Kāposti, āboli, ķirbji un citi pankūku veidi ar dārzeņiem un augļiem, kas aug mūsu platuma grādos, vienmēr ir bijuši tradicionāli mūsu virtuvei. Bet tagad, kad kādreiz eksotiskus banānus var iegādāties veikalos jebkurā gada laikā, ir pienācis laiks iemācīties citu cepšanas veidu - banānu pankūkas. Pārbaudei varat izmantot aptumšotos augļus, kurus bieži pārdod ar uzcenojumu - tie ir ideāli.

Tradicionālās banānu pankūkas pienā

Tradicionālai receptei fritieri ar banāniem un pienu tiek pagatavoti atbilstoši šādām sastāvdaļu proporcijām:

  • 2 lieli nogatavojušies banāni;
  • 1 C0 kategorijas vistas olu;
  • 65 ml piena;
  • 100 g granulēta cukura;
  • 130 g miltu;
  • 30 ml cepamās eļļas cepšanai.

Mīklas mīcīšana un cepšana:

  1. Ievietojiet olu blendera traukā, ielejiet pienu, pievienojiet cukuru un pievienojiet gabaliņos sadalītus banānus. Sadaliet masu līdz vienmērīgai viendabīgai masai. Lai pankūkas būtu skaisti gaišā krāsā iekšpusē un zeltainas no ārpuses, palīdzēs daži pilieni citrona sulas, kas neļaus banānu biezenim satumst. Ja izskata skaistumam nav pamata, citronu sulu nevar pievienot.
  2. Ielejiet iegūto maisījumu bļodā, tajā izsijāt miltus, samaisiet mīklu un no tā cepiet pankūkas, karstā pannā ar augu eļļu izklājot banānu masu ar ēdamkaroti.

Recepte bez olām

Lai ceptu pankūkas bez olām, pievienojot banānu mīkstumu, jums jāveic:

  • 1 nogatavojies banāns;
  • 200 ml kefīra vai ryazhenka;
  • 10 g cukura;
  • 3 g sāls;
  • 4 g sodas;
  • 100 g kviešu miltu;
  • 10 ml augu eļļas.

Gatavošanas instrukcijas:

  1. Ielejiet soda kefīrā, samaisiet un ļaujiet nostāvēties pāris minūtes. Tad pievienojiet sāli, cukuru, augu eļļu un miltus. Tai vajadzētu izrādīties mīklai, piemēram, biezam mājās gatavotam skābo krējumu.
  2. Nogatavojies banāns, bet ar elastīgu mīkstumu, kas sagriezts mazos kubiņos, pārnes tos traukā ar mīklu un viegli samaisa, lai nesautētu.
  3. Uz karstas pannas virsmas, kas ieziesta ar augu eļļu, ēdamkaroti, izklājiet mīklu ar banānu garšu un apcepiet no abām pusēm līdz garšīgai zeltainai garozai.

Banānu auzu pankūkas

Veselīgu fritieru sastāvam uz auzu pārslām un banāniem būs nepieciešami:

  • 2 banāni;
  • 90 g auzu pārslu;
  • 4 olas
  • 5 g cepamā pulvera.

Kā cept:

  1. Banānu mīkstumu (labāk ir ņemt nedaudz nogatavojušos augļus) sasmalcina ar dakšiņu. Viņos ielej nedaudz sakultas olas, samaisa, pēc tam ievieš auzu pārslu, kas sajaukta ar cepamo pulveri. Mīkla ir gatava.
  2. Ja virtuves ierīču arsenālā ir šāds palīgs kā blenderis, pietiek ar to, lai visus produktus ievietotu viņa bļodā un samaisītu, līdz iegūta viendabīga mīkla.
  3. Auzu pārslu pankūkas jācep nelipīgā pannā, to neeļļojot. Mīklu izklāj ar ēdamkaroti un vairākas minūtes brūnina no katras puses.

Biezpiena banānu brokastu kārums

To produktu saraksts, kurus izmanto tādu ēdienu pagatavošanai kā biezpiens un banānu pankūkas:

  • 1 liels banāns;
  • 200 g biezpiena;
  • 1 ola
  • 100 g cukura;
  • 5 g vaniļas cukura;
  • 3 g sāls;
  • 5 g cepamā pulvera;
  • 50 g miltu.

Cepšanas metode:

  1. Dziļā bļodā vai bļodā ielieciet banāna mīkstumu, cukuru (parasto un vaniļas), olu un biezpienu. Pārgrieziet šos produktus ar rokas blenderi gludā, viendabīgā maisījumā.
  2. Jau sajauktajiem produktiem pievienojiet sāli, cepamo pulveri un izsijātus miltus. Samaisiet mīklu ar karoti vai lāpstiņu, un jūs varat sākt cepšanu.
  3. Apcep nelielā daudzumā augu eļļas, burtiski vienu minūti katrā pusē virs vidējas uguns.

Kā pagatavot pankūkas bez miltiem?

Banānu pankūku cepšana bez miltiem ir grūta, bet tomēr iespējama.

Lai to izdarītu, veiciet:

  • 2 banāni;
  • 2 vistas olas.

Ēdienu gatavošanas smalkumi:

  1. Mīklas pagatavošanai ielieciet banānu mīkstumu piemērotā traukā un sakuliet olās. Pēc tam nogādājiet šīs sastāvdaļas viendabīgā stāvoklī. To var izdarīt ar blenderi vai parastu kartupeļu biezeni. Ja mīkla izrādās pārāk šķidra, varat pievienot vairāk banānu mīkstuma, ja bieza - pārspēt papildu olu.
  2. Lai fritieri netiktu pilnībā piesātināti ar eļļu, pannu viegli iesmērē ar tajā iemērcētu silikona suku. Bez noteiktām prasmēm tos būs grūti apgriezt, tāpēc izstrādājumi jāveido ne lielāki par asmeņu izmēru, kuru tie apgāzīs. Gatavojiet 1-2 minūtes katrā pusē.

Uz kefīra

Lai pagatavotu banānu pankūkas uz kefīra, vispirms jāsagatavo:

  • 3 nogatavojušies banāni;
  • 200 ml kefīra;
  • 2 vistas olas;
  • 10 g cukura;
  • 3 g sāls;
  • 5 g cepamā soda;
  • 80 g miltu.

Cepšanas gaita:

  1. Kefīru sajauc ar sodas un atstāj malā uz pāris minūtēm. Eksotisku augļu kartupeļu biezeni un cukuru.
  2. Pievienojiet banānu biezenim, pievienojiet sakultas olas, kefīru ar soda. Maisījumā pievienojiet atlikušos vaļīgos komponentus (miltus un sāli).
  3. Cepiet mīklu tāpat kā parastās pankūkas eļļotā pannā. Pasniedz ar medu, ievārījumu vai skābo krējumu.

Ar šokolādi

Drupās sagrieztā tumšās šokolādes tāfelīte banānu pankūkām varēs pievienot jaunas garšas piezīmes.

Visu šokolādes-banānu fritieru produktu attiecība būs šāda:

  • 1 banāns
  • 100 g šokolādes (tumšās vai piena);
  • 320 ml piena;
  • 1 ola
  • 10 g cukura;
  • 3 g sāls;
  • 10 g cepamā pulvera;
  • 30 g mīksta sviesta;
  • 240 g miltu.

Gatavošanas algoritms:

  1. Mīkstu sviestu sasmalcina ar cukuru, sāli un olu. Šim maisījumam pievieno banānu biezeni, ielej pienu un izsijā miltus ar cepamo pulveri. Tam vajadzētu būt diezgan biezai mīklai.
  2. Sarīvē šokolādi uz rupjās rīves vai sasmalcina skaidiņās ar nazi un apvieno ar banānu mīklu. Pēc tam sausā pannā apcepiet mīkstās pankūkas, nepievienojot eļļu karameles garozai.

Lean soli pa solim recepte

Šie banānu hash brūni ir lielisks veids, kā tukšā dūšā palutināt sevi ar kaut ko garšīgu.

Lai ceptu liesu versiju, jums būs nepieciešams:

  • 2 nogatavojušies banāni;
  • 500 ml dzeramā ūdens;
  • 50-100 g cukura pēc garšas;
  • 5 g kanēļa pēc izvēles;
  • 50 g auzu pārslu;
  • 230 g miltu;
  • 10 g cepamā pulvera;
  • 30 ml augu eļļas.

Gatavošanas secība:

  1. Kafijas dzirnaviņās auzu pārslu sasmalcina miltos, tad sajauc ar izsijātiem miltiem, cepamo pulveri, kanēli un cukuru. Maisījumu samaisa ar slotiņu.
  2. Nogaliniet banānu bez mizas kartupeļu biezenī, kas jāatšķaida ar noteikto ūdens daudzumu. Apvienojiet šķidro komponentu ar beztaras sastāvdaļu maisījumu. Labi samaisiet mīklu, ielejiet tajā augu eļļu, samaisiet un jūs varat sākt cepšanu.
  3. Gavēnis pankūkas tiek ceptas karstā pannā ar augu eļļu, 2-3 minūtes no katras puses apbrūninot mazās kūciņas.

Saistīts:Vairāk no autores: