Maltas gaļas ēdienu ir diezgan daudz. Un, ja rodas jautājums: ko gatavot no maltas liellopa gaļas, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību oriģinālo recepšu izvēlei šajā sadaļā.

Maltas liellopa pīrādziņi cepeškrāsnī

Šis ir klasisks ēdiens, ko gatavot var pat iesācēju saimniece.

Lai strādātu, nepieciešami komponenti:

  • malta liellopu gaļa - 400 g;
  • bagete - 80 g;
  • filtrēts ūdens - 120 ml;
  • rīvmaize - 70 g;
  • augu eļļa - 15 ml;
  • pārtikas sāls - 8 g;
  • papriku maisījums - 3 g.

Soli pa solim:

  1. Maizi iemērciet 5 minūtes siltā ūdenī, pēc tam saspiediet un apvienojiet ar malto gaļu, sāli un pipariem. Tad mēs pārliecināmies, ka masa nav bieza, ja nepieciešams, pievienojam ūdeni.
  2. Mērojiet iegarenos kotletus ar mitrām rokām.
  3. Maizes pusfabrikātus sagrieziet rīvmaizē un novietojiet uz ietaukotas cepešpannas.
  4. Mēs cept kotletus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C 30-40 minūtes.

Garnīrs var būt dārzeņu biezenis vai iecienīta vārīta labība.

Kotletes skābā krējuma mērcē

Mēs piedāvājam gatavot gaļas ēdienus ar raudzētu piena produktu, kas jūs vienkārši apdullinās ar tā garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • malta liellopu gaļa - 440 g;
  • galda olšūna - 1 gab .;
  • apaļgraudu rīsi - 3 ēd.k. l .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • skābs krējums ar zemu tauku saturu - 1 ēd.k .;
  • sāls, garšvielas - pēc saviem ieskatiem;
  • augu eļļa - 2 ēd.k. l

Mēs pagatavojam ēdienu šādi:

  1. Mēs sasmalcina burkānus un sīpolus, gaļas izstrādājumam pievieno pusi dārzeņu. Mēs ieviešam nepieciešamās garšvielas, mīciet līdz gludai.
  2. Iepriekš vāra mazgātus rīsus, līdz vārīti, atdzesē.
  3. Atlikušos dārzeņus pannā ielej eļļā, līdz tie ir mīksti.
  4. Maltajai gaļai pievienojiet rīsus, atkal mīciet masu un ar mitrām rokām no maisījuma izveidojiet mazas bumbiņas.Mēs tos izklājam virs dārzeņu cepšanas, ielej skābo krējumu, ielej nedaudz sāls un 20 minūtes vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka.

Garšīgi smaržojošās kotletes var dekorēt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Diētas kotletes

Šo ēdienu var pagatavot arī lēnā plītī, ieslēdzot programmu “Tvaicēts”, vai parastā pannā, tajā ievietojot caurduri.

 

Nepieciešamie ēdieni veselīgai pārtikai:

  • malta liellopu gaļa - 450 g;
  • sīpoli - 150 g;
  • auzu pārslu - 40 g;
  • zaļie sīpoli - ½ ķekars;
  • jodēts sāls - pēc garšas.

Mēs sekojam norādījumiem:

  1. Nomizotus sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno to un graudaugu gaļas maisījumam. Mēs pievienojam masu un mīcām.
  2. No maltas gaļas mēs izgatavojam mazas bumbiņas, kuras mēs ievietojam dubultā katla bļodā.
  3. Tvaicē pusstundu.

Apkaisiet kotletes ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un aiciniet mājsaimniecību izmēģināt veselīgu un garšīgu ēdienu.

Sasmalcinātas liellopa gaļas steiks ar olu

Šis ēdiens nāk no Anglijas, un to var pagatavot ar maltu gaļu vai maltu gaļu.

Nepieciešamie komponenti:

  • liellopu gaļa - 0,5 kg;
  • rāceņi - 0,25 kg;
  • perfekta ola - 4 gab .;
  • sviests - 40 g;
  • dilles - ½ ķekars;
  • zaļie sīpoli - ½ ķekars;
  • rafinēta eļļa - 25 g;
  • garšvielas pēc garšas.

Maltās liellopa gaļas kotletus mēs sagatavojam posmos:

  1. Mēs noskalojam gaļu, nosusina to ar dvieļiem, sasmalcina liellopa gaļu ar nazi līdz mincemeat stāvoklim.
  2. Nomizotu sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos.
  3. Noskalo visus zaļumus, notīra šķidrumu un sasmalcina.
  4. Gaļas masu garšojiet ar garšvielām, pievienojiet sīpolu. Ja gaļa ir pārāk stāva, tad varat pievienot nedaudz ūdens vai piena. Ielejiet zaļumus maisījumā un mīciet.
  5. Mēs veidojam steikus, kurus apcep eļļā no abām pusēm.
  6. Atsevišķi pagatavojiet no olām ar ceptām olām.

Mēs izklājam maltas liellopa gaļas kotletes uz šķīvja, virsū ielieciet sviesta šķēles, kuras pārklājam ar ceptām olām.

Gaļas ligzdas ar sieru un tomātiem

Pildījumu var pagatavot mājās, taču šim nolūkam jums ir jāpērk svaiga gaļa.

Izvēloties produktu, noteikti ir jāņem vērā tā izskats: gaļai nevajadzētu būt vējainai.

Un arī tam nevajadzētu būt skāba vai cita nepatīkama smaka.

Mēs krājam produktus kulinārijas šedevram:

  • malta liellopu gaļa - 650 g;
  • svaigi tomāti - 200 g;
  • vistas olas - 2 gab .;
  • sīpoli - 150 g;
  • Krievu siers - 130 g;
  • skābs krējums - 4 ēd.k. l .;
  • sāls, garšvielas - pēc jūsu ieskatiem.

Mēs sagatavojam otro ēdienu pēc algoritma:

  1. Maltajai gaļai pievienojiet maltu sīpolu, garšvielas, vienu olu, pusi skābo krējumu. Sajauciet masu.
  2. Noskalojiet tomātus, sagriež aprindās.
  3. Trīs sieru uz rīves, iecilā olā, pievieno atlikušo skābo krējumu un nedaudz sāls. Mīciet siera masu.
  4. Mēs veidojam bumbiņas, kurās no maltas gaļas veidojam dobumus. Viņu formai vajadzētu atgādināt “ligzdas”.
  5. Gaļas pusfabrikātu piepildām ar sieru, un virsū liekam tomātu apli.
  6. Mēs cepam gaļas izstrādājumus cepeškrāsnī 45 minūtes 200 ° C temperatūrā, neaizmirstiet iepriekš ieeļļot metāla loksni ar augu eļļu.

Lai kotletes būtu sulīgas un sulīgas, kulinārijas eksperti iesaka gaļu ritināt caur smalku režģi, vēlams arī 2-3 reizes. Un malto gaļu labāk pievienot vakardienas maizei, jo svaiga maize nedos vēlamo konsistenci.

Saistīts:Vairāk no autores: