstikliņā un sajauciet ar vārītu iebiezinātu pienu, apkaisa ar riekstiem, jūs iegūsit ātru kūku - sava veida tatāru “chak-chak”.

Kā pagatavot krūmgali bez degvīna?

Vai ir iespējams gatavot “sautējumus”, kā bērni bieži sauc par cepšanu, protams, jā, nepievienojot alkoholu, un tas diez vai ietekmēs garšu.

Lai sagatavotos, ņemiet:

  • pāris ēdamk. milti;
  • un pāris olu;
  • ēdamk cukurs ar kalnu;
  • ēdamk piens;
  • šķipsniņu vaniļas un sāls
  • pēc izvēles cepamās eļļas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Izkaisiet olas ar cukuru, pievienojiet sālītus miltus, ielejiet pienu, mīciet mīklu līdz elastīgai, tai vajadzētu izrādīties kā pelmenim, bet ne tik atdzist. Atstājiet viņu vienu stundu uz trešdaļu.
  2. Nogrieziet daļu, ļoti plāni to izrullējiet, sagrieziet mazos apļos, saspiediet vidū, lai veidotos tauriņi.
  3. Uzkarsē pusotru glāzi eļļas, apcep tauriņus no abām pusēm līdz skaistai salmu krāsai, uzliec tos uz vairākiem papīra salvešu slāņiem. Pārnes uz skaistu trauku, apkaisa ar pulvera maisījumu, jūs varat pievienot vaniļu un kanēli. Šādi tauriņi izskatīsies skaisti pat uz svētku galda.

Garšīga recepte:plāns birste

Liesa krūmāji uz ūdens

Produkti vārīšanai:

  • milti - 2 ēd.k .;
  • olas - 2 gab .;
  • ūdens - netālu no stacijas .;
  • sāls - 1 \ 2 tējk;
  • cukurs - 3 ēd.k.
  • eļļa - apmēram 1 2 ēd.k. cepšanai.

Mēs sākam gatavot:

  1. Ielejiet miltus uz galda ar slaidu, centrā (dobumā) pievienojiet sālītas olas ar cukuru. Pievienojiet ūdeni nelielās porcijās, mīciet plastmasas mīklu, kas nelīp pie rokām un galda. Pēc vajadzības noregulējiet miltu un ūdens daudzumu. Dodiet viņam nelielu stāvēt.
  2. Izrullējiet, sagrieziet plānu kārtu mazās sloksnēs, saspiediet katru akordeona vidū, lai izveidotu tauriņu.
  3. Pēc tam apcep labi sakarsētā eļļā, nosusina uz papīra dvieļiem, pārnes uz šķīvja, pārkaisa ar pūdercukura un kanēļa maisījumu. Pasniedz, kamēr cepšana ir silta.

Līdzīgi:Vairāk no autores: